Потрясающий соус! Мне он нравится и просто с гречневой кашей или отварным картофелем. 

Время приготовления: 20 минут
Порций: 2


Вам потребуется:

200 г шампиньонов
1 маленькая луковица
1 ст.л. муки
300 мл воды/грибного бульона
1 ч.л. растительного масла
соль
перец
щепотка мускатного ореха

зелень по желанию

Как готовить:

1. На сухой сковороде обжарить муку до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая.

2. Лук очистить и очень мелко нарезать. Шампиньоны почистить, помыть и нарезать пластинами.

3. На растительном масле обжарить мелконарезанный лук до прозрачности, добавить шампиньоны, перемешать, накрыть крышкой и потушить некоторое время, пока из грибов не выделится влага. Не выпаривать влагу, а сразу добавить обжаренную муку, перемешать, чтобы не было комочков. Влить воду или бульон, перемешать, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Варить, помешивая, до загустения соуса.

4. Готовый соус снять огня и перелить в соусник.

Приятного аппетита!

Автор: Мakushilda

1.


2.