http://vkusnovsem.com/publ/vtorye_bljuda/garniry_b...s_jajcami_i_zelenju/35-1-0-128

Здоровье ребенка – наверное, самое ценное, что может быть в жизни мамы. Когда ребенок здоров и весел – мама тоже счастлива! Но в деле укрепления здоровья детей не стоит забывать и о вечной истине: «Ты - то, что ты ешь». Трудно представить себе здорового ребенка, поглощающего в неимоверных количествах фаст-фуд и сладости и запивающего это все газировкой. Для того, чтобы ребенок был здоров, необходимо подумать о полезной еде для детей. Мы расскажем Вам, как готовить полезную еду и что можно считать полезной едой для Вашего ребенка.

Полезные для ребенка овощи


Овощи полезны для любого человека - вне зависимости от его возраста. Другое дело, что нужно учитывать особенности собственного пищеварения, прежде чем употреблять те или иные овощи. Какая же растительность является полезной едой для детей?

По мнению медиков, овощи должны составлять основу детского рациона. Конечно, никто не говорит переводить детей на вегетарианскую диету, но количество овощей в питании ребенка лучше увеличить.

Если Ваш ребенок часто болеет – ему необходимы продукты, являющиеся естественными антибиотиками. Это могут быть морковь, яблоко, сельдерей, лук и чеснок, оливковое масло. Но учтите, что маленьким детям и детям с проблемами с пищеварением нельзя давать лук и чеснок – по крайней мере, в сыром виде. В таком случае эти овощи можно варить и понемногу добавлять в другие блюда.

Если Ваш ребенок склонен к анемии – полезной едой для него будет брокколи и цветная капуста. Если Ваш малыш страдает запорами – пользу ему принесут морковь и свекла. От коликов поможет фенхель и укроп – отвары этих трав избавят малыша от колик.

Очень полезной едой для детей является морковь и тыква. Эти овощи укрепляют зрение и улучшают состояние кожи. Морковь и тыкву можно тушить, тереть на терке и есть в сыром виде, делать из моркови и тыквы салаты. Но помните – каротин лучше усваивается с жиром, поэтому добавляйте в блюда из моркови и тыквы оливковое, подсолнечное или сливочное масло.

Очень полезным овощем для ребенка является помидор. В помидорах содержится рекордное количество полезных веществ, правда, есть их надо осторожно. Достаточно одного помидора в день, чтобы подзарядить организм ребенка полезными веществами. Избыток помидоров может сильно ударить по пищеварительной системе, поджелудочной железе и печени, поэтому блюда из помидоров детям нужно есть аккуратно.

Любимая многими детьми печеная картошка не просто так стала столь желанным продуктом. Дело в том, что печеная картошка способствует уменьшению проявлений стресса, успокаивает и помогает детям справиться с эмоциональными перегрузками. Печеный картофель особенно полезен для первоклассников, детей, начавших ходить в детский сад и детей, подвергающихся иным стрессам.

Лучший способ ввести овощи в рацион ребенка – это делать из овощей салаты или рагу. Но стремясь сделать блюдо вкуснее, ни в коем случае не добавляйте в него острые специи или огромное количество соли. Чтобы улучшить вкус полезной еды для детей, можно добавить укроп, петрушку, сельдерей или лавровый лист.

Полезные для ребенка молочные и кисломолочные продукты


Пищеварительная система детей иногда дает сбой, что проявляется в виде дисбактериоза. Лучшими средствами от дисбактериоза и для профилактики этой неприятной болезни уже давно признаны кисломолочные продукты – прежде всего, кефир и йогурт. Пусть эта полезная еда для детей всегда будет у Вас в холодильнике.

Кефир можно покупать, брать на молочной кухне или готовить самостоятельно. Этот продукт содержит необходимый детскому организму кальций, нормализует пищеварение. Существует много интересных блюд с кефиром – и летом особенно распространенным блюдом является окрошка. Кефир можно просто пить, смешивать с зеленью или вареньем – главное, чтобы ребенку нравилось!

Йогурт – лучшее средство от дисбактериоза. Только по-настоящему полезной едой для детей можно назвать не тот йогурт, который может храниться месяц и более, а живой йогурт, который имеет маленький срок хранения (порядка недели). Такой йогурт можно приготовить дома или найти в магазине, тщательно прочитав состав и получив информацию о сроке его хранения.

В списке полезных продуктов для детей имеется также твердый сыр, который можно давать ребенку после года. В твердом сыре содержится вещество триптофан, которое успокаивает нервную систему и снимает стресс. Правда, стоит помнить, что сыр – достаточно тяжелый продукт, поэтому употреблять его надо дозированно. Можно добавлять сыр в салаты, посыпать им блюда или есть в качестве закуски.

Полезен для детей творог как источник кальция. Творог можно давать ребенку в чистом виде, перемешивать с вареньем или зеленью, можно делать запеканки и выпечку с творогом. Но учтите, что при термической обработке многие полезные вещества в твороге убиваются – поэтому лучше давать ребенку творог все-таки в сыром виде.

Ну и замыкает список полезных продуктов для детей молоко и сливочное масло. Ребенок может просто лакомиться бутербродом со сливочным маслом, запивая его молоком, или есть на завтрак молочную кашу с фруктами и маслом. Все ограничивается только Вашей фантазией и вкусами Вашего ребенка.

Полезные для ребенка блюда из рыбы и мяса


Рыба и мясо являются важными источниками белка, кальция и железа. Мясо необходимо ребенку для нормального кроветворения и профилактики анемии, а рыба помогает поддерживать в порядке зубы и способствует нормализации обмена веществ.

Начинать введение мяса в рацион ребенка необходимо с куриного и кроличьего мяса. Оно достаточно диетическое, легко усваивается и не перегружает желудок. Потом уже можно вводить в рацион ребенка говядину, а детям постарше – свинину.

Полезной едой для детей из мяса и рыбы будут супы на нежирном мясном бульоне, рыба на пару или в духовке, тушеное мясо, тефтели или котлеты на пару. Главное, чтобы мясные и рыбные блюда не были жирными и тяжелыми.

Полезные для детей углеводы


Углеводы – главный источник энергии в рационе ребенка и взрослого человека. Самыми полезными для детей углеводами являются каши, хлеб из цельного зерна и макароны из твердых сортов пшеницы. Эти продукты являются богатейшими источниками витаминов группы В, регулирующих работу нервной системы.

С хлебом из цельного зерна полезно делать бутерброды для ребенка, а каши варить на завтрак или в качестве гарнира в основные приемы пищи. Без клетчатки, содержащейся в кашах, невозможно нормальное функционирование кишечника.

Макароны из твердых сортов пшеницы полезны для детей, страдающих от гипервозбудимости или стрессов.

Полезные для детей фрукты


Фрукты – это очень вкусно и полезно. Именно поэтому фрукты так любимы детьми. Как же правильно давать эту полезную еду для детей, и какие фрукты считаются самыми полезными для детского организма?

Наиболее полезными фруктами для ребенка являются бананы, яблоки, персики и виноград. Яблоки содержат железо, витамин С, фолиевую кислоту. Благодаря этому яблоки являются прекрасной профилактикой анемии, укрепляют иммунитет и способствуют полноценному развитию ребенка. А рекордное количество пектинов, содержащееся в яблоках, помогает пищеварению ребенка.

Бананы помогут детям с пищеварительными проблемами и обогатят их рацион полезными микроэлементами и витаминами. Витамин А, витамины группы В, железо, магний и фосфор – это лишь малая часть полезных веществ, имеющихся в бананах.

Виноград, несмотря на большое количество сахара, очень полезен для детей. Он укрепляет стенки сосудов, способствует полноценной работе почек, помогает в работе сердца и улучшает свертываемость крови.

Если Ваш ребенок плохо ест – Вам помогут персики. Они способствуют повышению аппетита, а также, помогают пищеварению.

Эту полезную еду для детей можно приготовить по-разному. Некоторые дети любят фрукты исключительно в сыром виде – и ничего другого им не нужно. Другие дети любят компоты или печеные фрукты (например, печеные ягоды). И все бы ничего, но при длительной термической обработке вся польза фруктов теряется, поэтому при варке компота не позволяйте, чтобы он кипел дольше 5 минут. Чтобы компот получился наваристым, снимите его с огня и плотно оберните кастрюлю полотенцем. Так и польза фруктов сохранится, и вкус не пострадает.

Кстати, на фруктовом компоте можно приготовить очень полезную еду для детей – фруктовую кашу! Возьмите вместо воды или молока фруктовый компот и сварите на нем детскую кашу. Такая каша приобретет необычный вкус и понравится Вашему ребенку.

Специально приготовленными фруктами можно успешно заменить вредные для детей сладости. Например, при длительной варке яблочного повидла получается вкуснейший мармелад (хотя, конечно, витаминов в приготовленных таким образом яблоках уже почти не остается). Конфеты можно заменить засахаренными фруктами, а мороженое – замороженными ягодами.

И помните: полезная еда для детей не предполагает длительной термической обработки – и уж тем более жарки. Употребление в сыром виде, приготовление на пару или в духовке – вот что поможет Вам сделать еду для детей полезной и вкусной!

http://posobie.info/readtext_articles.php?mode=articles&t=65149#close

Правильное питание – залог крепкого иммунитета твоего ребенка. Поэтому, составляя рацион чада, помни, что в нем обязательно должна быть полезная еда для детей.

Полезная еда для детей помогает вырастить умного малыша

К сожалению, сейчас можно всюду увидеть, как мамаши угощают годовалых-двухлетних малышей чипсами, сухариками, газировкой. А межу тем, американские ученые недавно опубликовали шокирующее открытие – интеллект и ум ребенка в будущем напрямую зависят от того, чем его кормили в младенчестве.

Если тебе лень готовить сыну или дочери домашние супчики-кашки и проще накормить его полуфабрикатами, сдобрив такой обед или ужин еще и покупными десертами вроде жвачек или леденцов, будь готова к тому, что Энштейна из ребенка не получится.

Если же в рационе малыша много свежих овощей и фруктов, молочных продуктов, вся еда приготовлена дома, и ты кормишь его, придерживаясь режима дня, следишь за рационом, - будет тебе счастье!

Налегаем на овощи

В основном полезная еда для детей - это овощи, именно они должны составлять основу детского рациона. Они обеспечивают организм необходимыми микроэлементами и витаминами. Капуста цветная и брокколи, кабачки, тыква, помидоры, морковь обладают всем необходимым для правильного развития малыша. Первые овощи в рационе ребенка появляются уже в пять-шесть месяцев в отваренном и перетертом виде.

Некоторые родители, заботясь о здоровье своего потомства, впадают в иную крайность – полностью переводят детей на вегетарианскую пищу, полагая, что овощами вполне можно заменить жирную пищу и мясо.

Но, как утверждают специалисты, вегетарианство оправдано далеко не в каждой стране. Эта система питания приветствуется, например, в Индии, где огромный выбор бобовых культур. Они с успехом насыщают организм белком, поэтому, отказываясь от мяса, индийцы не страдают дефицитом микроэлементов для жизнедеятельности и роста организма.

В наших краях этот выбор значительно скромнее. К тому же, климатические условия всячески подталкивают к тому, что детям надо обязательно добавлять в рацион мясные продукты. Начни с куриного и кроличьего мяса.

Оно диетическое, не тяготит желудок и легко усваивается. Хорошим вариантом также является говядина. Для детей постарше постепенно вводят в рацион свиное мясо. Не стоит пичкать дите салом. Сырая и очень жирная еда – серьезное испытание для организма маленького ребенка.

Специям – нет!

Если ты – поклонница острого, соленого и кислого, не вздумай в том же духе кормить своего ребенка, если не хочешь навредить ему, помни, что настоящая полезная еда для детей должна быть лишь слегка посоленной. Также избегай специй: никакого перца, приправ и бульонных кубиков!

В качестве витаминной добавки вполне подойдут укроп и зеленый лук, для запаха достаточно пары лавровых листочков, а супчик, сваренный из куриного окорока, будет намного питательней и полезней, чем тот же суп из кубика и прочих синтетических добавок.

В рационе ребенка обязательно должна быть рыба. Лучше, если ты приготовишь ее на пару или запечешь в духовке – это будет настоящая полезная еда для детей. Это поможет сохранить полезные питательные вещества.

Если ребенок кушает мало

Теперь немного поговорим об аппетите ребенка. Очень часто мамы сетуют, что прилагают все усилия, чтобы меню их малыша было правильным, полноценным и вкусным, а дитя упорно отказывается есть.

Стереотип, что плохой аппетит – признак болезни – стар, как мир. Стоит отметить, что у разных детей разная и потребность в еде. Если малыш подолгу гуляет на свежем воздухе, активный, занимается физическими упражнениями, соответственно, энергии он тратит в разы больше.

Когда же ребенок сидит дома, целыми днями смотрит мультики и рисует, то и есть по три-четыре раза в день он не будет просто потому, что у него нет потребности пополнять энергетический запас. Корми его, когда он сам попросит, и не бойся, что он умрет от голода.

Много ли таких детей ты знаешь, которые бы по доброй воле заморили себя?? Нет! Полезная еда для детей – это гарантия здоровья твоего ребенка. Поэтому готовь для него полезную пищу, как всегда, и не заставляй кушать через силу.

Поводом для беспокойства могут стать болезненный вид ребенка, бледность, резкая потеря веса, проблемы с пищеварением. В этом случае потеря аппетита может сигнализировать о серьезном заболевании. Поэтому, не откладывай визит к врачу.

Читай также: ТОП-7 самых полезных сладостей для детей

http://www.uaua.info/toddler_health/article-24375-...y-kak-pravilno-kormit-rebenka/