Ингредиенты

• Куриная грудка;
• Средняя луковица;
• 2-3 морковки;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 4-5 картофелин;
• 2 головки брокколи;
• 6 ломтиков бекона;
• Соль, черный перец;
• Орегано, итальянские травы (любые специи);
• Сыр (любимый);
• Растительное масло для жарки.

Приготовление
1. Варим куриный бульон. Достаем курицу, остужаем, режем ее на маленькие кусочки.

2. В предварительно разогретой сковороде на растительном обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачного состояния, затем добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем овощи и жарим их примерно 1 минуту.

3. Режем морковь, добавляем ее в сковороду с луком и чесноком, перемешиваем, готовим примерно 3 минуты.

4. Ставим кастрюлю с бульоном обратно на огонь, добавляем в нее овощи из сковороды и доводим до кипения будущий суп.

5. Чистим и режем картофель, отправляем его в кастрюлю, варим до готовности.

6. Превращаем наш суп в пюре. Это можно сделать 2-мя способами предварительно его слегка остудив: вылить в блендер или размять картофельной мялкой.

7. После того, как наш суп превратился в пюре, добавляем соцветия брокколи и приправы, соль будем класть в самом финале.

8. Пока наш суп варится, обжариваем нарезанный бекон на той же сковороде, где мы до этого жарили чеснок и лук. Отправляем бекон в кастрюлю, добавляем кусочки курицы, перемешиваем и варим суп до готовности брокколи и, наконец, солим.

9. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем натертым сыром и едим.

P.S. Солить суп лучше в самом конце из-за бекона, который может оказаться весьма соленым.


























Адаптированный источник Delicious Meets Healthy