Данный рецепт приготовления свиных ушей очень простой, но от этого он не менее вкусный.

Для приготовления потребуется:

Уши свиные 6 штук

Свиной язык 1 штука

Чеснок 2 головки

Лавровый лист

Соль, перец, приправы

Способ приготовления:

1)      Уши и язык заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим на слабом огне примерно 1 час.

2)      После этого, снимаем крышку добавляем специи, перец и соль.

3)      Накрываем крышкой и варим еще 1-1,5 часа.

4)      Первым достаем язык и после того, как он немного остынет – очищаем его от плевы и ненужных наростов.

5)      В отдельную посуду выдавливаем через чесночницу 2 головки чеснока.

6)      Затем достаем из кастрюли уши и складываем их в отдельную глубокую посуду.

7)      Каждое ухо перекладываем нарезанными кусочками языка, давленым чесноком, солим, перчим и добавляем специи.

8)      Накрываем все тарелкой и ставим под гнет до утра.

9)      Назавтра получаем такой продукт. От таких свиных ушей, «за уши» не оторвешь!!!

источник