ХАЧАПУРИ


Хачапури…как много в этом слове. Даже глаза закрывать не надо, сразу представляю огромное блюдо, на котором красуется блюдо национальной кухни Абхазии - хачапури, с пылу и с жару, да к нашему столу .Вкусно, не передать словами: тесто тонкое и легкое, начинка тает во рту, глазами съела бы вместе с блюдом! Попробуем приготовить это сытное и замечательное блюдо в домашних условиях.

Ингредиенты:

Тесто:

мацони - 0,5 л, молоко - 2 стакана, яйцо -1, соли - немного, сода или рыхлитель для теста - 1/2 ч.ложки
Начинка: сыр может быть разный - от брынзы до чанах ( брынза, осетинский, имеретинский,чанах,сулугуни) если сыр соленый, его лучше вымочить в холодной воде от лишней соли в течение 3-5 часов. Сыр размять вилкой и смешать с яйцом(1-2), добавить растопленное сливочное масло (25-40 гр).

Приготовление:

замесить тесто на мацоне с добавлением соды, добавляем яйцо и соль, муки подсыпаем немного, только до образования теста, способного держать форму. Процес приготовления приглашаю рассмотреть на картинках .