Розмарин: любимая трава богов и лекарей
 

Вы знаете, чем пахнет морская пена? Нет, не та, что бьется о каменистый берег, а нежно-голубая "волна" цветков розмарина. За этот цвет в странах Средиземноморья растение и прозвали "морской пеной". Аромат у розмарина особенный - терпкий, свежий, слегка смолистый, одним словом, - НОВОГОДНИЙ!




Горшочек с розмарином станет прекрасным декором на вашей кухни на Новый год. Нужно для этого немного: украсить " елочку" сверкающей мишурой, а на веточки повесить 3-4 миниатюрные игрушки. Ветки у розмарина прочные, ведь это довольно мощный вечнозеленый кустарник. В дикой природе может достигать 2 м. Но в горшке обычно не превышает 1 м, а при грамотной обрезке превращается в компактный эффектный кустик. Каждая веточка плотно покрыта узкими линейными, кожистыми, завернутые по краю листьями. Они напоминают хвоинки с глянцевым верхом и сизым опушенным низом.




  ВКУС ДЕТСТВА
Моя бабушка всегда держала на подоконнике горшочек с розмарином, отщипывая по 2-3 листочка, чтобы добавить в кастрюлю с супом или горшочек с тушенным мясом. Но больше всего она любила заваривать розмариновый чай - совершенно необыкновенный напиток, прогоняющий сон, дающий силы для трудного дня, усмиряющий желудочные боли. В погребе у бабули были припасены бутылку с розмариновым вином, способным вернуть мужскую силу и сделать женщину необыкновенно притягательной, как нынче принято говорить - сексуальной.

Рецепт приотовления вина из розмарина: 10-20 г листьев розмарина залить в винной бутылке 3/4 л легкого сухого вина и настаивать 5 дней, после чего процедить. Дозировка: 2 раза в день по рюмочке.
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
История применения розмарина в качестве кулинарного растения насчитывает несколько столетий. Увы, большинству наших огородников его ценные качества в новинку. Года два назад я в торговом центре видела, как покупатели у горшочка с этим растением пожимали плечами? "такой скромный цветок, а стоит дорого". Знали бы они, какие у розмарина невероятные возможности! И дело даже не в кулинарных "способностях".

Еще в Средние века на основе этого растения готовили эликсир молодости. А несколько капель масла розмарина, добавленные а любой питательный или массажный крем, шампунь или ополаскиватель, сделают вашу кожу и волосы красивыми и здоровыми.

ПРЯНЫЙ КВАРТИРАНТ
Заинтересовались этим чудо-растением? Попробуйте вырастить его в горшочке на подоконнике. Это очень просто. Семена на рассаду я высеваю в феврале-начале марта в горшки, чуть присыпав землей, накрываю пленкой и ставлю на теплый подоконник. Всходы появляются через 2-3 недели. В это время нужно следить, чтобы почва не пересохла или, наоборот, не переувлажнилась от капель, падающих с пленки. Затем сеянцы пикирую в горшочки 6х6 см, а наиболее сильные - в емкости диаметром не менее 15 см.
Растет розмарин быстро. Благодаря тому, что растение легко формировать обрезкой, люблю экспериментировать с его формой. Лучше всего он смотрится в виде шара или пирамидки. Можно сформировать в виде бонсая с несколькими переплетающимися между собой стволами.

У розмарина большая корневая система. Поэтому горшоу нужно выбирать широкий, но не глубокий. Важен и хороший дренаж. Почва должна быть влагопроницаемой, сухой, нейтральной или слабощелочной. Летом горшки с розмарином лучше выносить в сад (на южную сторону).
МАСКА ДЛЯ ВОЛОС
2 желтка разотрите с 1 ст.л. меда, добавьте 2 ст.л. водки и 2-3 капли масла розмарина. Тщательно размешайте и нанесите на чистые, слегка влажные волосы, легонечко втирая в кожу. Оберните голову мягким полотенцем, подержите 20-30 минут. Смойте теплой водой. Желательно делать такие маски раз в неделю. Волосы станут мягкими, шелковистыми, блестящими.
СОУС "МАГИЯ ВКУСА"
Он придаст любому мясному блюду незабываемы привкус!
Нарезать по 100 г репчатого лука и стеблей петрушки, обжарить на растительном, лучше оливковом, масле (30 г). Влить 300 мл красного вина, положить 20 г листьев розмарина и выпарить до половины. Добавить 500 мл мясного концентрированного бульона, сваренного с 1 лавровым листом, и выпарить до консистенции, какую вы предпочитаете. Блендером ввести 40 г сливочного масла для придания соусу эластичности. Посолить, поперчить по вкусу.
РОЗМАРИНОВЫЙ ЧАЙ
Перед новогоднуй ночью выпейти чашечку волшебного чая, который снимет усталость, поднимен настроение и поможет сохранить бодрость до утра: 1 чюлю сухих листьев розмарина залейте 250 мл кипятка, подержите 5 минут в закрытой посуде. Такой чай можно пить и утром по 1 чашку для поднятия тонуса.