Серия сообщений "хлеб":Выбрана рубрика хлеб.
Часть 1 - хлеб
Часть 2 - хлеб на хмелевой закваске
Часть 3 - чесночные булочки
Часть 4 - [хлеб на закваске
Часть 5 - хлеб
Часть 6 - блог о хлебе
Часть 7 - сербский хлеб
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Без заголовка
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Домашний хлеб за 5 минут
Часть 13 - Хлебушек с изюмом, орехами и корицей
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - Закваска ржаная
Часть 16 - Коржи или хлеб на соде.
Часть 17 - Гречневый хлеб
Часть 18 - Без заголовка
Часть 19 - "Ржаные" советы. Как выпекать ржаной хлеб в хлебопечке.
Часть 20 - Без заголовка
Часть 21 - Самый пушистый хлеб - безумно ароматный, воздушный, с хрустящей корочкой!
Часть 22 - Хлеб за 5 минут!!!
Часть 23 - >Как я пробовал испечь хлеб дома в утятнице
Часть 24 - Без заголовка
Часть 25 - Бездрожжевой вкусный хлебушка за полчаса
хлеб на хмелевой закваске |
|
чесночные булочки |
Метки: булочки чеснок |
сербский хлеб |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
![]() |
Необыкновенно вкусный европейский хлеб для завтраков...
|
![]() |
Ингредиенты:
Для опары:
Для теста:
|
Соединить ингредиенты опары. Получится гладкое крутое тесто. Сложить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 8-12 часов: |
|
Домашний хлеб за 5 минут |
Нам понадобится: 2 стакана муки, 1 стакан геркулеса, 1/3 стакана сахара, 1, 5 ч. ложки соды, 1 ч. ложки соли, 50 г сливочного масла, полстакана мелкого изюма, полстакана грецких орехов и 1 и 1/4 стакана кефир.
|
Хлебушек с изюмом, орехами и корицей |
Ингредиенты:
500 гр.муки,
2 ч.л. доржжей,
4 ч.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. корицы,
1 ст.л. меда,
3\4 ст. молока,
почти полный стакан воды,(прим 180 мл.),
1 ст. изюма,
полст. орехов, у меня грецкие
можно добавить еще и масла сливочного, примерно 50 гр,
|
Без заголовка |
Любителям испечь домашний хлебушек, да еще и без вредных дрожжей.
При регулярном выпекании хлеба выгоднее самим изготовить закваску. Это совсем несложно, тем более, что приготовить ее нужно только для первой выпечки, а для всех последующих просто оставить последний раз немного теста и использовать его в качестве закваски. Получается как бы "perpetuum mobile" И вкус у хлеба как у того самого - с кислинкой.
|
Закваска ржаная |
Закваска ржаная
Почему закваска, а не дрожжи? Основными преимуществами хлеба, приготовленного на закваске, является отсутствие выраженного «дрожжевого» запаха, а так же то, что он хранится и не черствеет гораздо дольше сдобного. На чем готовить хлеб решать вам. Нам нравится и тот и другой вариант... В приготовлении закваски нет ничего сложного, понадобится лишь терпение. источник
|
Коржи или хлеб на соде. |
Коржи или хлеб на соде
Коржи или хлеб на соде.
Наверное у каждого бывает,что в доме окончился хлеб,а бежать покупать его уже поздно.В этом случае всегда меня выручает этот рецепт.Особенно люблю подавать эти коржи к борщу,смазав их чесноком.К тому же на таком тесте очень часто леплю пирожки с разными начинками
|
Гречневый хлеб |
Гречневый хлеб
Достаточно простой по составу и приготовлению хлеб. Вкусный, мягкий, с хрустящей тонкой корочкой и ярко-выраженным гречневым вкусом и ароматом.
Продукты:
вода 270 г
крупа гречневая 90 г
мука пшеничная 200-210г
дрожжи свежие 10 г
соль 1 ч. л.
сахар 2 ч. л.
Приготовление:
Гречневую крупу смолоть грубо. Вообще, хорошо подойдёт гречневый продел, но если его нет, то коротко смолоть в кофемолке, что бы зёрна частично раздробились.
Залить горячей водой, добавить соль
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Батон 1 шт.
Сливочное масло 0,5 ст.
Чесночный порошок 1 ст. л.
Паприка молотая 2 ч. л.
Петрушка сушеная 1 ст. л.
Пармезан 2 ст. л.
Приготовление:
|
"Ржаные" советы. Как выпекать ржаной хлеб в хлебопечке. |
В моей семье очень любят ржано-пшеничные и ржаные хлеба, т.е. такие, в которых содержание ржаной муки от 60 до 100 процентов. Такие хлеба выпекаются несколько иначе, чем пшеничные. И именно про технологию выпечки таких хлебов я хочу поговорить.
Конечно, это всё пишется, в основном, для новичков. У более опытных товарищей уже имеются свои собственные навыки и секретики. Я ни коим образом не считаю себя профессором, какими, н-
|
Без заголовка |
Изначально на Руси пекли хлеб только из пшеничной муки: медовые хлебцы, монастырские просфоры, сайки, ковриги, калачи и пироги. Черный хлеб или ржаной, появился в конце 17 века, и очень полюбился славянскому народу, тем более что стоил он дешевле и был сытнее. Сегодня мы узнаем, как испечь черный хлеб в духовке.
|
Самый пушистый хлеб - безумно ароматный, воздушный, с хрустящей корочкой! |
[b]Хлебушек по этому рецепту получается очень ароматный, пушистый, с хрустящей корочкой. Отрезать с еще немного теплого хлебушка горбушку, намазать абрикосовым вареньем, да с холодненьким молочком - мммммммм... Мои домашние не дают ему даже остыть как следует. Заходите, угощайтесь и вы!
|
>Как я пробовал испечь хлеб дома в утятнице |
Как я пробовал испечь хлеб дома в утятнице
Тема хлебопечения увлекает меня все больше и больше, это такой завораживающий процесс, что я уже несколько дней не интересуюсь более никакими блюдами, штудирую сайты о выпечке - и наши, и зарубежные.
Сколько же у «буржуинов» разных прибамбасов для хлебопечения: корзинки для расстойки, формы для багетов, скребки, мешалки…
Ну, я, вдохновленный своими первыми багетами, выбрал для начала самый, наверное, простой рецепт
|
Без заголовка |
|
Бездрожжевой вкусный хлебушка за полчаса |
Бездрожжевой вкусный хлебушка за полчаса!
С недавнего времени стала печь хлеб на соде. Столько информации в интернете о вреде дрожжей, что уже перестала есть дрожжевой хлеб, а потом нашла этот рецепт, упростила его и сейчас вам покажу:
нам понадобится 3 стакана муки, можно смешать пшеничную муку с ржаной или с отрубями- как хотите, лишь бы было в итоге 3 стакана.
1,5 стакана йогурта или кефира, полстакана подсолнечного масла, по чайной ложке соли и чайной соды.
|
Страницы: | [1] |