Безумно вкусные "голубцы" получаются не в капусте, а в тесте! Удивлены?! А вот попробуйте их приготовить и удивитесь, насколько блюдо может быть вкусным.

Все мы любим это сочетание: мясной фарш, рис и овощи – обычно мы оборачиваем такой состав капустным листом и делаем голубцы. Но что, если вместо капусты взять тонкое тесто? Я вам расскажу – получается изумительно вкусно, нежно и сочно. Если хотите, можете добавить в начинку немного измельченной капусты, но и без неё получается великолепно. Обязательно попробуйте!

Приготовление паштета в домашних условиях

Новогодние праздники приближаются с "космической скоростью" и каждый из нас ищет интересные рецепты. И сегодня, Вам приготовила рецепты - приготовление паштета в домашних условиях. Хотя многие из нас покупают его в магазинах, думаю, что будет неплохо, если и попробуете приготовить сами.  Предлагаю Вам два рецепта приготовления паштета . В одном рецепте основной ингредиент - это куриная печень, а в другом - говяжья печень, а Вы выберете для себя какой паштет приготовить, а может быть кто -- то из Вас воспользуется и двумя рецептами.

КАРАИМСКАЯ КУХНЯ.

Караимские пирожки — любимое блюдо всех крымчан и вообще одна из кулинарных визитных карточек Крыма. Правда, они очень популярны также и в Литве, где проживает довольно крупная караимская диаспора. В Литве их называют кибинай (или кибины). Тесто у караимских хрустящее, а начинка очень сочная.

Отличный вариант завтрака или ужина - это быстрые мясные оладьи. Просто, вкусно и не дорого. Что ещё надо. Попробуйте- понравятся!

Жаркое в горшочках по-домашнему

Сложности в приготовлении никакой нет, единственная сложность – мясо купить, больно уж цены кусаются. Ну и горшочки нужны, если у кого до сих пор нет – покупайте, не пожалеете, много всяких вкусностей можно приготовить. Мои горшочки емкостью 600 мл, есть и поменьше.

 Вот какие продукты я использовал, чтобы приготовить жаркое из свинины в четырех горшочках:

 Надеюсь, что ёжик из паштета - это  тот рецепт, который Вам поднимет настроение и насытит желудок. Кстати, ёжик из паштета - это один из моих любимых рецептов.

Очень вкусное блюдо! Мне оно так понравилось, ммммм...... Кстати, празднично смотрится,так что можно и на праздник такое приготовить!

Оказывается котлеты могут быть праздничными! Готовим котлеты на манер мяса по-французски. Просто, быстро и красиво.

Взять кусок мякоти, помыть, обсушить. Натереть солью с чёрным свежемолотым перцем, сделать надрезы и нашпиговать кусочками чеснока. Разложить фольгу, выложить на неё мясо, положить несколько листиков лаврового листа, много нарезанного кольцами репчатого лука и полить растительным (или оливковым) маслом. Аккуратно накрыть фольгой и закрепить края, чтобы не вытекал сок. Выложить мясо в фольге в форму, дать постоять 30 минут. Добавить в форму немного воды. Поставить мясо в духовку 200-220 градусов на 15 минут, затем при температуре 170 градусов запекать до готовности. Рекомендации по температурному режиму соблюдать обязательно, тогда мясо получается изумительным на вкус. На гарнир можно запечь картофель. Чистим и режем картофель на четвертинки, укладываем в отдельную форму. Посыпать солью, чёрным свежемолотым перцем и куркумой, добавить кунжутное масло и подлить в форму воды. Поставить на самую нижнюю полку духового шкафа на 15-20 минут, затем поднять повыше и поджарить до  золотистой корочки. Приятного аппетита!!!

Если у Вас дома живут такие же мясоеды, как и у меня, то, думаю, это подборка Вам пригодится. Пойдет как и для праздничного стола, так и для того, чтобы разнообразить семейный ужин. Выбирайте!
Читать далее

Ингредиенты:
для теста:

• 600мл молока нагреть 
• сухие дрожжи 1 пачка 9 гр
• пол чайной ложки сахара
• пол чайной ложки соли
• 1 кг муки
• растительное масло для обжарки

для фарша:

• 1 кг мясного фарша
• соль, перец по вкусу
• 3-4 луковицы

Приготовление:

Дрожжи смешать с сахаром и небольшим количеством молока и дать им активироваться до пушистой шапки. Затем замесить тесто, оно должно немного липнуть к рукам. Смазать руки растительным маслом и хорошо вымесить тесто, руки можно смазывать несколько раз растительным маслом. Вы сами почувствуете когда тесто будет готово, будет приятный гладкий, масляный шар. Поставить его в теплое место и дать подойти два раза. Через час уже можно печь беляши. Для беляшей я тру лук на крупной терке и смешиваю его с мясным фаршем, солю, перчу и хорошо размешиваю до однородности. Лепешку для беляша раскатываю тонко, кладу начинку, формирую беляш. Кладу его на стол дырочкой вниз и немного прокатываю скалкой, не сильно и кладу жариться дырочкой вниз в хорошо разогретое растительное масло. Обжариваю с двух сторон. Приятного аппетита.

http://vkusnyeretsepty.ru/news/beljashi/2011-11-15-772

Кусок говяжьей грудинки сварить в одном литре воды с луковой шелухой (как для варки пасхальных яиц) до готовности. Вынуть из кастрюли, посолить, поперчить и нашпиговать кусочками чесночка. Убрать для охлаждения в холодильник. Нарезать как закуску на ломтики. Очень вкусно получается! Приятного аппетита!

 На 500гр. говяжьей печени: 2ст. л. питьевой соды,соь,перец, мука.Печень подготовить и нарезать тонкими ломтиками.На ночь убрать в холодильник.Затем вымыть и обсушить.Обвалять ломтики в подсоленой,подперченой муке,быстро обжарить в растительном масле.Получается очень мягко.У меня совет,что бы аккуратно обвалять печень или рыбу, -муку,соль, перец,  насыпать в целофановый пакет, туда же положить печень и тихонько перетряхнуть.Продукты обваливаются равномерно, и вокруг все чисто.

Мини-люля, запеченные в лаваше МК



1.

Мини-люля, запеченные в лаваше

Пататапитта ( Вкусная и сытная картофельная запеканка по-гречески!!!)))
 

Простая и в то же время оригинальная закуска.

Если у вас есть лаваш, говядина и грибы – обязательно приготовьте обворотни. Это быстрая альтернатива мясным рулетам. Лаваш при запекании впитывает в себя мясной сок и аромат, просто пальчики оближешь! Горячие обворотни прекрасно подойдут как основное блюдо, а холодные – как закуска.

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

мои вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина... мой девиз-быстро, просто, вкусно!!!
нам понадобится...
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!

3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!

4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.

5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.

6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.

7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.

8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.

9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут...

приятного аппетита.



А ЭТО ФОТО ЛОДОЧЕК, КОТОРЫЕ ПРИГОТОВИЛИ ДЕВОЧКИ И УСТРОИЛИ НАМ ХВАСТИКИ...

http://www.stranamam.ru/post/948810/

Что может быть вкуснее домашней колбасы? Печеночная колбаса по этому рецепту очень легко готовится и наверняка станет одним из самых любимых блюд в любой семье.

Серия сообщений "Кухни мира":

Часть 1 - Огурцы с мясом по-корейски
Часть 2 - Кухни мира.
...
Часть 7 - Китайский суп
Часть 8 - Овощной замес
Часть 9 - Кубдари - пирог с мясом

Особую пикантность придает ребрышкам глазурь. Если жарить их в глазури, ребрышки покрываются вкусной блестящей корочкой. В глазури можно приготовить свиные, говяжьи или телячьи и бараньи ребрышки.

Ребрышки, жареные в глазури

Несколько вариантов приготовления глазури:

1. Глазурь с медом и ананасовым соком

Смешать мёд, ананасовый сок, растительное масло и немного винного уксуса. Для придания остроты добавить 1 ст. ложку соуса чили.

2. Глазурь с соевым соусом и вином

Смешать соевый соус, растительное масло, белое сухое вино и приправы.

3. Глазурь с медом и горчицей

Смешать зерна горчицы и мед с растительным маслом.

400 г телятины, желательно с жирком
2 баклажана
4 крупных помидора
1/2 л. мясного бульона
2 луковицы
горсть базилика
1/2 головки чеснока
5-6 ст. ложек оливкового масла
1 ч. л. паприки хлопьями
1/2 ч. л. сладкой молотой паприки
молотый перец чили на кончике ножа
щепотка морской соли крупного помола