САМАЯ ВКУСНАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

Читать далее...

Пикантные фаршированные кальмары "Лодочки"

Время приготовления: 20 мин.
Порций: 2

далее

Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия в нашей стране – рыбка востребованная, многие ее любят и с удовольствием готовят с ней всевозможные блюда, в том числе в духовке. Именно о вариантах блюд из скумбрии в духовке мы сегодня и поговорим.

далее>>>

Супер рыбный пирог «Черепашка»- вкус покорит любого

Ингредиенты:

- Картофель – 4 шт.,
- Сода – 1 ч. л.,
- Мука – 7 ст. л.,
- Кефир – 1 ст.,
- Яйца – 2 шт.,
- Лук репчатый – 2 шт.,
- Рыбные консервы – 1 шт.,
- Соль – по вкусу.

Приготовление:

Смазать маслом форму для запекания, выложить тонко нарезанные кружочки картофеля.
Сверху картошки положить нарезанный колечками лук, а поверх лука – рыбу, размятую вилкой.
Приготовить тесто: взбить яйца с мукой, кефиром, солью и содой.
Залить пирог приготовленным тестом.
Разогреть духовку до 180 градусов, убрать пирог в духовку, выпекать около 30 минут.

источник

Копченая рыба дома готовится легко и вкуснее магазинной

Копченая рыба дома - это реально! Во время готовки рыба не только приобретает невероятный вкус, но еще и просто необыкновенно аппетитный вид закуски. Часто магазинная рыба готовится жидким дымом, что очень вредно для здоровья. Я предлагаю вашему вниманию рыбку горячего копчения, которую можно приготовить в домашних условиях. Это быстрый и простой рецепт с неповторимым вкусом.

Рыба, запечённая в сметане - Это невероятно вкусно! Я вот прям настаиваю!

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления рыбы. Рыбка, запеченная в сметане, получается очень нежная и вкусная. Пока она запекается, есть время приготовить гарнир.

Это невероятно вкусно! Я вот прям настаиваю! Остановится поглощать было невозможно! Готовить элементарно просто!

*ПО-РЕСТОРАННОМУ* ХРУСТЯЩИЕ КРЕВЕТКИ

Читать далее...

Скумбрия,запеченная с овощами

Скумбрия,запеченная с овощами.

 

1 свежезамороженная скумбрия,

Читать далее...

Фаршированные кальмары. Простые рецепты...

Читать далее...

Солим рыбку- Форееееель! Такая вкуснота -куснота!

Солим рыбку- Форееееель! Такая вкуснота -куснота!

На рыбку весом около 1 кг (у меня она была чуть больше) понадобится около 0,5 стакана крупной соли, перец по вкусу, соевый соус и около 100 г водки.))) Да-да, не удивляйтесь! Уверена, что вы ошибаетесь!))) Потом поймете для чего!
 

Читать далее...

Кальмары фаршированные

На 100 г - 122 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- Очищенные тушки кальмаров - 4 штуки;
- Яйца - 5 штук;
- Шампиньоны - 300 г;
- Пучок укропа;
- Полу твердый сыр - 150 г;
- Оливковое масло - 1 ст. ложка;
- Соль и перец.

Приступаем к приготовлению:

Нарезаем грибы пластинками, мелко рубим укроп, трем на терке сыр. Разогреваем масло в сковороде на среднем огне. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец.

Сочная сёмга в духовке. Рецепты от Любаши

Если вы помните, в старые добрые времена четверг был всегда - РЫБНЫЙ ДЕНЬ. И сегодня у меня предложение - СЁМГА в духовке. Вы можете приготовить сёмгу в любой день, или дождаться четверга.   По этому рецепту сёмга получается не просто рассыпчатой и жирной, а очень нежной и вкусной, благодаря яблочному соку.

    

                                                                                                                 
Ингредиенты:

Читать далее...

Рецепт фаршированных кальмаров.

Знакомьтесь с этим замечательным рецептом фаршированных кальмаров. Очень интересный и очень хороший рецепт их начинки. Судя по ингредиентам - это будет очень вкусно. Я беру этот рецепт в свои закладки и Вам советую. Новогодние праздники не за горами, так что такие кальмары вполне могут быть отличным блюдом праздничного стола.

Читать далее...

Скумбрия, запеченная в духовке



свежемороженая скумбрия - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
кетчуп - 2-3 ст. л.
майонез - 2-3 ст. л.
приправа к рыбе - по вкусу
соль и молотый черный перец - по вкусу
пергаментная бумага для выпечки
лимон для подачи

Супер-вкусная скумбрия с начинкой

далее

Скумбрия, запеченная в фольге

Для приготовления нам нужно:

- Скумбрия – 1 шт;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Соль;
- Перец;
- Растительное масло – 1 ст.л;

Приступаем к приготовлению:



Для начала нужно очистить скумбрию, очищаем ее от внутренностей, удаляем голову, промываем, хорошенько просушиваем и кладем на фольгу. Натираем солью и перцем. Очищаем лук, нарезаем кольцами и выкладываем в брюшко.

Читать далее...

Рыбные блюда ( несколько легких рецептов)

Рыбные блюда ( несколько легких рецептов)

Рыбу любят большинство из нас, единственная разница, что одним нравятся один вид рыбы, другим - другой. Кто - то предпочитает только морскую рыбу, а др озерную или речную.Но думаю какой бы рыба не была, она очень полезна для нашего организма. Поэтому рецепты, которые Вам предлагаю надеюсь, что понравятся и Вы с удовольствием будете готовить блюда, которые нам предложили участники сайта:recepri,coolreferat.com. Предлагаю несколько рецептов, они легкие в приготовление.

Читать далее...

Лосось запеченный в фольге

На 100 г - 144 ккал.



- Лосось 400 г;
- Соевый соус;
- Специи.



Очищаем тушку рыбы, промываем, затем нарезаем на стейки - толщиной приблизительно 2 см. Складываем стейки в неглубокую миску, обрызгиваем соевым соусом, оставляем примерно на 20 минут в комнатной температуре. Берем листы фольги, укладываем в центр рыбу. Делаем из фольги конверт, подгибаем края с трех сторон. Укладываем конверты с рыбой на решетку в нагретую духовку до 190 С. Запекаем 15-20 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Рыба по-гречески - невероятно вкусное блюдо с невероятно вкусным соусом1


Рыба по-гречески - очень вкусное блюдо. Сочетание рыбы с овощами, сыром и зеленью делает его легким, сытным. К тому же это рыбное блюдо совсем несложно приготовить! Рыбу выбирайте на ваш вкус. Греческий соус любую рыбу сделает невероятно вкусной и полезной. Все ингредиенты для соуса следует тщательно натереть и измельчить, для того, чтобы соус получился однородный и вкусный.

Кальмары фаршированные грибами

Кальмары фаршированные грибами

Ингредиенты:

4 тушки кальмара, предварительно очищенных
6 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
2. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.
3. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.
4. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

Норвежская семга с итальянским соусом

Количество порций 4

Ингредиенты

Читать далее...

Форель запечённая

Ингредиенты:
Форель 1 шт.
лимон 1/2
соль,специи
помидор 1 шт.
сыр твёрдый 100-120 гр.

Приготовление:
1.Форель разделить на порционные куски.Каждый кусок посолить,посыпать специями,сбрызнуть соком лимона.
2.Из фольги сделать лодочки (под каждый кусочек рыбы).Смазать лодочки маслом,выложить рыбу.На каждый кусок рыбы положить по кружку помидора и посыпать сыром.
3.Я лодочки выложила в форму для запекания и накрыла верх фольгой.Выпекала минут 25-30

Вкусненькая рыбка по-гречески



Ингредиенты:

700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень -зеленый лук, укроп, петрушка, базилик

Приготовление:

Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Филе по желанию предварительно натереть солью.
Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
и 150 г. тертого сыра. Но, можно майонез в этом рецепте заменить смесью сметаны, оливкового масла и горчицы
Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180 С

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Форель жареная

На 100 г -114 ккал.



- Форель - 500 г;
- Редька - 1 шт;
- Репчатый лук - 4 головки;
- Болгарский перец - 2 шт;
- Растительное масло - 1/2 стакана;
- Мука пшеничная - 1 ст. л;
- Томатное пюре - 1 ст. л;
- Соль.



Форель очищаем, далее нужно выпотрошить ее. Отваливаем в муке и обжариваем в растительном масле. Редьку нарезаем соломкой, обдаем кипятком и обжариваем в растительном масле вместе с нашинкованным луком. Добавляем сладкий перец, нарезанный соломкой и обжаренный в томатном пюре. Подаем как гарнир к рыбе.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Креветки с чесноком и петрушкой

На 100 г - 90 ккал.



- Креветки 500 гр.,белка 110 г;
- Чеснок 12 гр.,белка 0,8 г;
- Лимонный сок 40 мл;
- Красный перец молотый 10 г;
- Паприка, соль, перец, зелень.



В сковороде обжариваем нарезанный чеснок в хлопьях красного перца и паприке. Увеличиваем огонь, выкладываем очищенные креветки, вливаем лимонный сок, перемешиваем и готовим, пока креветки не приобретут розового и оранжевого оттенка и не пропекутся (3-5 минут). Солим, перчим, посыпаем свежей петрушкой по вкусу.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Припущенный лосось с овощами

На 100 г - 70 ккал.



- 2 средних моркови;
- 1 крупный стебель сельдерея;
- 1 небольшая луковица;
- половинка лимона;
- 700 г филе лосося;
- соль;



Филе рыбы разрезаем на 4 части. Морковь нарезаем кружочками, сельдерей и лук разрезаем на 4 части, лимон режем на тонкие ломтики. Кладем овощи и лимон в сотейник. Вливаем 1,5 литра воды, солим по вкусу и доводим до кипения на сильном огне. Уменьшаем пламя до уровня чуть ниже среднего и готовим овощи под крышкой около 8 минут.
Кладем в сотейник рыбу.
Снова накрываем крышкой и готовим, пока мякоть рыбы не станет насквозь матовой, около 5 минут. Подаем лосося с овощами. По желанию филе можно поперчить.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Запечённая скумбрия с чесноком и лимоном

Слабосолёный лосось по-шведски (гравлакс, gravlax)

Этот шведский способ приготовления слабосолёной семги пришёл к нам из средневековья. В те суровые времена скандинавские рыбаки не просто засаливали рыбу, но и закапывали ее в песок, зачастую на несколько месяцев, чтобы сохранить на зиму.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Cемга в соево-медовом соусе

На 1-2 порции (на стейк весом 200 гр) семга/форель:

Маринад:
- 4 ст.л соевого соуса;
- 1 ст.л меда;
- молотый чили острый;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст.л растительного масла (лучше оливкового);
- смесь перцев по вкусу;
- кунжутные семечки (опционально);



Чеснок пропускаем через пресс. Из рыбы удаляем все косточки. Смешиваем все ингредиенты для маринада (все, кроме кунжутных семечек), кладем в него кусочки рыбы кожей вверх. Оставляем так рыбку мариноваться минут на 30 при комнатной температуре, можно и дольше в холодильнике.
Разогреваем духовку до 230 градусов. Рыбу переворачиваем кожей вниз, посыпаем кунжутными семечками и отправляем ее запекаться вместе с маринадом минут на 15
Для гарнира отлично подойдут овощи, рис.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Обалденный рецепт соления скумбрия! Такая рыбка вкуснее красной!!! Готовим дома просто и очень вкусно!!!!

Замечательную соленую скумбрию можно приготовить и дома. Существует немало рецептов приготовления, некоторые из которых мы рассмотрим.

Рецепт №1.

Ингредиенты:

Скумбрия — 1 килограмм.

Читать далее...

Кальмары, фаршированные...

Кальмар – это морепродукт чрезвычайно полезный, и по ряду ценных для здоровья показателей оставляющий далеко позади многие продукты, в том числе рыбу. При регулярном потреблении этого моллюска снижается холестерин в крови, повышается потенция у мужчин, улучшается работа ЖКТ, стабилизируется кровяное давление, выводятся соли тяжелых металлов, нормализуется работа щитовидной железы, также кальмар имеет успокаивающее и омолаживающее действие.

Мы обожаем морепродукты, причем поглощаем обычно в чистом виде, без добавок. Наверное, только из кальмаров делаем салат. И вот меня угостили кальмарами, фаршированными салатом из крабовых палочек. Это такая вкуснятина!

На вид и вкус салат стандартный:
Крабовые палочки – 100 г
Консервированная кукуруза – 1/2 банки
Рис – 3 – 4 ст.л.
Майонез – 100 гр.
Соль,перец по вкусу
Лук зеленый – 1/3 пучка
Яйца куриные – 2 шт.

Кальмары фаршируют чем угодно: грибами с яйцом, рисом с грибами, рисом с зеленью, сыром, мясным фаршем и различными сочетаниями.

Можно отварить кальмары перед тем, как фаршировать, а можно начинить и запечь.

Креветки, обжаренные с имбирем

На 2 порции:
- Очищенные креветки - 350 г;
- Масло - 1 ст.л;
- Масло грецкого ореха - 1 ст. ложка;
- Чеснок - 2 давленых зубчика;
- Очищенный и порезанный корень имбиря - 1 ст. ложка;
- Порезанные грибы - половина стакана;
- Кунжутное масло - 1 ст. ложка;
- Соевый соус - 1 ст. ложка;
- Хлопья сушеного острого перца.



Нагреваем масло в большой сковороде на среднем огне. Кладем чеснок и корень имбиря и поджариваем в течение 30 минут. Добавляем грибы, сельдерей, масло грецкого ореха, соевый соус, хлопья красного перца и креветки.
Жарим до тех пор, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся полностью (около 3-4 минут).

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Запеканка из форели

На 100 г - 70 ккал.



- Филе форели – 100 г;
- Один белок от куриного яйца;
- Несколько соцветий брокколи небольших;
- Лимонный сок;
- Лимонный перец.



Для начала нарезаем форель на кусочки, кладем в блендер, добавляем белок и перемешиваем. Далее кладем лимонный сок, лимонный перец, брокколи. Выкладываем это в чашу для риса пароварочную и сверху посыпаем тертым пармезаном. Затем нужно сделать так, чтобы емкость с запеканкой в пароварке была защищена от попадания воды. Это зависит от модели пароварки. Закрываем формочку пищевой пленкой. Оставляем в пароварке минут на 20-25.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Рыба запечённая с помидорами и сыром



Ингредиенты:
филе не жирной рыбы 600-700 гр.
помидор 1 шт.
сметана 3-4 ст.л.
чеснок 3-4 зубч.

зелень свежая по вкусу
соль,перец
сыр твёрдый 50-70 гр.

Приготовление:

Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму для запекания. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Сверху смазать сметаной. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем. Посолить. Зелень мелко порубить,сыр натереть на тёрке. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху. Это завершающий слой.
Запекать в духовке при 200 градусах примерно минут 30

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Сёмга, запеченная в пакете c лимоном и укропом - Продуктов — минимум. Результат — отличный

Деликатное сочетание свежего укропа и лимона придают пикантный вкус такому, казалось бы, простому и самодостаточному блюду, как запеченная семга. Запекать в пакете просто и удобно. Не пачкается плита. Не требуется масло. Получается вкусно и красиво. Вот мой первый вариант — запеченная в пакете сёмга. Рецепт очень простой, продуктов — минимум. Результат — отличный.



готовим и наслаждаемся нежнейшей рыбкой с лёгким ароматом цитруса и зелени.

Рыба, запеченная с овощами и сыром моцарелла

На 100 г - 102 ккал.





- 300-400 г филе любой рыбы;
- 2 свежих сладких помидора;
- 1-2 хороших мясистых стебля сельдерея ;
- 1 пакетик сыра моццарелла, примерно на 150 г;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- Соль;
- Черный молотый перец.



Для начала очищаем стеблевой сельдерей, промываем. Далее опускаем очищенный сельдерей в кипящую воду, на 5 минут. Перекладываем сельдерей на дуршлаг, охлаждаем по струей воды. Опускаем помидоры на 1 минуту в кипяток, достаем, и так же охлаждаем. Снимаем кожицу с помидор.
Помидоры, сельдерей и сыр моццарелла нарезаем кубиками. Гарнир к рыбке готов!
Рыбу натираем солью, черным молотым перцем и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Обжаренную рыбку перекладываем в форму для запекания, сверху посыпаем сельдереем, помидорами и сыром моцарелла.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут, пока моцарелла не расплавится.

Очень вкусно! Приятного аппетита друзья!

Sonya_kot

Как правильно готовить кальмаров?

	<Кальмары - вкусный и полезный продукт! Давайте научимся выбирать и готовить их правильно, тем более что готовятся они за считанные минуты! Как выбирать? Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового. Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию. Чем мельче тушка, тем слаще мясо. Как очистить? Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо, свернется – и ее легко можно будет снять руками. Если кальмары уже растаяли – залейте их горячей, но не кипящей (!) водой на 3 минуты. После этого снимите кожу руками. Изнутри достаем и удаляем прозрачные хитиновые пластины. Теперь тушка кальмара готова к дальнейшей кулинарной обработке. Как варить? Вскипятить воду, добавить в нее специи (лавровый лист, перец горошком – по вкусу). Опустить в кипящую воду тушки кальмаров, накрыть крышкой и… выключить плиту. Через 10 минут кальмары готовы. Они получатся мягкими и нежными. Режьте кальмаров и добавляйте их в салаты, бутерброды, суши, пасту и ризотто. Как тушить? Лучше всего с овощами и в сметание! Секрет блюда в том, чтобы сначала обжарить овощи (лук, морковь, чеснок), довести их до готовности и только в самом конце добавить кальмаров (за 3-5 минут до окончания готовки) и тушить под крышкой на маленьком огне. Иначе кальмары получатся "резиновыми". Тушеные кальмары хороши с рисом или пастой. Как жарить? Кальмары обжариваются на сильном огне в течение одной минуты, после этого плита выключается – и кальмары доходят под крышкой. Кольца кальмаров обжаривают во фритюре, также их можно приготовить в кляре или в сухарях. Как мариновать? Кальмары маринуются в течение 1-2 часов. В качестве маринада чаще всего используют горчицу, кипящее растительное масло со специями, соевый соус.

angel devid

Камбала по-итальянски от Сергея Анашкевича




Как насчет рыбки? Одобряете? Тогда сегодня у нас в рубрике итальянская кухня
Готовим камбалу по-итальянски.

Фаршированный кальмар

На 100 г - 90 ккал.




- Кальмары 800 г;
- Лук репчатый 75 г;
- Изюм 50 гр.,белка 1,5 г;
- Грецкие орехи 50 г;
- Томат 300 г;
- Чеснок 12 г;
- Соль, перец, зелень, специи.



Берем кальмары, вычищаем их. Замачиваем изюм в воде, до тех пор пока он не станет мягким. Мелко рубим 2 зубчика чеснока, петрушку, орехи и лук. Также делаем с готовым изюмом. Смешиваем все нарезанные ингредиенты для начинки. Добавляем специи.
Начиняем этой массой кальмары и закрепляем края зубочисткой, чтобы начинка не вываливалась. Помидоры очищаем и крупно режем. Для начала обжариваем протертый на мелкой терке оставшийся чеснок, затем выкладываем кальмары и обжариваем их в течение 10 минут. Затем выкладываем помидоры, еще немного солим и перчим. Вливаем стакан воды. Закрываем крышкой и оставляем блюдо тушиться на час на маленьком огне. При подаче приправляем мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Sonya_kot

Фаршированная скумбрия


СМОТРИМ ДАЛЬШЕ

Серия сообщений "Оригинально!":

Белая рыбка с овощами

- Филе белой рыбы;
- Лук репчатый;
- Морковь;
- Томатная паста;
- Йогурт натуральный/нежирная сметана;
- Брокколи;
- Соль, перец, приправы.



Берем рыбку, нарезаем на порционные кусочки, солим, перчим, добавляем по вкусу приправы. Укладываем в форму. Тушим морковь и лук с добавлением воды, йогурта и томатной пасты. Хорошо перемешиваем, добавляем чеснок и зелень. Укладываем овощи на рыбу.
Запекаем при 200 С - 25 минут.
Брокколи отвариваем в подсоленной воде, кладем к рыбе перед подачей.

Приятного аппетита дорогие друзья ;)

Sonya_kot

Рыба по-гречески

На 100 г - 90 ккал.





- рыба;
- натуральный йогурт;
- соль, перец;
- помидоры;
- лук;
- яйца;
- сыр маложирный твердый.



Нарезаем рыбку на порционные кусочки. Выкладываем в форму, добавляем соль, перец.
Далее нужно сварить яйца. Нарезать кольцами лук. На кусочек рыбки кладем вареное яйцо нарезанное ломтиками. Сверху кладем помидорчик, далее лук, йогурт, тертый сыр.
Ставим наше блюдо в духовку и запекаем до готовности.

Приятного аппетита друзья!

Sonya_kot

В таком кляре рыба сухой не бывает.

Вы пробовали в таком кляре готовить рыбу? Отличный вариант для сухой рыбы. Хотя в таком кляре, любая рыба, получается  сочной и нежной. Знакомьтесь с рецептом и готовьте вкуснейшую рыбу.

Читать далее...

Лосось в горчичном соусе

500 гр филе лосося

1 ст л сладкой горчицы

1 ст л горчицы в зернах

0,5 ст сметаны

1 соленый огурчик

соль,перец

оливковое масло

Огурчик некрупно нарезать,смешать со сметаной,горчицей и перцем,чуть присолить. Противень смазать маслом,выложить филе,на филе сметанный соус,запечь в течении 30 минут в разогретой духовке. Проще простого,рыбка получается очень сочной! Так же вы можете приготовить лосося в соусе из грецких орехов.

Скумбрия, запеченная в духовке



Ингредиенты:

свежемороженая не потрошеная или свежая скумбрия,
луковица,
любые овощи (можно замороженную смесь, я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль),
100 мл. 20%-ных сливок,
шампиньоны,
50-70 гр. сыра,
1-2 ст.л. лимонного сока,
сливочное масло,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу разморозить, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез.
С другой стороны спинного плавника сделайте еще один надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его.
Аккуратно удалите внутренности, реберные кости и жабры, соскребите черную пленку.
Измельченный лук обжарьте на растительном масле.
Добавьте к луку мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до готовности.
Отдельно потушите до готовности овощи – мелкотертую морковку, цветную капусту, стручковую и белую фасоль ( на ваш выбор) посолите, поперчите.
Овощи соедините с грибами, добавьте рубленую зелень, этим будем фаршировать скумбрию.
Рыбу уложите брюшком на смазанный маслом противень, возле хвоста сколите зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодки. Посолите, поперчите, с брызните лимонным соком внутри и снаружи.
Наполните скумбрию овощной смесью.
Посыпьте натертым сыром, залейте сливками и запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.

Приятного Всем аппетита!

angel devid