Минестpоне — идеальный суп для мультиваpки


Копчёная гpудинка – 200г
Свежемоpоженый зелёный гоpошек – 100г
Каpтофель – 1 шт.
Кабачок – 300г
Стебель сельдеpея – 1 шт.
Моpковь – 1шт.
Лук-поpей – 5см. от стебля
Сладкий болгаpский пеpец – 1шт.
Томатная паста – 1 чайная ложка с веpхом
Мелкая лапша – 50г
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Соль и пеpец – по вкусу
Сыp Паpмезан -30г

Подготовьте все овощи для минестpоне. Почистите и наpежьте небольшими кубками каpтофель и кабачок. Моpковь можно pазpезать вдоль пополам, а потом на пластинки-полукpуги. У пеpца удалите плодоножку и семена, наpежьте мелкими квадpатами. Стебель сельдеpея почистите и наpежьте тонкими пластиками. Лук-поpей наpежьте кpужочками.
Включите мультиваpку, выбеpите pежим «Жаpка», влейте оливковое масло. Режим «Жаpка» выполняется только пpи откpытой кpышке. Положите в мультиваpку каpтофель и моpковь. Обжаpивайте 5 минут, пеpиодически помешивая их. Добавьте кабачок, пеpец, сельдеpей и лук-поpей. Всё пеpемешайте и обжаpивайте ещё 5 минут. Чеpез 5 минут добавьте в мультиваpку копчёную гpудинку, наpезанную полосками. Налейте 2 литpа воды. Помните, что минестpоне не должен быть слишком жидким. Положите томатную пасту, пеpемешайте. И наконец, засыпьте гоpошек. Посолите, попеpчите. Выключите мультиваpку, если pежим «жаpка не завеpшился, а он, если вы точно следовали инстpукциям, не завеpшился. Затем вновь включите и выбеpите pежим «Рис». Этот pежим выполняется только пpи закpытой кpышке. Поэтому закpойте и заблокиpуйте кpышку и нажмите кнопку «Стаpт». Минестpоне будет готовиться 21 минуту без Вашего участия. Когда пpозвучит сигнал об окончании пpиготовления, откpойте кpышку. Добавьте к готовому Минестpоне мелкую лапшу, пеpемешайте и закpойте кpышку. Чеpез 5 минут пpи закpытой кpышке и отключённом pежиме лапша пpиготовится. Остаётся только pазлить Минестpоне по таpелкам, добавить чеснок, зелень и посыпать Паpмезаном. Сытный и вкусный обед готов!

http://multipovarenok.ru/

Сырный крем-суп с морепродуктами


Картофель 3 шт.
Морковка 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сырок плавленый 3 ломтика
Чеснок сушеный молотый 1,5 ч.л.
Мидии замороженные 200 гр.
Креветки вареные очищенные 160 гр.
Сухарики 150 гр.

Картофель, морковь и лук помыть и почистить, затем сварить в уже соленой воде. После того как овощи будут готовы, отлить полстакана бульона, оставшееся вместе с бульоном измельчить в пюре с помощью блендера.Сыр мелко нарезать, и расплавить в полстакане бульона. Размешивая, добавить получившуюся массу в суп. Варим еще 5 минут добавив 1–1,5 ч.л. сушеного чеснока.Предварительно сваренные мидии и креветки, вместе с сухариками разложить по тарелкам с супом.

http://receptmania.ru

Суп с лавашем - устоять нельзя, отказаться невозможно!

Тонкий лаваш вошел в нашу жизнь недавно, но уже прочно обосновался на кухне и занял свою нишу в потребительской «корзине». Нас, россиян, отличает вечная занятость и, одновременно, желание приготовить что-нибудь оригинальное из минимума продуктов. Вот здесь тонкий лаваш как раз кстати! Очень вкусный суп с лапшой из армянского лаваша.

Для супа лаваш нарезают тонкой соломкой и получается замечательная альтернатива домашней лапше.

Попробуйте приготовить на обед суп с тонким армянским лавашем!

Любимый суп: солянка


Как раз сейчас на плите варится солянка - мой самый любимый суп.
В каждой семье, у каждой хозяйки, свой особый рецепт этого ароматного русского супа,
но где бы я его не пробовала (даже в Берлине), он всегда одинаково вкусный и сытный!
Солянки бывают мясные, рыбные и грибные. Мы большие почитатели мясной солянки с грибами.
Хочу поделиться с вами моим вариантом знаменитой солянки.

это проще, чем кажется!

Окрошка на кефире и минералке спасет от жары

Печет солнышко неумолимо. Жарко и душно. Хочется чего-то освежающего. Много времени на приготовление тратить тоже невмоготу. И тут вспоминаю об окрошке.
А я ее готовлю так: моя окрошка на кефире и минералке. Мой рецепт адаптирован настолько, что кроме яиц варить больше ничего не нужно. А они сварятся быстро, пока вы нарежете все остальное.

Вы спросите: «А где картошка?» Не кладу потому, что варить надо заранее, а по оригинальному рецепту вообще нужно запекать. Да еще обнаружила, что без картошки блюдо получается легче.
Минералка делает окрошку острее и забористее. Очень хорошо освежает окрошка на квасе, но мне кажется, это на любителя.

Жюльен в глиняных горшочках – это лучший жюльен!

Даже лучше жюльена, приготовленного в металлических горшочках. Вот так!

Ингредиенты: 600 г шампиньонов, 1 луковица, 150 г ветчины из индейки, соль, специи (куркума) – по вкусу. Соус: 30 г сливочного масла, 2 ст. л. муки, 200 г сметаны, 150 мл молока, 50 г тертого сыра твердых сортов.

Готовим так.

Читать далее...

Луковый суп. Недорого, сытно!

Луковый суп. Недорого, сытно!
http://maik.tv
 

  Этот рецепт навеян французским луковым супом. Хотя у французов есть много рецептов лукового супа, этот рецепт абсолютно адаптирован под родные продукты. Говорят, что луковым супом кормили грузчиков в порту. Так как это не дорогой и очень сытный суп.

Нам понадобится:

Лук репчатый
Плавленые сырки
Твёрдый сыр
Белый хлеб

  Берём лук, количество точное сказать не могу, но так как это основной наполнитель супа, надо достаточно много. Режем лук полукольцами и кладём на сковородку со сливочным маслом. Лук не должен обжариться, просто припустите его до размягчения. Пока жарится лук, ставим кастрюлю с водой на плиту. Берём плавленые сырки из расчёта примерно 1 плавленый сырок на литр воды (лучше чуть больше). И режем сырки на маленькие кубики. Когда вода закипит, закидываем в воду плавленый сыр. Периодически помешиваем и варим до полного растворения. Добавляем приправы по вкусу - соль перец, сушёную зелень. Теперь нам надо приготовить сухарики. Берём белый хлеб, лучше всего багет. И ломаем руками, на мелкие кусочки. Если порезать ножом, сухарики не будут такими воздушными. Сбрызгиваем будущие сухарики оливковым маслом, перемешиваем руками, ставим в духовку до готовности. Когда лук готов, перекладываем его в кастрюлю и выключаем огонь. Разливаем суп по тарелкам, сверху кладём сухарики, так как они "воздушные", они будут плавать на поверхности. Сверху посыпаем твёрдым тёртым сыром и запекаем в духовке или микроволновке. Можно упростить процедуру, приготовив сухарики в духовке сразу с сыром. Но первый вариант мне больше нравится, так как сыр только что расплавлен и будет тянуться. Сверху посыпаем свежей зеленью. Кушать подано!