Многие люди, которые хотят иметь красивое тело, часто садятся на диету с высоким содержанием белка, чтобы нарастить мышечную массу. К сожалению, мало кто помнит школьный курс химии и биологии: высокобелковые диеты не только помогают мышцам расти, но и убивают вас.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов может, помимо роста мышечной массы, нормализовать уровень глюкозы в крови и снизить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако два исследования, опубликованные в журнале «Cell Metabolism», свидетельствуют о том, что такая диета также сокращает срок жизни.

Одно исследование проводилось на мышах, в другом учёные наблюдали за людьми в течение 18-ти лет, и в обоих случаях обнаружилась связь между низкобелковой диетой с высоким содержанием углеводов и долголетием. Неожиданное дополнение — для людей старше 65-ти высокобелковая диета, по всей видимости, долголетию способствует. По мнению геронтологов, это логично: у стареющего организма снижается способность усваивать белок, так что его нужно употреблять больше.

Результаты исследований показали, что у людей в возрасте от 50-ти до 65-ти лет, потребляющих большое количество белка животного происхождения, в три раза возрастает риск умереть от рака или по другим причинам.

В среднем больше всего белковой пищи люди съедают за обедом. Гораздо безопаснее при этом есть то же количество белка в день, но разделить его на три стандартных приёма пищи — завтрак, обед и ужин примерно поровну. Для организма полезнее всего — сбалансированное питание.