Креветочный соус

Берем: грамм 300 королевских креветок, измельченный зубчик чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка крахмала, 1 столовая ложка соевого соуса, нарезанное мелко вареное мясо индейки (грамм 100), 1 мелко нарезанная луковица, 4 столовых ложки белого сухого вина, 1 столовая ложка томатной пасты или пасты красного чили, базилик или другая зелень на ваш вкус. Солим  и перчим. Соус можно разбавлять бульоном и нежирной сметаной и играться с компонентами на ваше усмотрение. Если есть свежие помидоры - прекрасно.

Соус идеально подоходит к макаронным изделиям.

---

А вы уже знаете про XRumer 5.0: самый мощный софт для рассылки по форумам, блогам, гостевым книгам?

Давно мечтаете купить квадроцикл? Пора осуществить мечту!

Необычный рис



Вчера готовила на обед вкусную штуку. Нашла рецепт в сети.
300 г длиннозерного риса
600 г варено-мороженых креветок
2 красных сладких перца, если есть
1 стебель сельдерея (его можно заменить на зелень)
зеленый горошек, либо свежий либо маринованный
3 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 морковка
2 столовых ложки кукурузы
Креветки разморозить, очистить от панциря, головы и кончики хвостов удалить. Перец разрезать пополам вдоль, очистить от семян, нарезать полосками. Рис слегка обжарить в большой сковороде с 2 ст. ложками масла, влить туда же 750 мл воды. Посолить по вкусу, накрыть крышкой и, не перемешивая, готовить на среднем огне 15 минут.
Сельдерей (зелень) очистить, порубить, слегка обжарить на отдельной сковородке с оставшимся маслом. Добавить полоски перца, лук, морковку, немного воды и перемешать. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 10 мин. В конце добавить креветки и кукурузу, хорошо перемешать. Прогреть все вместе 2 минуты, снять с огня.
Рис выложить на большую тарелку. Сверху поместить креветки с овощами и подавать.
Можно полить соевым соусом - очень вкусно.

Отличный подарок - аромалампа с афродизиаками.
Здесь можно скачать автокраны прайс.

Омлет из креветок

8-10 крупных свежих креветок
3 яйца
1 маленькая луковица
зеленый лук, несколько перьев
соль, перец по вкусу
3 ст. ложки масла

Делаем как обычный омлет: пассеруем лук в масле, взбиваем яйца, добавляем креветки и зеленый лук и выливаем на сковородку. Солим, перчим. Обжариваем с двух сторон.

---

Быстрое и качественное Изготовление каталогов, дизайн полиграфической продукции. Все успевают в сроки.
Лучшая резина для авто - Goodyear Optigrip. Безопасность - превыше всего!

САЛАТ "РОЗОВЫЙ ФЛАМИНГО"

Читать далее...

:)Подборка салатов и закусок ДНГ. (С)

Салаты и закуски

Салат из креветок

Недавно спрашивала тут, что можно приготовить из креветок и кукурузы и в комментариях мне дали рецептик салата. Сегодня я его и сотворила.

Для этого салатика я использовала (делала все на глаз, т.к. не знала точно количества необходимых продуктов):

100 г. отварных креветок очищенных

кукуруза консервированная 170 г.

майонез легкий 100 г.

2 вареных яйца

салат пекинский 350 г.

Итак, как приготовить:

я пошинковала пекинский салат (мне кажется, что вообще любой зеленый салат можно взять), высыпала в него баночку маленькую кукурузы, перемешала, потерла туда яйца отваренные и креветки, все перемешала и добавила майонез. 

Что получилось, вы видите на фото. По вкусу очень приятный, необычный салатик. А то большинство салатов так уже приелись. Да и по калориям он весьма легкий!

САЛАТ ЗОЛОТАЯ РЫБКА



В поиске новогодних идей нашла вот такую прелесть!
Смешиваем мякоть ананаса, мелко порезанную копченую курицу, помидоры, креветки, авокадо, кукурузу, оливки! Набор компонентов - по вашему вкусу и желанию. Заправлять майонезом.

Главное - как это выглядит! Просто шикарно!
Нашла здесь: http://www.russian-club.com.ar/upload//lofiversion/index.php/t2807-350.html

Есть такая современная сказка федот-стрелец, почитайте, там и видео есть, довольно таки весело вышло!

йа креведко!



тут про них уже довольно много писали, но я таки тоже добавлю.
как я люблю делать креведки:
на полкило гадов берётся 2-3 зубчика чеснока, половина здорового лимона и пол чайной ложки сухого базилика, соль по вкусу.
гады опускаем в горячую воду минут на 5 чтоб стаял весь лёд сверху, затем выкладываем на чистое полотенце и тщательно просушиваем.
в скороводко наливаем растительного масла где-то на 5-7 мм, когда оно хорошо прогреется отправляем туда гадов.
обжариваем с каждой стороны по 2 минуты, а вот затем добавляем туда соль, базилик и сок от половины лимона, всё вместе с гадами даёт сок, так что включаем максимальный огонь и всё выпариваем, пока на гадах не образуется румяная корочка.
в глубокую тарелку выдавливаем чеснок, выкладываем туда наших румяных гадёнышей и тщательно перемешиваем.
подаём с кусочками чёрного хлеба к холодному пиву с дольками лимона.
и не забываем ещё про воду в пиалках с лимоном для рук.
вчера вдвоём смели полкило за 15 минут.

Салатик"Праздничный"



БЕРЕМ!Креветки,ананас-1шт,кукуруза-1банка,зеленые листья салата,майонез 2-3 ст.ложки. Креветки отварить в подсоленой воде 5 минут,вытащить из воды,очистить и порезать на небольшие кусочки.У ананаса отрезать макушку и ложкой акуратно вынуть серединку по кусочкам.Жесткую середину ананаса выбрасываем.Мякоть нарезаем на кубики.Добавляем к ананасовым кубикам порезанные листья салата,порезаных креветок,кукурузу и майонез.Весь салат закладываем в пустую оболочку ананаса,украсьте зеленью.Этот салатик прекрасно подойдет к новогоднему столу!

Салатик"Сердце"



Берем!0,5 кг отварных остуженных и очищенных креветок,0,5кг свежих помидорок,5 отварных яиц,4ст.ложки майонеза,соль по вкусу. Отварные яйца и свежие помидоры режем одинаковыми кубиками.Добавляем очищенные отварные креветки(они не должны быть горячими).2 помидора оставьте на украшение верха салатика.Добавляем майонез,солим.Мешаем очень аккуратно.Выкладываем на плоское блюдо формируем сердечко.Покрываем ломтиками помидора.Вкус!!!!!!!!!!!!!!

Пицца с креветками и острым перцем

Люблю эксперементировать. Особенно с пиццей. Здесь весь смак в креветках - такой вкусной пиццы еще не получалось!

Брала все, чтобы было лишним в холодильнике: креветки, брокколи, оливки, сыр, немножко зелени, и много сливочного соуса. Тесто тоже беру готовое, специально для пиццы.

Сливочный соус готовить легко. Вот так: берем сливки 200 мл, кладем в него ложку белого вина, мелко рубленный чеснок, специи и перемешиваем.

Еще для остроты кладу класный перчик очень мелко порубленный, но это уже на ваш вкус!

Рецепты с морепродуктами



Отличные рецепты
с морепродуктами
я нашла сегодня на сайте компании "Сибас".
Спешу поделиться!


Салат из свежих огурцов с крабами

уксус яблочный - 2 ст. ложки
цедра лимона тертая - 2 ч. ложки
сахар - 2 ч. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
зелень петрушки - 4 веточки
перец
соль
огурцы - 1 шт.

крабы (замороженная мякоть) - 250 г
- Мякоть крабов оттаивают при комнатной температуре, прогревают с небольшим количеством подсоленной воды, охлаждают и нарезают ломтиками. - Огурец разрезают вдоль пополам, удаляют семена и нарезают тонкими ломтиками. - Крабы и ломтики огурца смешивают. - Соединяют уксус, соль и перец по вкусу, сахар, лимонную цедру и растительное масло. - Поливают приготовленным соусом крабовоогуречную смесь и дают настояться в течение 1 часа. - Перед подачей посыпают салат рубленой зеленью.
Время приготовления 35 минут.

Cалат грибной с креветками

королевские креветки - 400 г
картофель отварной - 200 г
огурцы соленые - 2 шт.
лук репчатый - 150 г
майонез - 150 г
грибы маринованные - 200 г

- Грибы, картофель и огурцы нарезают ломтиками, лук мелко рубят. Добавляют
королевские креветки. Все продукты смешивают, заправляют майонезом и украшают листьями зеленого салата.
Время приготовления 15 минут.


Если у вас или у ваших друзей есть ресторан, то заказывайте редкие сорта рыбы на сайте компании Сибас

Креветки

В разогретую сковороду с маслом бросаем лук, морковь, чеснок, креветки (очищенные, замороженные), пару лавровых листочков... Тушим пока не вытушится вся вода. Солим. В конце выдавливаем часть лимона. Ещё минута и всё.... Быстро, удобно.
Креветки сфотографировать не успел, пришлось ещё готовить мидии по той же схеме...

 

 

Ужин будет гораздо вкусней, если готовить его через день...

Салат "Любаша"



Огурцы
Креветки очищенные
яйца перепелиные
майонез

яйца отвариваем, чистим и режем на половинки.
огурец режем пополам и специальным ножом (таким картошку удобно чистить) нарезаем его на тонкие полоски.
Огуречную полоску скручиваем в кулечек, кладем внутрь половинку яйца, майонез и 2-3 креветки.

Выкладываем на блюдо.
Моно огурец мелко порезать и все ингредиенты просто смешать как салат, тоже вкусно но не так празднично. и салат быстро стекает.

Салат "Морские брызги"



Мой любимый салат. С ним придется повозиться, но результат того стоит - очень тонкий вкус, хочется не просто есть, а смаковать, запивая белым вином. Для традиционных русских застолий, когда ломится стол, не очень подходит, а вот для романтического ужина в самый раз! С апельсинами либо грепфрутом никогда не делала, всегда с мандаринами. Мандарины – 6 шт. (или 3 апельсина или 2 грейпфрута) Креветки – 150 гр. Яблоки – 1 шт. Сельдерея стебли – 100 гр. Майонез – 4 ст ложки Лимон – ½ часть Салат зеленый, петрушка, соль – по вкусу Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины освободить от кожуры. Из двух выжать сок и смешав с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, очистить их от пленок. Яблоко очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину и порезать дольками. Стебли сельдерея порезать поперек ломтиками. Листьями салата выложить дно салатницы. На них выложить дольки мандаринов, яблоки, креветки и сельдерей и аккуратно перемешать. Полить салат соусом

Салат Восточный экспресс



От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 14 ноября.
Его добавили в свои цитатники более 84 пользователей Лиру.
___________________________________-
Ни в ресторане стамбульского вокзала Сиркеджи, ни в отеле Пера-Палас, построенном специально для пассажиров Восточного экспресса, ни в самом Восточном экспрессе вам не подадут такое блюдо. Почему? Да потому, что оно изобретено совсем недавно. И в Сибири.

Какие ощущения вызывают у вас слова Восточный экспресс? Порочная изысканность начала прошлого века, адская смесь востока и запада, сюжетные витиеватости мытья-посуды-ненавистницы Агаты Кристи, обаяшка Шон Коннери в известном фильме?

Всё, всё есть в этом салате. И сладкий вкус жареных каштанов у стен Айя-Софии; и острый запах оливкового масла, настоянного на чесноке; и кислинка солнечного лимона; и нежнейший Бри; и сочность маленьких болгарских помидорок; и крики продавцов на стамбульском базаре, и стук колёс, и вольный ветер странствий…

Понадобится: макароны фарфалле, пармезан, оливковое масло, креветки, маслины, каштаны, лимон, помидоры – можно черри, а лучше «дамские пальчики», свежемолотый душистый перец, сыр Бри и базилик.

Многослойная конструкция начинается в восточной пиале. Охлаждённые отварные фарфалле посыпаются пармезаном. Сверху - тёплая часть салата: разогретые в оливковом масле (настоянном на чесноке) креветки и резаные каштаны. Далее – куски Бри, резаные помидоры и маслины. Всё орошается душистым перцем и поливается лимонным соком и оливковым маслом со сковороды. И украшается базиликом. (В нашем Двуречье базилик растёт не в каждом магазине. Особенно в ноябре. Извиняйте!).



А что же пить с салатом, - спросите Вы? Сухое, белое и холодное. Можно строгое французское, можно сладковатое немецкое, а можно и бесшабашное итальянское, - на Ваш вкус. А затем – кофе. Обязательно кофе. В маленькой турецкой турке на раскалённом песке.

Приятного аппетита!

Салат из красной рыбы и креветок

Берем пекинский салат либо салат "Айсберг", рвем его руками в салатник (или достаточно крупно режем). Добавляем к нему вареные и очищеные креветки (с размером можно не заморачиваться - взять самые мелкие какие продаются, заодно и сэкономим :) Малосольную красную рыбу нарезаем соломкой, добавляем к салату. Туда же тертый сыр. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем.

Несложный салатик с креветками.
По вкусу похож на Оливье, только добавлен еще тертый сыр и вместо мяса креветки.
Креветки отварить в кипящей подсоленой воде 5 мин. Затем с креветок снять панцирь, охладить. Вареный картофель и морковь нарезать на мелкие кубики, добавить соленый огурец, вареные яйца, тертый сыр, нарезанную зелень укропа, немного репчатого лука и зеленый горошек. Часть креветок добавить в салат, заправить все майонезом и перемешать. Оставшиеся креветки использовать для украшения. Для украшения так же можно использовать листья салата, вареные яйца и дольки помидор.

Креветки-фри

В честь праздника ларю вам еще один оригинальный рецептик! Вкусненько и быстро!!!
Берем:
16 крупных креветок без головы
100 г кокосовой стружки
белки 4 яиц
0,5 л растительного масла

Для соуса с чили:
1 зубчик чеснока
2 сушеных стручка красного перца чили
2 ст. ложки мягкого винного уксуса (можно заменить)
3 ст. ложки сока лиметты (можно лайма, или лимона на худой конец!)
1 ст. ложка сахара

Сначала приготовьте соус: очистите и измельчите чеснок, растолките перец чили в ступке, переложите все в кастрюльку, добавьте 150 мл воды, уксус, сок лиметты и сахар, дайте закипеть и подержите на маленьком огне минут 10, не накрывая крышкой. Перелейте в пиалы, чтобы в них было удобно макать креветки.

Потом очистите креветки, оставив хвостики. Сделайте надрез на спинке, удалите черную жилку. Надрежьте животик (чтобы в масле креветки не изменили форму), разогрейте масло до 180 градусов.
Насадив креветку на вилку, окуните ее в белок и дайте ему немного стечь. Потом обваляйте креветку в кокосовой стружке и опустите в горячее масло минуты на две – до золотистой корочки.
Выкладывайте креветки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
И сразу подавайте!

Кольцо из риса с морепродуктами

Вот такое мы сегодня ели на ужин!

Что нужно: 200 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 желтый сладкий перец, 100 г консервированной кукурузы, 2 зубчика чеснока, 200 г очищенных креветок, 1 банка консервированных мидий, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 ст. л. соевого соуса, 100 мл сливок, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Что делать: Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кубиками. Зелень тщательно вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить, нашинковать или раздавить. Из банки с кукурузой слить жидкость. В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать в нем лук, морковь и перец 4 мин. Добавить половину зелени, чеснок и кукурузу. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить, пока овощи не станут мягкими, 6 мин. Аккуратно слить в отдельную посуду сок из банки с мидиями. Мидии и половину очищенных креветок добавить в сковороду к овощам. Перемешать. Вновь накрыть крышкой и сразу же снять с огня. Отварить рис, добавив в воду сок от мидий (если это были мидии в собственном соку) и соевый соус. Соль добавлять не надо. С помощью миксера взбить сливки в пышную пену. Добавить к ним оставшиеся креветки и измельченную зелень. Перемешать легкими движениями, следя за тем, чтобы сливки не осели. Смешать рис с овощами и морепродуктами. Выложить на сервировочное блюдо, с помощью двух столовых ложек придав рису форму кольца. В середину кольца положить взбитые сливки с креветками.

 

Спагетти с креветками и шпинатом.

Готовим сегодня простое, вкусное и сытное блюдо.

Спагетти с креветками и шпинатом.

6 порций (нас было 8 - маловато)

• спагетти 1 пачка
• шпинат 200г
• креветки очищенные 1кг
• масло оливковое 200 мл
• специи по вкусу

 

рецепт

Без заголовка

У меня к вам просьба.Дома у моего молодого человека убдет застолье,меню на вечер готово,будет множество всего,НО мой молодой человек любит креветки,и хотела бы его удивыить каким-либо блюдом,креветки в соусе,но так что-бы их можно было подовать как холодное блюдо/закуску,что бы не готовить это у него,а соорудить дома и принести готовое...

Хотя и в горячем виде тоже было-бы не плохо...

Зарание благодарю)

Итальянский салат

1банка белой фасоли
1пучок зеленого лука
200г креветок
черный перец
сок 1/2 лимона
1 зубчик чеснока
2ст.л.рубленной петрушки
5ст.л.винного уксуса
1ч.л.горчицы
6ст.л.оливкового масла

Соус:смешать уксус,горчицу и оливковое масло.
Креветки отварить.Нарезать кольцами лук.Чеснок натереть на терке.
Выложить фасоль,добавить креветки,лук,выжать лимон,посыпать чесноком и петрушкой,заправить соусом.

Жареные креветочки

От модератора TUFELKA
этот рецепт процитировала 68 пользователей Лиру 6 июля
___________________________________________________
как и обещала, жареные креветочки с чесночком
вам понадобится:
1 креветки(сколько сможете съесть за один раз, хотя холодные они тоже очень вкусные), с икрой или без нее - на ваще усмотрение
2 на один заход по 3 зубчика чеснока, не очень большого
3 оливковое масло (мне на нем больше нравится готовить креветки)
4 специи по вкусу (соли не жалеть!! перца тоже!)

итак, размораживаем креветки
Читать далее


блюдо прекрасно подходит под вино, и под пиво. приятного аппетита!

ps: за пару минут до готовности можно добавить в сковороду коньяк, но главное не переборщить!

Салат из огурцов, дикого риса и креветок

На 1 порцию:

2 ст.л. дикого риса
1 маленький огурец
250 гр. очищеных креветок
1/2 лайма
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. сливочного масла
мелко потертый сыр (любой твердый, 1 ч.л.)
зубчик чеснока
специи по вкусу (сушеные - базилик, майоран, орегано и пр.)

Замороженные креветки обдать кипятком, чтобы смыть верхний лед. На сковороде растопить сливочное масло, насыпать специи, выложить мелконарезанный чеснок, добавить ложку соевого соуса. Потушить 1-2 минуты, выложить туда же креветки, когда они растают, слить всю жидкость из сковороды в чашку. В ту же чашку отжать сок лайма.
Креветки обжарить до золотистого цвета. Выключить плиту и сразу посыпать креветки тертым сыром, чтобы он растаял. Остудить.
Рис отварить и промыть холодной водой.
Огурец нарезать тонкими ломтиками вдоль.
Всех участников процесса выложить в одну посуду, полить соусом из креветочного сока и лайма и перемешать.

Креветки в соусе пиль-пиль

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку. Его добавили в свои цитатники более 57 пользователей лиру!
_________________________________

Ингредиенты на 2 порции:
- 250 грамм свежих или свежезамороженных креветок;
- 2 зубчика чеснока;
- половина небольшого стакана оливкового масла;
- 1 столовая ложка белого сухого вина;
- 1 маленький острый перец (типа чили);
- соль.

Приготовление:
В глиняную тарелку налить масло и поставить на средний огонь. Положить туда перец (можно разделить его на несколько частей). Почистить креветки и выложить их в тарелку с маслом, посолить, добавить вино и мелко нарезанный чеснок. Накрыть, чтобы немного потушилось.
Есть креветки нужно горячими. Обязательно запаситесь большим количеством бумажных салфеток. Пиво тоже не помешает.

К сведенью:
В головах креветок содержится пигмент астаксантин, который
является прекрасным антиоксидантом.
Пигмент астаксантин в 10 раз мощнее любых антиоксидантов, когда-либо найденных, и в 500 раз сильнее витамина Е, который защищает клетки человека от старения.

Креветки в оливковом масле с острым перчиком "чили"


Продукты: креветки 0,5 кг, 3-4 зубчика чеснока, 1 чайная ложка молотого сладкого красного перца, примерно 0, 5 стакана оливкового масла, 1-2 маленьких острых перчика "чили" (quindilla) .

Приготовление: Для приготовления желательно взять специальную глиняную посуду. Налить масло и хорошо нагреть. Чеснок мелко порезать, положить в глиняную посуду с маслом, добавить острый перчик "чили". Через некоторое время положить все приготовленные креветки.

Замороженные креветки необходимо заранее разморозить. Варить примерно 2 минуты. До того, как снять посуду с огня, положить сладкий красный молотый перец. Креветки подаются в той же посуде, в которой и готовились.