Блюда на гриле |
 |
Еда на гриле - это не только вкусно, но и полезно. Кроме того, готовка на гриле славится относительной простотой. Гриль позволит вам создавать отличные на вкус блюда, сохраняя максимум полезных веществ в них. |
|
Польская кухня - пополняем копилку рецептов |
|
Семь блюд из перловки |
Дневник |
Перловка – это очищенный от оболочек ячмень, по сути его шлифованное и полированное ядро. Благодаря форме – овальной или округлой, и белому цвету с желтоватым оттенком, крупа действительно оправдывают свое название, которое происходит от французского реrlе («жемчужина»).
|
Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком |
110 ккал
— кефир- 300 мл.
— куриные бедра- 3 шт.
— картофель- 4 шт.
— травы
— соль, перец
— чеснок
— томаты- 200 гр.
Как готовить:
1. В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы.
2. Бедра маринуем в… читать далее
|
Постные картофельные рулетики «Алу Патра» |
|
Вкусные котлеты без грамма мяса из капусты |
|
Запеченная белокочанная капуста с грибами. Постное сытное блюдо |
|
5 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРКОВНОЙ ЗАПЕКАНКИ |
|
Цитата сообщения Fantazy_Carnaval
Хлебцы из цветной капусты |
Цитата |
358 просмотров |
|
Хлебцы из цветной капусты - видео-рецепт.
|
Комментарии (0) |
Секреты приготовления цветной капусты в кляре |
Цветная капуста в кляре. Ну что может быть проще. Слегка отварил, разобрал на соцветия, наболтал яйца с мукой, водой, солью. Окунул, обжарил и готово! Но вот почему-то или кляр отваливается, или подгорает, или капуста серая выходит, или разваливается как каша. А как же добиться результата как на картинке, где кляр заполнил все щелочки и получились такие себе золотистые пирожки с соцветием белоснежной капусты внутри? Заходите, буду открывать тайны.
|
Шампиньоны с куриным фаршем |
Получилось вкусное блюдо – куриная котлетка в шампиньоне. Читать далее
|
Картофель по-герцогски |
Ингредиенты:
1 кг картошки,
50г масла,
4 яичных желтка,
40 мл сливок,
20г тертого пармезана,
соль,
щепотка перца и муската.
Приготовление:
Картофель нарезать на четвертинки, отварить до готовности, слить воду, обсушить бумажным полотенцем и слегка обжарить, остудить и взбить в пышное пюре,добавив масло.
Влить сливки, желтки, всыпать пармезан, соль, перец и чуть-чуть муската. Еще раз все тщательно взбить.
Разогреть духовой шкаф до 200 градусов Цельсия, застелить противень пекарской бумагой.
Положить картофельную массу в кондитерский мешок (можно в простой полиэтиленовый. но он должен быть крепким. Срезать уголок) и выдавливать пюре на бумагу, формируя розочки.
Поставить противень в духовку минут на 15-20, пока розочки не подрумянятся.
|
Рёшти с грибным рагу |
Дневник |
|
ГРИБНЫЕ ГОЛУБЦЫ |
Дневник |
Порций: 9-10
Ингредиенты:
1.5 кг капусты
30 г сушеных белых грибов
50 г длиннозерного коричневого риса
50 г французский или зеленой чечевицы
1 ч. л. морской соли,
1 Лавровый Лист
2 Столовые Ложки Оливкового Масла
346g шампиньонов
50г лука-шалот, измельченного
40г хлебные крошки
1 столовая ложка томатной пасты,
1 стебель свежего тимьяна,
300 г нарезанных кубиками помидоров
3-4 столовые ложки сухого белого вина + овощной бульон
по мере необходимости Молотый Черный Перец
|
Жульен в булочках |
Дневник |
Ингредиенты:
|
Дим-самы |
Дневник |
|
Самый вкусный картофель, запеченный в духовке |
Дневник |
|
Плов с грибами и базиликом |
Дневник |
Ингредиенты:
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый — 2 головки
Копченый бекон — 100 г
Филе куриной грудки — 4 шт.
Рис басмати — 300 г
Помидоры черри — 400 г
Куриный бульон — 600 мл
Свежие грибы — 250 г
Листья базилика — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Тертый пармезан — по вкусу
|
Картофель "Тартифлет" |
Танцы от плиты и до компа !!
Тартифлет (фр. Tartiflette) - одно из самых знаменитых блюд Верхней Савойи, департамента на востоке Франции. Тартифлет - типичное блюдо провинциальной савойской кухни, но сейчас оно популярно и в модных ресторанах. Картофель, лук, бекон, белое вино и сыр всегда были под рукой в любом французском доме, поэтому это блюдо и приобрело такую популярность. Есть мнение, что названием своим тартифлет обязан слову «тартюф». Так во всей Европе, и в частности в Савойе, называли картофель. Тартифлет – не просто, как некоторые полагают, картофельная запеканка. Полумягкий сыр, бекон, лук, сметана, ароматные травы и обязательно белое вино делают блюдо необычайно вкусным и запоминающимся.
|
Обалденно вкусное французское блюдо - Тартифлет |
Дневник |
|
Цветная капуста в хрустящем кляре |
Дневник |
|
"Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе" |
Дневник |
|
Ёжик не ёжик, голубец не голубец.. |
Дневник |
|
Запеканка из цветной капусты и курицы |
Дневник |
|
5 способов приготовить изумительный жареный картофель |
Дневник |
|
Запеченная капуста «Необычная» |
Дневник |
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
2 ст. л. растительного масла,
2 яйца,
50 г сыра,
1 щепот. карри,
соль по вкусу.
|
Воздушная рисовая запеканка с кабачками и помидорами |
Дневник |
1. Кабачок (1 средний или 2 маленьких);
2. Куриное яйцо — 3 штуки;
3. Рис — 1 стакан;
4. Сыр (лучше взять твердый сорт) — 200 грамм;
5. Соль и специи;
6. Помидор — 1 крупный или 2 средних.
|
Запеченный картофель Сюрприз |
Дневник |
Автор: Эллиса
|
Аджапсандали, грузинское овощное блюдо |
Дневник |
|
Аджапсандали — потрясающая грузинская закуска из баклажанов |
Дневник |
Аджапсандали — блюдо грузинской кухни, потрясающе ароматное и необычайно вкусное. Оно относится к разряду холодных закусок, но его можно подавать и в горячем виде со свежим лавашем и зеленью.
AdMe.ru хочет поделиться обалденным рецептом этого блюда.
Вам понадобятся:
|
Чесночная картошка. |
Дневник |
|
Пампушки из картофеля |
Дневник |
|
Цветная капуста в кляре |
Дневник |
|
Картофельные котлеты с курицей |
Дневник |
|
Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом |
Дневник |
|
Этот рецепт капусты сделает вас настоящим гуру кулинарии |
Дневник |
Ингредиенты:
|
Кабачки, запеченные с сыром |
Дневник |
|
Шинк-лода (картофельная запеканка) |
Дневник |
|
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ |
Дневник |
|
Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом |
Дневник |
|
Драники с грибной начинкой |
Ларилорхен
|
запеканка из капусты |
Дневник |
|
Картофельные ракушки |
|
Фаршированная свекла |
Надо:
|
Голубцы с грибами и гречкой |
Дневник |
Хотите приготовить вкусное постное блюдо на обед или ужин? Тогда попробуйте этот простой рецепт голубцов с грибами и гречкой, тушенных в томатном соусе.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления голубцов с грибами и гречкой довольно простой, однако результат способен удивить даже мясоедов. Это сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для всей семьи.
Ингредиенты:
Количество порций: 10-12
|
Кляр: секреты приготовления |
Дневник |
|
Мясная картошечка |
Дневник |
|
Кулинарная шпаргалка. Овощи |
Дневник |
|
Несколько вариаций на тему картофельного пюре |
Дневник |
1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.
2. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном, хорошо взбить.
3. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.
4. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить
этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не применяйте этот
вариант блюда. Иначе рискуете подцепить неприятные, а то и опасные
5. Шкварки (выжарки) с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить.
6. Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить
кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен
составлять где-то четверть от объема пюре.
7. Картошку размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной
зеленью (укроп, зеленый лук, петрушка) и чесноком.
8. В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов.
9. Когда картофель сварится, оставьте немного воды, как следует взбейте, постепенно добавляя сливочное масло, плавленый сыр и мелкорубленный укроп.
Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил.
Картошка должна быть из тех сортов, которые при варке разрыхляются,
рассыпаются – «крахмальных». Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится.
Советы:
Молоко должно быть только кипящим. От холодного молока пюре делается серым.
Пюре любит, чтобы его долго взбивали.
|
