Баклажаны по-грузински
 

 

смотри полностью

хинкали

Читать далее...

все из баклажанов

смотри полностью

Рулет из крабовых палочек

 

Читать далее...

Для Вас мои дорогие хозяюшки!Рецептики для Новогоднего стола-на ваш выбор..........
 

 

От этого салата гостей оторвать нереально! Такого ты не пробовал

Шоколадный торт за считанные минуты!

Бесподобная закуска: рулетики из лаваша съедаются мгновенно!

Салат РАФАЭЛЬ заставит позабыть обо всем!

смотри ещё, много рецептиков

Кухни народов мира
 

Кухни народов мира 

СМОТРИМ

 

Японская кухня для "чайников"

Читайте по теме: Ресторан дома. Как готовить японские блюда? Часть 1 * Ресторан дома. Как готовить японские блюда? Часть 2

Японскую и китайскую кухню люди не особо искушенные часто путают, например, пытаясь заказать в каком-нибудь ресторане «Лун Ван» не утку по-пекински, а суши. На самом деле, эти две кухни по своей концептуальности абсолютно противоположны: японцы изо всех сил стараются составлять блюда, не нарушая первозданности и натуральной ценности продуктов, наслаждаясь их простотой и понятностью, китайцы же изощряются в приготовлении таким образом, чтобы никто и не догадался, что же за продукты участвовали в процессе изначально. Конечно, и много общего в этих, как и в корейской, кухнях есть: их основу составляют рис, морепродукты и рыба, разные овощи (особенно бобовые, баклажаны, кабачки), исключительно белый хлеб. И все это приправлено ферментативными соусами и специями, слегка прижаривается, притушивается, припаривается, но чаще подается просто сырым, а то и вовсе живьем. И, конечно, зеленый чай до еды, после и во время. Кстати, именно с особым рационом связывают долгожительство и высокий уровень IQ коренных жителей Страны восходящего солнца. Но, как говорится, не суши единым.

Особенности популярной ныне кухни >>>

Гужеры

Рецепт

просматриваем кулинарные книги

 

• азербайджанская выпечка
• армянская выпечка
• армянская кухня выпечка
• вегетарианская выпечка
• венская выпечка
• вкусная домашняя выпечка
• восточная выпечка
• выпечка багетов
• выпечка без масла
• выпечка без сахара
• выпечка белого хлеба
• выпечка в картинках

Читать далее...

Китайскую кухню заказывали? Яйца с помидорами по-китайски и китайские пампушки

 

Muxishizi - Му-си-ши-цзы - яйца с помидорами, Mantou - Мань-тоу - пампушки. Яйца с помидорами, наверное, самый простой рецепт китайской кухни. Но, вот если честно, жуть как просто, но вк-у-у-усно! Вкуснее нашей яичницы с помидорами. Пампушки, скажем так – это китайский хлеб. Желтый цвет за счет овощного сока. Он может быть и красным, если добавите свеклу, зеленым, если шпинат и т.д., это не принципиально и не слишком-то традиционно. Пампушки на наш вкус суховаты и тяжеловаты, но для тех, кто любит экзотику или пробовал когда-либо и счел их «ничего» (а может кто-то и любит пампушки), я предлагаю их рецепт. Сама я отношусь к пампушкам вполне лояльно.

 

Ингредиенты:
ПАМПУШКИ:
1 маленькая тыква или кусок тыквы весом примерно 200гр
14гр активных дрожжей
750гр муки
ЯЙЦА С ПОМИДОРАМИ:
Пропорции такие: 1 помидор : 1 яйцо
помидоры
яйца
лук
соль, сахар по вкусу
1/2ч.л. рисового (столового вина)
растительное масло для жарки

Приготовление:

ТУРТ-ФРАНЦУЗСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ (Tourte au poulet)

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

Как готовить узбекский плов

Как готовить узбекский плов

Мексиканская кухня - 195 рецептов

Сообщество на Li.ru: Мексиканская кухня

Мексиканская кухня - 195 рецептов

Читать далее

Японская кухня - 1482 рецепта

Сообщество на Li.ru: Блюда японской кухни

Японская кухня - 1482 рецепта

Читать далее

Южный стиль: американская кухня

Южный стиль: американская кухня

Кухня южных штатов США - тема для многих кулинарных книг и исследований. Впитав в себя секреты местных индейцев и традиции переселенцев со Старого Света, местные рецептуры необычайно насыщенны, но удивительно просты в исполнении. Богатые овощами, мясом и специями, южные блюда многим придутся по вкусу.

+читать дальше

istochnik:http://www.greenmama.ru

Рис по-испански

Насколько это аутентичный рецепт судить не берусь, но в англоязычной литературе похожии вариации проскакивают. Готовится легко, но лучше (хотя и не обязательно) иметь в запасе какой-нибудь крепкий бульон. Подойдет любой - мясной, рыбный, овощной.

Приготовление

Куриная печень по-турецки: экзотический рецепт для вашего стола!

Очень вкусное блюдо. Устали от однообразия, а на сложные блюда не хватает времени?
Если вы не знаете,что приготовить, попробуйте приготовить куриную печень по-турецки - обед за полчаса!


 

Ингредиенты для "Куриная печень по-турецки"

Грузинская кухня

Спасибо ЖЖшному другу khaz_nyakan!
Никогда не видела, как лепятся хинкали:


Далее чахохбили...

Серия сообщений "Кухни мира":

Часть 1 - Кухни мира.
Часть 2 - Узбекская кухня. Э-эх.... Всё еще пост?
Часть 3 - Грузинская кухня
Часть 4 - Для тех, кто хочет похудеть. Углеводов - ноль!

про ХОЛОДЕЦ.

Холодец. Это такая Еда, которую готовить очень просто. Хоть и долго.

Поэтому просто расскажу быстренько и покажу.
<<<>>>

Салат "Чап-ча" (корейский салат).

"Чап-ча" (корейский салат)

Читать далее...

Рецепты азербайджанской кухни из сайта RussianFood.com

 

Рецепты азербайджанской кухни из замечательного сайта RussianFood.com

Мясные Кутабы

Риза-кюфта

 

Аджаб-сандали   Азербайджанский плов с бараниной   Азербайджанский рис   Азербайджанский суп «Овдух» (окрошка на кефире)   Азия (паштет из печени)   Айва-долмасы   Алма-долмасы — долма из яблок   Арзуман-кюфта   Аршита-плов   Бадам пури   Бакинский плов с сухофруктами   Баклажаны фаршированные по-азербайджански   Балыг-шюв   Балык-бозбаш   Баранина с курагой   Бастурма   Белая фасоль протертая   Бибяр-долмасы — долма из перца   Бозартма из баранины   Бозартма из баранины   Бозбаш «ереванский»   Вареники с персиками   Галья   Галья из тыквы с сушеной алычой   Гал`я   Гефилте фиш по-азербайджански (фаршированная рыба)   Гиимя плов   Гиймя плов   Гиймя-хингал   Гоми   Гора-мусабе   Гора-мусамбе   Гранатовый шербет   Гранатовый щербет   Джуджа (плов с цыпленком)   Джуджа-кебаб — шашлык из цыплят   Джуджа-плов ( плов с цыпленком )   Довга   Довга   Довга с мясом   Довга с мясом   Довга с мясом (азербайджанский гороховый суп с фрикадельками)   Довча с мясом   Дюшбара   Дюшбара   Дюшбара (пельмени по-азербайджански)   Дюшбера (пельмени)   Зеленый салат с чесночным соусом   Зеленый салат с чесночным соусом   Икра баклажанная   Кайсаба   Картофель отварной   Картофель по-азиатски   Каурма с алычой   Каурма-бозбаш   Кебаб   Кебаб (азербайджанский шашлык)   Классическая азербайджанская довга   Купаты   Курабье   Курзе   Курица отварная с томатной подливкой   Курица, тушенная с каштанами в оливковом масле   Кутабы   Кутабы   Кутабы — чебуреки по-азербайджански   Кутум по-азербайджански   Кюкю из баранины   Кюкю из баранины   Кюльча   Кюрза   Кюрза   Кюфта-бозбаш   Кюфта-бозбаш   Кюфта-бозбаш   Кюфта-бозбаш   Кюфта-кебаб с кунжутной заправкой   Лимонный шербет   Лимонный щербет   Лоби-чилов (плов)   Лобио рюмили   Люля-кебаб   Люля-кебаб по-азербайджански   Люля-кебаб с луком и салатом   Люля-кебаб с луком и салом   Мантапур   Маринованный виноград   Мусака с тыквой   Мятный шербет   Мятный щербет   Нан азербайджанский   Нар-каурма   Овдух ( окрошка )   Овдух (окрошка)   Овдух — окрошка по-азербайджански   Овшала — напиток из лепестков роз   Парча-бозбаш   Парча-бозбаш Пахклава бакинская   Пахлава   Пахлава бакинская   Пельмени жареные   Печенье "Курабье Бакинское"   Пити   Пити   Пити   Пити   Пити   Пити   Пити (азербайджанский гороховый суп)   Пити по-азербайджански   Пити по-азербайджански   Пити по-шекински   Плов али-мусамба   Плов праздничный   Плов риза-кюфта   Плов с бараниной и гранатовым соком   Плов с бараниной по-азербайджански   Плов с каурмой   Плов с каурмой   Плов с уткой и черносливом   Плов с цыпленком   Плов с цыпленком по-азербайджански   Плов с черносливом   Плов тае-кебабм   Плов тас-кебаб   Плов чихиртма   Плов «арарат»   Поджарка по-азербайджански   Поджарка по-азербайджански   Поджарка по-азербайджански   Поджарка по-азербайджански   Приправа по-азербайджански   Розовый шербет   Розовый щербет   Рыба жареная с корочкой   Рыба, фаршированная по-азербайджански   Сабза каурма (плов)   Сабза-каурма (плов)   Сабза-коурма   Салат азербайджанский   Салат зеленый с маслинами   Салат из белокочанной капусты с маслинами   Салат из зеленого лука с орехами   Салат из зеленого лука со сливами   Салат из квашеной капусты с абрикосами   Салат из квашеной капусты с финиками и изюмом   Салат из корней шпината с грецкими орехами Салат из красного перца   Салат из курицы по-азербайджански   Салат из курицы с яблоками и апельсином   Салат из овощей с яйцом   Салат по-шекински   Салат с бужениной и овощами   Салат с ветчиной и чесночными гренками   Салат «Азербайджан»   Салат «Бахар»   Салат «Восточный»   Салат «хазар»   Салат «Хазар»   Сафаки палов (плов раздельный)   Сахарный хлеб   Сациви из курицы   Соган-долмасы — долма из лука   Сулгуни жареный   Сулу-хингал   Суп азербайджанский   Суп азербайджанский   Суп по-азербайджански   Суп с бараниной по-азербайджанский   Суп-чихиртма   Сюдлу (плов молочный)   Сюдлю-сыйиг   Тава-кебаб   Тава-кебаб (битки)   Тава-кебаб по-азербайджански   Тава-эти   Телятина, запеченная с помидорами   Тикя-кебаб   Толма из лука   Торт «Гыз галасы»   Торт «Марал гель»   Тоюг плов   Тоюг плов   Тоюг-плов   Туршу коурма плов   Унла-нан   Утка с медом   Утка, жаренная в казане   Филе на вертеле   Фисинджан из лоби   Хамраши   Хапама (тыква фаршированная)   Харчо по-грузински   Хачапури имеретинские   Хяфта-беджар   Хяфтя-беджар   Цвани лобио Цвани лобио
Цыпленок жареный по-азербайджански
Цыплята жаренные по-шкмерски
Цыплята табака
Чабан-каурма
Чанахи
Чанахи Баранина с овощами в горшке
Чахохбили
Чикиртма (плов по-азербайджански)
Чиха из курицы
Чихиртма (плов из кур или баранины)
Чучу
Чучу
Чыгыртма
Чыгыртма (плов из цыплят или баранины)
Шакер бура
Шакер-бура
Шакер-лукум
Шакер-пури по-азербайджански
Шам-кебаб плов
Шашлык в кастрюле
Шашлык из баранины по-азербайджански
Шашлык из картофеля
Шашлык из кур
Шашлык из осетрины
Шашлык из печени
Шашлык из рыбы азербайджанский
Шашлык любительский
Шашлык любительский
Шашлык по-азербайджански с помидорами и специями
Шашлык по-азербайджански «Изобилие»
Шашлык по-азербайджански «Особый»
Шербет лимонный:
Шербет розовый
Шербет розовый:
Шербет фруктовый
Шербет фруктовый:
Шербеты лимонный
Шешрянч (плов)
Ширвани-нан
Ширин-плов
Шорба с курицей
Шорба с курицей
Шорба с курицей
Шпинат с ореховой подливкой
Шюйюд-плов
Щорба с курицей
Яичница с помидорами
Ярпаг далмасы — голубцы (азербайджанское блюдо)
Ярпаг долмасы

Ярпаг-долмасы — голубцы из виноградных листьев

Серия сообщений "Азербайджанская кулинария":
Часть 1 - Бадамбура
Часть 2 - Тюрбо по-азербайджански
...
Часть 98 - Кутабы с зеленью
Часть 99 - Кутабы с тыквой
Часть 100 - Мутаки

Кухни народов мира

Прислала Светлана Иванова

КУХНИ НАРОДОВ МИРА Полезный совет хозяевам: Если к вам пришли гости и вы поставите на стол хрен, тогда никто не сможет сказать, что у вас на столе ни хрена не было. А если вы поставите хрен в нескольких видах, тогда можно сказать гостям: "Какого хрена вам еще нужно?" Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь. Залейте майонезом. Украинская: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки. Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули,добавьте сулугуни. Греческая: подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: "Натур продукт!" Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым Вы напарились 3,5 часа, украсьте шалотом. Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника,разогрейте,посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами. Мексиканская: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять. Ливанская: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут, чтобы не все поняли, что там было в начале. Индийская: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри.Украсьте горошком. Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби. Китайская: соберите умерших мух и тараканов, нарвите травы во дворе,обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса. еще немного юмора из блога ЕгороваТатьяна

Коды поста для других сайтов здесь > > >

57 рецептов японской кухни

Что-то я в последнее время подсела на японскую кухню.
Постоянно ходить в рестораны я не могу, наборы суши и роллов в гипермаркетах стоят тоже не копейки, поэтому решила научиться сама готовить суши, роллы и что там еще бывает в японской кухне ))

Делюсь с Вами подборкой ссылок на рецепты: 

• Калифорнийские суши (роллы «Калифорния»)
  
• Суши-рис (суши-меши)
  
• Суши-салат (чираши-зуши)
  
• Суши-роллы с копченым лососем
  
• Суши с маринованной скумбрией
  
• Суши, приготовленные вручную
  
• Суши «шкатулка с драгоценностями»
  
• Суши-фунтики
  
• Суши-роллы с нори
  
• Прессованные суши с копченой лососиной

Далее...