Для теста понадобится:
2 ст. теплого молока
сухие дрожжи на 1 кг муки
1 кг муки
2 яйца
1чаш. раст. масла
соль, сахар
Замесить тесто, накрыть и поставить в тёплое место, пока его объем не увеличится в 2 раза.
Когда тесто поднимется, выложить его на стол и вымесить ещё раз, накрыть и дать ему отдохнуть минут 10. Отрезаем несколько комочков величиной с кулачок. Каждый комочек раскатываем в круглую лепешку и чуть -чуть вытягиваем. Кладем начинку и кисточкой смачиваем края. Закатываем тесто с двух сторон и получаются лодочки.Разложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Желток взбить с молоком и смазать пенирли. Духовку прогреть на 180°С и выпекать 15- 20 мин.

Из этого теста сделала и рогалики :


http://povarewka.ru