Капусту тонко нашинковать, пробланшировать в течение 2-3 мин, разложить по стеклянным банкам. Залить горячим маринадом так, чтобы уровень маринада превышал уровень капусты. Банки простерилизовать: пол-литровые—в течение 12 мин, литровые — в течение 15 мин, — а затем укупорить.

 

Продукты
Для маринада: на 1 л воды —
уксус 9%-го	200	мл
сахар	120	г
перец чёрный горошком	5	горошин
гвоздика бутон	5	шт.
корица		по вкусу
соль	80	г