Кальций активирует многие процессы внутри клетки и хорошо позволяет выйти продуктам обмена этой клетки. Без кальция работа клетки не происходит. Если дефицит кальция в организме присутствует, то механизм расщепления жиров будет замедленно работать. Исследования в Украине показали, что 80% людей употребляют кальция вдвое меньше нормы. Для того чтобы кальций усваивался нужен сам кальций, во вторых нужен белок, который этот кальций будет связывать в те соединения которые в организме всасываются. В-третьих нужен витамин Д, без которого кальций усваивается крайне плохо, в –четвёртых, необходимо нормальное желчеотделение, потому что это тоже одно из условий усвоения кальция. У нас должно быть нормальное желчеотделение, а у нас желчь выделяется на приём пищи, поэтому пища должна поступать в организм равномерно распределенной в течение дня и в ней должно быть достаточное кол-во белка.
Но есть ещё и другие продукты, которые просто ему мешают усваиваться, или образуют в организме нерастворимые соединения. Соль и сахар также мешают усвоению кальция.
Необходимо насытить организм кальцием. Продукты с высоким содержанием кальция: молоко, сыр, творог, сметана.
Продукты с высоким содержанием кальция, но не молочные: халва, сардины, кунжут, горчица, капуста, виноград, апельсины, соевые бобы, фасоль, мак, орехи, земляника, клубника, абрикос.
Продукты, которые мешают усваиваться кальцию: черная смородина, щавель, шпинат, крыжовник. Интервал между приёмами этих продуктов и продуктов, содержащих кальций должен быть 4 часа.
Надо съедать в день: 30 –40 грамм твёрдого сыра, стакан кефира и грамм 100 творога. Сметана – продукт жирный, её кушать надо обязательно, она хорошо помогает усваиваться кальцию потому, что в ней есть витамин А и витамин Д — ложечку сметаны в день можно добавить к творожку.
Но есть люди, которые страдают непереносимостью лактозы, они не переваривают молоко и молочные продукты и поэтому они должны употреблять продукты с высоким содержанием кальция, но не молочные. Бобовые и сардины содержат белок, который необходим для транспортировки кальция.
Кальций Вам в помощь!