|
Продукты (на 10 порций) |
|
Баклажаны - 2 шт. |
|
Перец зеленый (не горький) - 2 шт. |
|
Морковь - 2 шт. |
|
Лук репчатый - 1 шт. |
|
Зелень петрушки (или зелень укропа, кинзы) - 1 пучок |
|
Чеснок - 5 зубчиков |
|
Соль - по вкусу |
|
Приправа для моркови по-корейски - 2 ст. л. |
|
Масло оливковое - 50-70 г |
|
Для маринада: |
|
Вода - 2 л |
|
Соль - 1 ст.л. |
|
Сахар - 2 ст.л. |
|
Уксус винный белый 6% - 150 мл |
|
|
Пошаговый фото рецептСалат с баклажанами по-корейски
|
|
 Как приготовить салат по-корейски из баклажанов:
Довести воду до кипения и приготовить маринад, добавив в воду соль, сахар, уксус.
Баклажаны нарезать кубиками и отварить в маринаде около 10 минут (до готовности). Затем опрокинуть баклажаны в дуршлаг и дать воде стечь (хотя бы полчасика). |
 Петрушку вымыть, подсушить и мелко нарезать (можно использовать и укроп, и кинзу). Чеснок очистить и измельчить. |
 Лук нарезать полукольцами. Перец нарезать. Морковь натереть на терке. |
 Овощи смешать, проверить на соль, добавить приправу для морковки по-корейски и подогретое оливковое масло. Тщательно перемешать.
Дать салату из баклажанов настояться несколько часов в холодильнике. |
 Салат по-корейски из баклажанов готов.
Приятного аппетита! |
|
