ВКУСНЕЙШИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыба является очень полезным и вкусным продуктом.

А из рыбного фарша получаются сочные и нежные котлеты, которые можно подавать не только к обычному ужину, но и к любому торжеству.

Рыбные котлеты жарят, а также готовят на пару. 

Читать далее...

Курочка по ИСПАНСКИ

Курица по Испански в соусе "Адобо".


Если есть возможность достать набор разнообразных перцев чили, то можно приготовить соус Адобо. Это такой соус, приготавливаемый из сушеного перца, уксуса, лука и чеснока. После чего можно приготовить курицу по Испански в соусе Адобо.
 
Начнем с соуса:

Мелко нарезаем крупную луковицу, берем 4-5 сушеных перца Чипотле (это высушенный перец Jelapen, после чего немного прокопчёный). Отрезаем плодоножку, извлекаем семена. Лук и перец помещаем на сковороду и заливаем литром воды. Ждем пока вода закипит, тогда добавляем 3-4 чайные ложки соли, ч/ложку коричневого сахара, 4 ч/ложки виноградного уксуса, щепотку орегано, пару зубчиков измельченного чеснока. Накрываем сковороду крышкой и поставив на малый огонь тушим в течение часа. Иногда перемешиваем.

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Мясо по-питерски

Кусок говяжьей грудинки сварить в одном литре воды с луковой шелухой (как для варки пасхальных яиц) до готовности. Вынуть из кастрюли, посолить, поперчить и нашпиговать кусочками чесночка. Убрать для охлаждения в холодильник. Нарезать как закуску на ломтики. Очень вкусно получается! Приятного аппетита!

Самое быстрое, простое и вкусное блюдо из картофеля

Рецепт настолько простой и быстрый, что его может приготовить любой, кто когда-то держал в руке кухонный нож.
Но, не смотря на всю простоту, блюдо получается отменным. Сколько раз было замечано, что уже поздно вечером, когда все гости наелись, то один, то другой просит добавки картошки, так что я даже не убираю далеко противень. К том же, картошка остается вкусной и в холодном виде.

Из продуктов нам потребуется только картошка и сало, да еще зубочистки.

Печеночка''ВОЗДУШНАЯ''

 На 500гр. говяжьей печени: 2ст. л. питьевой соды,соь,перец, мука.Печень подготовить и нарезать тонкими ломтиками.На ночь убрать в холодильник.Затем вымыть и обсушить.Обвалять ломтики в подсоленой,подперченой муке,быстро обжарить в растительном масле.Получается очень мягко.У меня совет,что бы аккуратно обвалять печень или рыбу, -муку,соль, перец,  насыпать в целофановый пакет, туда же положить печень и тихонько перетряхнуть.Продукты обваливаются равномерно, и вокруг все чисто.

Домашняя «Крошка-картошка»

 

Читать далее...

Мини-люля, запеченные в лаваше МК

Мини-люля, запеченные в лаваше МК



1.

Мини-люля, запеченные в лаваше

Читать далее...

"Кувшинка" с курицей и картофельными лепестками

Курочка в "ажуре" из картофеля

Изумительная нямка! Попробуйте, всем советую, не пожалеете!!! Пальчики оближите!

Ингредиенты:
Грудка куриная (крупные) — 2 шт
Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст. л.
Сыр (тертый) — 100 г
Петрушка (зелень) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный
Масло растительное
Приготовление

Курица " Вкусная простота" в томатно-сливочном соусе

Очень вкусное, сочное, ароматное блюдо!

 На приготовления уйдет:1 час 00 минут

Говядина тающая

Говяжьи рёбрышки обильно смазать смесью и оставить помариноваться 1-2часа. Завернуть в пергамент и испечь при 180 гр в течение 1 часа 50минут. Смесь - майонез 4 ст. ложки, соль 1.3 чайной ложки, сок половины лимона, чеснок тертый 3 з., горчица с зернами 1 ст.ложка и 2 ст.ложкисоевого соуса. Можно и без него.

ЛАГМАН

Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»

 

Читать далее...

Куриные истории: ТОП-10 блюд из курицы

Курицу мы с вами едим часто, а вот рецептов приготовления курицы знаем не так много. В основном запекаем кур в духовке, делаем куру-гриль, жарим курицу с картошкой, делаем из курицы наваристый суп. А ведь блюд из курицы гораздо больше – на основе курятины можно приготовить целый обед из первого, второго и салата. Куриные супы, рагу из курицы, тушеная курица, салаты из курицы, фаршированная курица – из нежного куриного филе можно даже делать нежирное, но сытное суфле или необычный куриные оладьи. Пришла пора устроить своим домашним «куриный день»!

1.Фрикасе из курицы с грибам
2.Куриное жаркое в белом вине
3.«Драконье мясо»
4.Куриное суфле
5.Куриные рулетики с сыром
6.Курица с апельсинами и розмарином
7.Мексиканский куриный супчик
8.Салат с курицей и авокадо
9.Курица по-испански
10.Тайский куриный салат

Таджин из курицы с баклажанами и помидорами

Марокканский таджин готовится в глиняной сковороде, которая тоже называется таджин. Но можно приготовить это острое тушеное блюдо и в толстостенном казане. Курица и баклажаны сперва подрумяниваются отдельно, а затем тушатся с томатами и пряностями.


Читать далее...

Куры «Римский легион» - вкусно! сочно! пикантно!

Делов на пять минут, а накормить можно хоть целый римский легион. Главное соблюсти количество продукта и пропорции.

Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе

Сегодня предлагаю вашему вниманию антистрессовый антиосенний рецепт.
Набирайтесь позитива и ярких красок!

Приготовление

Картошка-гармошка




Очень вкусная фаршированная запеченная картошка. Отличный гарнир к любому блюду!
Читать далее...

Каннеллони с мясным фаршем

Мясные шарики с начинкой из фасоли и лука

 

Читать далее...

Мясные клубочки в слоеном тесте

Простая и в то же время оригинальная закуска.

Рецепт

Стожки (Очень вкусное блюдо! Мне оно тааааак понравилось, ммммм......)))

 

Читать далее...

"Куринные тучки"! Прелесть!!!

Куриные "тучки"

Это рецепт сказочно сочного куриного филе. Один человек увидев сие блюда сказал: 

- Какие тучки!

- Тушки? - переспросила я.

- Да нет же - тучки. Из них сейчас дождь польется... и... чтобы спасти нас от слякоти, тут же слопал все, что лежало на тарелке. 

- Пусть и завтра не будет дождя... 

Столь тонкого намека на добавку от мужчины 5 лет отроду я никак не ожидала. Честно скажу - протупила... Пришлось ему более активно и доходчиво объяснить:

- Тучку дай! 

Вот так и появился у меня в меню рецепт куриных тучек. Блюда необычайно вкусного и нежного, а то что курица может быть такой сочной, я даже не подозревала 

автор: elenka_V

>>>>>>>

Серия сообщений "Мясные":
Часть 1 - Мясные шарики с карамелизованной морковью и медовым соусом. Обязательно попробую)
Часть 2 - Кролик с черносливом и карамелью (Убийственно вкусно!!!)))
...
Часть 15 - Свинина с перцами в апельсиновом соке. Ням, ням...Мммммм!!!
Часть 16 - Интересный рецептик)! Мясо "Эскимо"
Часть 17 - "Куринные тучки"! Прелесть!!!

Кулинарный шедевр ... в тыкве


Кебаб из тыквы – итересное и колоритное блюдо болгарской кухни. Вместо свинины можно использовать курицу.


Для приготовления кебаба из тыквы понадобится

Тыква среднего размера круглой формы, желательно, устойчивая.
300 г свинины
1 луковица
1 сладкий перец
5 шампиньонов
соль
перец
сухой укроп
специи

Рецепт приготовления кебаба из тыквы

Срежьте у тыквы крышечку и выньте ложкой семена. Закройте ее крышкой и выложите на противень с фольгой, пропеките в духовке полчаса. Отварите мясо, нарежьте на маленькие кусочки и обжарьте на растительном масле, обжарьте в этом же масле мелко нарезанный лук, пластинки грибов и ломтики перца. Смешайте овощи с мясом, посыпьте укропом, посолите и поперчите. Начините этой смесью тыкву и выпекайте ее с закрытой крышечкой 15 минут. Выложите готовое мясо с овощами на блюдо с кусочками тыквы со стенок. Приятного аппетита!

Тыквенный шедевр - вариант № 2


Тыква, фаршированная курицей и овощами

Ингредиенты:
1 тыква с хвостиком средних размеров (диаметром 20-25 см),
2-3 куриных окорочка (или филе окорочков),
2-3 помидоров,
2 сладких болгарских переца,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
растительное масло,
зелень, соль,
фольга.

Приготовление:
Возьмите красивую тыкву среднего размера – диаметром 20-25 см. Чем крупнее плод, тем больше курочки и овощей туда поместится. Однако, запекать большую тыкву и доставать ее из духовки, снимать фольгу станет опаснее – может потечь или развалиться.«Читать далее...

Помидоры, фаршированные куриной печенкой

 

 

Читать далее...

Картофельные корзинки с грибами

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 14 сентября  2011 года,

 

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

 

Читать далее...

=Рецепты бабушки Лили= =Жюльен по–новому=


А давайте приготовим жюльен по – новому из баклажанов. Вы удивлены и не пробовали? Баклажаны по вкусу очень похожи в приготовлении на грибы.Попробуйте жюльен по – новому, ведь это очень вкусно!
Рецепт:
1 баклажан средней величины
200 гр. грибов ( мороженые, свежие, консервированные)
1/2 средней луковицы ( можно 2 луковички-шалот)
150 мл нежирных сливок
1 ст. л. сметаны
1/ 2 кубика грибного бульона ( 1 ст. л. грибного супа)
1 ст л майонеза (по желанию)
100 гр.тертого сыра
соль, перец, специи по вкусу
Порезать баклажан на пластины , посыпать солью и дать стечь жидкости в течениe получаса
Разморозить и порезать грибы (по необходимости).
Прижарить на сливочном масле мелко порезанный лук.
Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить, порезать баклажаны и добавить к луку.
Добавить грибы и протушить, пока не испарится на 2/ 3 жидкость.
Добавить бульонный кубик или грибной суп, полить сливками, смешанными сo сметаной и майонезом.
Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и потушить в течениe 5-7 минут, пока сливки не загустеют.
Выложить в порционные креманки, посыпать тертым сыром и запечь под грилем или в горячей духовкe в течениe 5-7 минут.

Приятного аппетита!!!

Филе индейки

В этом рецепте главное — соус. Он делается очень легко, а вкус во многом зависит от сорта сыра, который для него используется. Общее название соуса — Блю чиз ("Blue cheese"), но часто соусы называют так же как сыр, с которым его готовят: Roquefort, Dorblu, Azur. В этом рецепте используется очень нежный на вкус сыр "Regina blu", но можно использовать любой другой.

Приготовление

Котлеты куриные "Овощной переполох"

Существует масса кулинарных рецептов куриных котлет. Предложенный мной вариант - это необычный взгляд на привычное блюдо. Овощи - это как раз то, чего ему не хватало.



Совет: Овощи для данных котлет рекомендую резать кубиками, а не измельчать в блендере, таким образом сохранится вкус овощей.

 

Котлеты куриные "Овощной переполох"

Куриные рулеты с яблоком - настоящий кулинарный восторг.

Сочетание куриного мяса и яблок выигрышно в любом блюде. Аппетитные рулетики под румяной сырной корочкой - это очень... вкусно, недорого, и быстро, и продукты все простые и доступные, а в результате получается настоящий кулинарный восторг. Причем не только на вкус, но и на вид.



 

Ингредиенты:

Курица, запечённая над слоем соли.

Запечённая курица над слоем соли от s1avaberg

Ингредиенты:
1 курица небольшого размера
1 головка чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок тимьяна
1 соль, перец по вкусу
1 духовка разогретая до 200 градусов
1 час времени (может чуть больше)

"Раз уж тут пошла речь о запекании курицы, решил выложить этот рецепт, что на самом деле больше похоже на способ приготовления.
Существует очень много способов запекания курицы в духовке. Есть в соли и на слое соли, в моём случае рекомендую запекать на решётке, над слоем соли. Попробую объяснить почему..."
(МК пошагово с фотографиями)

курица с овощами по-Испански

Это испанское блюдо обожал Сервантес.Своему Дон-Кихоту он приписал такую-же любовь.Хочу еще раз напомнить вам про это вкусное, низкокалорийное  болюдо, которое к тому же быстро готовится

Читать далее...

"Золотой" цыпленок с шафрановым рисом


На улице жарко, готовить тяжелого ничего не хочется, этот рецепт из разряда не сложного. Я очень люблю всякие
приправы и специи, так люблю, что если меня, запустить на рынок специй,например, в Стамбуле, могу скупить пол рынка.
В последний раз меня оттуда вытаскивали с большим негодованием, зато пользуемся купленным и сейчас.
Там просто великолепный рынок специй.
Читать далее...

Куриные ножки в чулочках - это ЧТО-ТО!

Как пожарить аппетитные куриные ножки так, чтобы они получились сочными, румяными и вкусными? А еще чтобы можно было насытиться всего одной ножкой? Ответ прост — надо на ножки надеть плотные чулочки. Тогда обжариваться будут именно они, а куриные ножки будут готовиться внутри чулков в собственном соку, они не высохнут и не пригорят. Детям желательно давать такие ножки без чулок — они легко снимаются вместе с кожей, оставляя малышам только сочное куриное мясо.
 

приготовим?

Фасоль с курицей в горшочке

Читать далее...