Яблочный пирог с маком

Яблоки в творожном тесте

Для приготовления вам потребуются:

Для песочного теста:

• мука - 300 г
• мелко молотые грецкие орехи - 100 г
• сахарная пудра - 80 г
• сливочное масло - 200 г
• желток — 1 шт
• соль - щепотка

Для начинки:

• молотый мак - 250 г
• сливки 35% - 200 мл
• сахар - 140 г
• тертая цедра и сок 1 лимона
• яблоки - 750 г
• корица - 0,5 ч. ложки
• сахарная пудра

Способ приготовления:

Смешать муку , орехи, сахарную пудру, масло (выложить из холодильника за 1 час до приготовления теста), желток и соль. Замесить тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Вскипятить сливки с маком, 70 г сахара и цедрой. Можно добавить 1 ст. ложку манной крупы. Охладить.

Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать мякоть тонкими дольками и перемешать с оставшимся сахаром, лимонным соком и корицей.

Раскатать 2/3 теста. Выстелить им разъемную форму, приподняв бортик высотой 5 см.

Выложить на тесто маковую массу и покрыть яблоками.

Раскатать из оставшегося теста круг и накрыть им яблоки. Тесто наколоть в нескольких местах.

Яблоки в творожном тесте

Для приготовления вам потребуются:

• яблоки — 6 шт
• мука - 200 г
• творог (не жидкий) - 200 г
• сливочное масло (холодное) - 200 г
• соль
• лимонный сок - 1 ст. ложка
• сахар - 6 ст. ложек
• яйцо — 1 шт
• корица
• сахарная пудра

Способ приготовления:

Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление и добавить в него протертый через сито творог, соль, рубленое масло. Замесить густое однородное тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Яблоки очистить от кожуры и вырезать сердцевину, припустить в течение 5 минут в небольшой кастрюле с добавлением лимонного сока, вынуть и обсушить. Если вы готовите из летних яблок, припускать их не нужно, просто сбрызните очищенные яблоки лимонным соком.

Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанном мукой столе, нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок.

На середину квадрата из теста выложить яблоки, внутрь которых засыпать сахар, смешанный с корицей.

Соединить противоположные концы квадратов, смазать их взбитым яйцом. Запекать яблоки в тесте в течение 30 минут при 2оо градусахС.

Перед подачей охладить и посыпать сахарной пудрой.

 Полезная информация для тех, кто планирует начать строительство собственного дома. Предлагаю вам обратиться к услугам строительной компании Finnlog. строительство деревянных домов - основное направление компании. Вы можете заказать проектирование дома из клеенного бруса или строительство финского домика, которое будет выполнено по очень выгодным ценам и сдано в кратчайшие сроки.