На 100 г - 48 ккал.



- молодая свекла небольшая - 1 шт;
- черешня - 7 шт;
- фиолетовый базилик - 1 веточка;
- чеснок - 1 зубчик небольшой;
- копченая паприка - 1/2 ч.л;

Для заправки:
- йогурт натуральный - 1 ст.л;
- соль, сахар - по вкусу.



Свеклу помыть, завернуть в фольгу и поставить запекаться в духовку при температуре 200 градусов до готовности. Остудить. Далее почистить и натереть на крупной терке (свекольной), выложить в салатницу.
Черешню помыть, обсушить, удались косточки, добавить к свекле, перемешать.
Базилик помыть, обсушить и мелко нарезать, добавить в салат, перемешать.
Чеснок натереть на мелкой терке или выдавить через чеснокодавилку.
Салат посолить, по желанию добавить сахар, чеснок, заправить йогуртом, перемешать и сверху присыпать копченой паприкой.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Такой овощной свекольно-баклажановый салат не только вкусный, но и быстрый в приготовлении. Вариации его могут быть разными: салат соломкой или же в качестве икры / готовый салат можно просто измельчить до кашеобразного состояния. Попробуйте- очень вкусно!