Записи Друзья Комментарии
Martina25
Аватар Martina25

 -Метки

ажурная кайма спицами ажурная кофточка спицами ажурные узоры спицами ажурный кардиган спицами ажурный палантин спицами ажурный пуловер спицами ажурный топ спицами ажурный узор ажурный узор спицами астрология баклажаны беляши берет спицами блинчики блины боремся с морщинами булочки вера волнистый узор спицами вторые блюда выпечка вязание вязание для детей вязание для женщин вязание для мужчин вязание крючком вязание спицами гадание гипертония глаза глаукома грибок ногтей давление десерт джемпер спицами диабет жакет спицами заготовки закуска здоровье зрение иммунитет интересные идеи интересный узор спицами кайма спицами капуста кардиган спицами катаракта квас компьютер консервация косметология котлеты кофточка спицами красивый ажурный узор спицами красивый узор спицами красота крем для лица крем от морщин кулинария лепешки лимонный пирог лишний вес магия манник манты маска для лица маска от морщин молитва молитва о здоровье мороженое морщины мужская шапка спицами музыка национальная кухня нежный ажурный узор спицами нежный узор спицами новогодний стол носки спицами нумерология омоложение организма онкология палантин палантин спицами папилломы паразиты песни печенье пирог пирог с творогом пирог с яблоками пирожки пирожки печеные пирожки с капустой пирожное платье спицами плов пончо спицами праздничный стол приметы психология пуловер спицами путешествия рулет рулет из скумбрии рыбный пирог салат самса свитер спицами своими руками сеточка спицами суп сыр творожное печенье тесто топ спицами торт торт "дамский каприз" торт без выпечки туника спицами узор для джемпера спицами узор для кардигана спицами узор спицами узор спицами "листья" узоры спицами уход за волосами уход за лицом фаршированная курица французская кофточка французская кофточка спицами футболка спицами худеем цветы цыганка готовит шансон шапка женская спицами шапка спицами шапочка спицами шарф спицами эффектный узор спицами юбка спицами яблочный пирог

 -Рубрики

 -Цитатник

ОНЛАЙН ТЕЛЕВИДЕНИЕ...ВСЕ ТВ КАНАЛЫ, ПРЯМОЙ ЭФИР..ТЕЛЕПРОГРАММА - (0)

...

НЕЖНЕЕ НЕЖНОГО - ДИЕТИЧЕСКИЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ! - (0)

Нежнее нежного - диетический и полезный домашний паштет из куриной печени! Сегодня готовл...

ШВЕЙЦАРИЯ : ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ ГОРОДА - ЖЕНЕВА! - (0)

Швейцария:Достопримечательности города - Женева! Женева находится в юго-западной части Шв...

ЖАКЕТ. СПИЦЫ - (0)

Жакет. Спицы.                   Летний жакети...

АЖУРНЫЙ БЕРЕТ СПИЦАМИ - (0)

Ажурный берет спицами Размер 1: 50-52, диаметр берета - 24 см. Размер 2: 54-56, диаметр б...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Martina25

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.10.2009
Записей: 13910
Комментариев: 56250
Написано: 86927


Закуска "Квадратные яйца"

Вторник, 13 Декабря 2011 г. 07:03 + в цитатник
И белок, и желток при таком способе варки получаются особенно нежные.
А если вы подадите это блюдо с оригинальным соусом, а не просто с майонезом, то и к праздничному закусочному столу такие яйца подойдут как нельзя кстати!



Martina25


5 яиц хорошо помойте под проточной водой. Отделите желтки от белков.



Желтки слегка разотрите вилкой, но не взбивайте!
В небольшую пиалку постелите кусок пищевой термоустойчивой пленки (я взяла кусочек от "рукава для запекания"), вылейте желтки, крепко свяжите пленку в кулечек.



Привяжите кулек к палочке и погрузите в кипящую воду, чтобы он не касался дна (тогда форма сваренных желтков будет более-менее круглая)



Варите 10 минут, затем остудите.
Если хотите, можно аккуратно подровнять гигантский "желток" ножом, чтобы придать правдоподобную форму.

Приготовьте узкий небольшой тетрапак - хорошо вымойте его с уксусным раствором, потом ополосните).

Вылейте в него белки, погрузите "желток".

В глубокую кастрюлю положите тряпочку, чтобы тетрапак не пристал ко дну.

Налейте кипящую воду и поставьте все это на плиту.



Сначала придерживайте "желток" деревянной палочкой, чтобы он не всплывал.

А как только белки вокруг него "схватятся", палочку уберите, а тетрапак прикройте блюдцем, чтобы не перевернулся при кипении.

Варите минут 20-25, тогда белки равномерно проварятся.

Затем аккуратно, придерживая донце, достаньте тетрапак, разорвите бумагу и выньте полученное гигантское квадратное яйцо-мутант)

Порежьте на ломтики и подайте с майонезом, соусом-тартар, хреном со сметаной, селедочным соусом и прочими приятными дополнениями.



Источник: Закуска "Квадратные яйца"
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ:/- закуски
Метки:  

Процитировано 91 раз
Понравилось: 10 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
СитковаЛюдмила   обратиться по имени Вторник, 13 Декабря 2011 г. 07:11 (ссылка)
Очень интересный рецепт.Обязательно попробую.Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Галинка_Занина   обратиться по имени Вторник, 13 Декабря 2011 г. 08:10 (ссылка)
Классно,"квадратных" яиц ещё не ели.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 02:38ссылка
Martina25
Галинка_Занина, да, все разнообразие))
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Нина_Тур   обратиться по имени Вторник, 13 Декабря 2011 г. 15:59 (ссылка)
Полный восторг,спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Persea   обратиться по имени Вторник, 13 Декабря 2011 г. 16:54 (ссылка)
А гостям можно сказать, что это страусиное яйцо и выведена новая порода страусов, у которых яйца квадратные )) А что , вы разве этого не знали? Тогда лучше такое блюдо приготовить на 1 апреля!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 02:39ссылка
Martina25
Persea, тоже вариант))))
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
mimozochka   обратиться по имени Вторник, 13 Декабря 2011 г. 21:41 (ссылка)
нУ НАДО ЖЕ ,КАК ИНТЕРЕСНО!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Julia_Zubkova   обратиться по имени Среда, 14 Декабря 2011 г. 00:47 (ссылка)
Спасибо! Классная идея! Сюрприз гостям к новогоднему столу - Яйца дракона!)))))))Квадратные!)))))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 02:40ссылка
Martina25
Julia_Zubkova, умница, хорошо придумала)) думаю, гостей впечатлит))
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
tanushichka   обратиться по имени Четверг, 15 Декабря 2011 г. 01:47 (ссылка)
Интереснейший рецепт, спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Лесенка   обратиться по имени Пятница, 16 Декабря 2011 г. 14:34 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Лолена   обратиться по имени Среда, 04 Января 2012 г. 07:23 (ссылка)
Очень понравился вариант варки! Так можно и на праздничный стол подать и никто не догадается, что это!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 13 Января 2012 г. 04:19ссылка
Martina25
Лолена, конечно)) а если еще сервировать интересно...
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Фемида2   обратиться по имени Среда, 23 Мая 2012 г. 01:52 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
EMILIA55   обратиться по имени Понедельник, 30 Июля 2012 г. 11:01 (ссылка)
ДОБРЫЙ ДЕНЬ.
ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТИК.
69588278__1_4 (600x396, 29Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте