ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ. ЕСЛИ ГОТОВИТЬ ПЕРЕЦ, ТО ТОЛЬКО ТАК!

Ингредиенты:

• перец болгарский – 3 кг.
• укроп свежий – 1 пучок
• чеснок – 3 головки

Для того чтобы сделать такую простую заготовку впрок, как эти персики в сиропе - не надо много ума и сил. Рецепт очень простой, по которому получаются очень вкусные фрукты из банки.

Маринованные чесночные стрелки

Икра кабачковая

Помидоры можно консервировать на зиму совместно с другими овощами. Так очень вкусными получаются помидоры с капустой. Капусту можно делать пластами, порезать на средние кусочки или мелко пошинковать. Тут выбор каждой хозяйки, но в итоге капуста с помидорами получается восхитительной.

Главное требование — четко соблюдать порядок закладки и пропорции.

Ингредиенты

• Лук-0.5 кг
• Морковь-0.5 кг
• Баклажаны-1 кг
• Перец сладкий 1 кг
• Помидоры 2 кг
• 1 стол.ложка сахара
• 1 стол.лож.соли
• 100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее)
• 200 г растительного масла

Рецепт приготовления

Читать далее

1.

томаты1.5килограмма
капуста1.5килограмма
перец сладкий 2 шт,чеснок 150 граммов
перец стручковый1.5штуки
листья смородины15штук
соль 50 граммов
сахар 100 граммов
уксус 9%    90 миллилитров
4 таблетки ацетилсалициловой кислоты
Помидоры помыть и дать воде стечь. Банки и крышки простерилизовать Капусту шинкуем,листья смородины моем и даем стечь воде.Сладкий и горький перец моем, очищаем от семечек, нарезаем полосками.Чеснок очищаем.Все ингредиенты я дала в расчете на один трехлитровый бутыль. В бутыль на дно кладем слой капусты, сверху специи,затем слой томатов, потом опять капуста со специями и помидоры.Это будет серединка банки,а вот теперь добавляем сахар,соль,уксус,4 таблетки ацетилсалициловой кислоты измельчаем в пиале,заливаем кипятком,растворяем и заливаем в бутыль.В банку докладываем слоями томаты и капусту, заливаем все кипятком и закатываем.Банки переворачиваем на крышки и так даем остыть, не укутывая.В результате получаем невероятно вкусные помидоры, на вкус напоминающие малосольные. А капуста не уступает вкусовым качествам помидоров! Попробуйте, и этот рецепт станет Вашим фаворитом!

Серия сообщений "Заготовки на зиму:Помидоры":
Часть 1 - Ассорти из помидорок и огурчиков на зиму.
Часть 2 - Соленые зеленые помидоры
...
Часть 31 - СЕРИЯ СООБЩЕНИЙ: "Консервирование, соления, маринования"
Часть 32 - Закуска из помидоров с луком к шашлыку Вот это закуска!
Часть 33 - Томаты в капусте как малосольные

Серия сообщений "Заготовки на зиму:Капуста":
Часть 1 - Маринованная капуста с перцем и куркумой от Виктории
Часть 2 - "Пилюски"
...
Часть 15 - Такой капустки вы еще не ели! Или ели?
Часть 16 - Капуста квашеная, 30 лучших рецептов
Часть 17 - Томаты в капусте как малосольные

Активное время готовки 30 мин + время на вымачивание и отваривание

Варенье из апельсиновых корок, которому зачастую дают романтической название “Завитки”, и на самом деле получается очень красивым и ароматным. Его можно не только кушать как сладкую добавку к чаю или кофе, но и использовать для декорирования многих кондитерских изделий. Эти привлекательные завитки отменно украсят мороженое, пирожное, торт, мусс или желе, при этом придавая блюдам как завершенный вид, так и наделяя их особым вкусом и ароматом.

Салат "Белоцерковский" (заготовки)

Активный сезон заготовок к зиме уже подошел к концу. Осталось засолить капусту, в связи с этим и предлагаю рецепт капустного салата. Его можно приготовить не только сейчас, а в любое время, так как этот овощ продают и зимой, как и другие ингредиенты, которые нужны для приготовления. Если будете делать этот салат позднее, то можно уменьшить количество продуктов. Салат получается очень вкусным.

• один килограмм яблок (взвешиваем до очистки)
• 500-800 грамм сахара
• пол стакана крепкого алкоголя (водка, виски или коньяк) - он поможет сохранить форму яблокам

Приготовление:

• Яблоки помойте, очистите, нарежьте дольками, залейте алкоголем, засыпьте сахаром, перемешайте и уберите на ночь в холодильник.
• Перед тем как на утро варить варенье можно влить пол стакана воды (но это не критично). Но это смотрите по состоянию яблок, если они дали много сока, то воду вливать не обязательно.
• Варить варенье можно в два приема, если вам так удобнее, а можно и в один если есть достаточно времени.
• Варенье после варки должно получиться густым, практически без сиропа, дольки яблок будет прозрачными и блестящими. Если варить в да приема, то первый раз варите 20 минут, второй раз 15 минут.
• После варки закройте варенье в стерилизованные банки и поставьте на хранение.

Огурцы крупные - 2.5 кг (нарезанные соломкой - 1.5 кг)

Морковь крупная - 2 шт.(нарезанная соломкой - 250 г)

Чеснок - 1 головка

Для маринада:

Уксус 9% - 125 мл

Сахар - 1/4 стакана

Раст. масло - 125 мл

Соль - 1 ст. л.(с горкой) или по вкусу

Приправа для моркови по-корейски - 1/2 пакетика (15 г)

Томаты в капусте. Невероятно вкусные, на вкус напоминающие малосольные! А капуста не уступает вкусовым качествам помидоров! Попробуйте, и этот рецепт станет Вашим фаворитом!

Если готовить закуску, то только так!

 

 

 

Ингредиенты:

— 3 кг баклажан,
— 1/2 кг болгарского перца,
— 1/2 кг морковки, на тёрку
— 2 средних луковицы,
— 2-3 зубка чеснока,
— 1 ч ложка чёрного перца
— 1 ч ложка паприки
— 1 ч ложка соли, по вкусу
— 4 ст ложки сахара, по вкусу
— 100-150 г уксуса
— 100-150 г нерафинированного подсолнечного масла

Приготовление:

Баклажаны почистить нарезать кубиками. Перец порезать соломкой. Лук порезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Вскипятить 2 литра воды, добавить 4 ст ложками соли.
Положить в кастрюлю порезанные баклажаны и проварить минут 5. Откинуть на дуршлаг и дать стечь. Остудить.
В большой миске смешать все оставшиеся ингредиенты, туда же добавить остывшие баклажаны. Посолить по вкусу, уксус, и т.д. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Через день-готово!

Приятного аппетита!

Источник →

Рецепт этих помидорчиков достался мне от любимой свекрови. Я в них просто влюбилась. Они полностью оправдывают свое название. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Это просто необыкновенный рецепт. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку.