Рецепт филе из рыбы по-азиатски - приготовление жареного рыбного филе с соевым соусом, имбирем и зеленым луком.

Описание приготовления:
Мелко нарезать зеленый лук. Нарезать рыбное филе на квадраты примерно 5Х5 см, около 1 см толщиной. Выложить рыбу в миску и добавить соль, черный перец, яичный белок, 1 столовую ложку рисового вина или уксуса и кукурузный крахмал. Мариновать рыбу в течение 15 минут.

Нагреть сковороду на среднем огне. Добавить масло. Когда масло станет горячим, добавить имбирь и зеленый лук. Жарить, помешивая, в течение 10 секунд, затем добавить рыбу. Осторожно перемешать и жарить до готовности, пока рыба не станет белой.

Перемешать рыбу с 1 столовой ложкой рисового вина или уксуса и соевым соусом. Жарить еще 1 минуту снять с огня и добавить кунжутное масло. Подавать в горячем виде.

Инградиенты:

рыбное филе 450 г

соль 1/2 ч. ложки

яичный белок 1 шт.

рисового вина или винного уксуса 2 ст. ложки

кукурузного крахмала 2 ч. ложки

расттельное масло 2 ст. ложки

имбирь 2 ломтика

зеленый лук 1 шт.

соевый соус 1 ст. ложка

кунжутное масло 1 ч. ложк

Количество порций: 4

http://povar.ru/recipes/rybnoe_file_po-aziatski-3697.html