Цитата сообщения TPABKA Печенье "Киви"




Ингредиенты:

🔹 Масло сливочное - 180 г
🔹 Сахарная пудра - 120 г
🔹 Яйца куриные - 1 шт.
🔹 Мука - 350 г
🔹 Какао (порошок) - 2 ч.л.
🔹 Мак - 1 ч.л.
🔹 Пищевой краситель (зеленый) - 2-3 капли
🔹 Цедра лимона - 1 ч.л.

Приготовление:

Размягченное масло взбить с сахарной пудрой до однородной консистенции.
Добавить яйцо.
Взбить миксером.
Добавить муку и цедру лимона. Замесить тесто. По консистенции оно будет мягким и эластичным, не будет липнуть к рукам.
Тесто разделить на 3 части: 1-я самая большая, 2-я немного меньше, 3-я гораздо меньше предыдущей.

В самый большой шар теста добавить зеленый краситель, размять руками до однородного цвета. Если имеется зеленый чай матча - можно добавить его. Во второй шар ничего не добавлять. В 3-й - какао-порошок. Хорошо размять руками. Убрать в морозильную камеру на 5 минут.
Раскатать зеленое тесто в прямоугольник примерно 25 см на 7см.
Из светлого теска раскатать колбаску длинной 25 см, выложить на зеленый прямоугольник

Свернуть рулетом. Завернуть в пищевую пленку и еще раз прокатать на столе рулет. Нужно положить его на разделочную доску и убрать в морозильную камеру на 3 мин.
Коричневое тесто раскатать в прямоугольник 25 см на 12 см.
Выложить зеленый рулет и закатать его в коричневое тесто.
Чтобы рулет получился ровным и гладким, можно воспользоваться пищ. пленкой - завернуть в нее рулет и прокатать его руками на столе. Отправить на 3 мин. в морозильную камеру.

Острым тонким ножом нарезать рулет на колечки шириной примерно 3 см. Выложит на бумагу для выпечки. Руками подправить неровности и слегка приплюснуть.
Сделать "зернышки". В пищ. пакет насыпать мак, проделать небольшую дырочку и аккуратно высыпать на зеленую часть теста по кругу.
Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке примерно 10 - 13 минут.

Приятного аппетита

http://vk.com/i.cook