Купила я рыбку, морской язык называется, и стала думать, что из него приготовить. Пререлопатила интернет и нашла вот такой замечательный и, что не маловажно, быстрый рецепт его приготовления. 15 минут и вы обладатель замечательного блюда:-))

Итак, на 2 порции потребуется 2 тушки (филе) морского языка. Их надо посолить, поперчить и выложить в форму для запекания (предварительно смазанный небольшим количеством масла). Сверху полить соком лимона. Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем морские языки перевернуть, положить на них ломтики нарезанного лимона и в духовку ещё на 5-10 минут.

Пока готовится рыбка, нужно сделать соус. Для этого нарезать очень тонкими полукольцами лук и пассеровать на сковороде в 50 граммах сливочного масла до золотистого цвета. Добавить 1 помидор, нарезанный мелкими кубиками. Если нет помидора, можно его заменить на 2 столовых ложки томатной пасты или кетчупа. Затем вылить туда же 2 столовых ложки вермута (можно взять любое вино), обильно посыпать мелко нарезанной зеленью и базиликом и добавить 1 зубчик чеснока.Соус слегка потомить, чтобы он загустел.

Когда соус готов, выложить его на тарелку, сверху аккуратно положить морской язык с лимонами.

Всё приготовление занимает не больше 15 минут!!!

В качестве гарнира можно подать отварной картофель, рис или тушёную капусту.

Приятного аппетита:-))

muro4ka22

Как известно, ковбои и индейцы постоянно воевали друг с другом. Но война дело изматывающее. И тем и другим хотелось спокойно поужинать и "выкурить трубку мира". Так пусть непримиримые враги отложат ружья и томагавки, и разделят сытный и пьянящий ужин вместе.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Буйабес - одно из самых известных блюд французской кухни. Когда-то это первое блюдо из морепродуктов считалось традиционной пищей французских рыбаков, простой, сытной и доступной, но с течением времени оно превратилось в достаточно дорогостоящий пункт классического меню французских ресторанов. Некоторым может показаться, что буйабес есть экзотическая разновидность нашей русской ухи, и они будут правы, ведь основа всего - рыба и специи.

Существует множество рецептов приготовления французского супа буйабес, поэтому каждая хозяйка может немного поэкспериментировать с различными ингредиентами, мы же сегодня дадим вам классический рецепт буйабес - вкуснейшего рыбного супа.

Салат "Мимоза"

САЙТ-ЕВА.РУ 

Прекрасная и более диетическая альтернатива рецепту мяса по-французски – это рецепт рыба "Мечта".




Подробнее...

Очень удачный вариант салатика на случай неожиданных гостей. Очень люблю селедку, поэтому пробую салатики в различных вариантах! Необычное сочетание ингредиентов, но на мой взгляд, очень удачное! Очень вкусно, подавать с черным хлебушком и картошкой! Итак,приготовим скандинавский селедочный салат...



 

Суфле просто тает во рту! Нежное-нежное, воздушное, легкое!
Прекрасно подойдет для диетического стола. и праздничного ужина
Рекомендую использовать именно семгу или форель, т.к. с горбушей или 
другой рыбой получится совершенно другой вкус, не такой изысканный.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

500 г филе сырой семги или форели

• 2 белка
• 300 мл обезжиренного, не зернистого, не сухого творога
• 1-2 ложки сметаны
• соль

для украшения:

• любой сливочный сыр
• икра (если нет, замените чем нибудь другим, по вашему вкусу)

Салат не требует много времени в приготовлении, и поразит нежностью и оригинальностью. Великолепный и очень вкусный салат для любителей рыбы.

...ну, или шашлык из семги, так разрекламированный Педалькиной. Но я скромничать не буду, мне этот рецепт тоже дико нравится. Маринад из белого вина и лимона скрашивает жирность рыбки, плюс не высушивает, а оставляет ее сочной. Делать можно как из семги, так и из форели. И плюс, можно делать как на природе, на углях, так и дома - на гриле.

Решил поделиться простым рецептом, может кому и понравится.
Конгрио, может продаваться под именем
королевский хек, морской угорь, креветочная рыба.

Не знаю почему , но не меркнут воспоминания о советской консерве «килька в томате».

Рецепт это интересной закуски давала когда-то Маргарита на Женском форуме сайта Графоман, которого ныне уже не существует. Шарики эти пользовались у всех большим успехом и недаром, так как  при несложном приготовлении они  очень симпатично выглядят и, конечно же, очень вкусные.

РЕЦЕПТЫ METEL

 Картошечка...Гармошка)

Очень празднично вкусно и красиво:)

Существует немало оздоровительных и похудательных диет, в которых особая роль отводится мясу и мясным блюдам, а рыба и рыбные яства пребывают на «запасных путях». А между тем рыба — это вполне диетический продукт. Рыбный белок усваивается организмом человека лучше, чем мясной (95% против 88%), а по своей полноценности нисколько ему не уступает, т.к. включает в себя все нужные аминокислоты, в том числе незаменимые. Рыба и другие животные дары рек и морей содержат меньше опасных для фигуры жиров, чем красное мясо или птица. Кроме того, в так называемых морских жирах содержатся омега-3 ненасыщенные жирные кислоты (альфа-линоленовая, стиоридовая и др.), которые благотворно влияют на работу сердца и сосудов и поддерживают иммунную систему.

Рыба — это кладезь различных витаминов и минеральных веществ. Все знают, как много в ней фосфора. А консервированная рыба — отличный источник кальция, который укрепляет зубы и кости, а также способствует похудению. Чем больше морепродуктов в нашем рационе, тем лучше мы себя чувствуем.

Рыбная диета позволяет расправиться с лишним весом. Существует несколько опробованных и доказавших свою эффективность вариантов рыбной диеты. Согласно одному из них, за неделю можно без особых усилий воли и, тем паче, голодания сбросить 2 килограмма.

Рацион ее таков:                                                 

С утра посмотрели передачу "Жить Здорово", там про рыбу рассказывали, нам так рыбки захотелось. Любимый сразу сходил в магазин. Решила сделать по разным рецептам, просто отовсюду по чуть-чуть взяла:

Лосось 4 кусочка
Лимон 1 шт
Майонез
Сыр (копченный)
Помидоры 2 шт
Паприка 1 шт
Лук 1 шт
Соль, перец по вкусу.
Приправа к салату
Приправа к картофелю.

На рыбу выжила половинку лимона, немного соли и перца.
Морковь потерла, лук порезала, все это пассивировала на медленном огне 5 минут.
Помидор, паприку порезала, положила в мисочку и все это перемешала с оливковым маслом и приправой для салата. Картошку нарезала, так же добавила оливковое масло + приправа к картофелю.
Рыбу выложила на фольгу (сделала карманчики из фольги), сверху тонкие ломтики лимона, немного майонеза и сыр. Сбоку положила пару долек помидора и паприки, все это завернула. С остальными тоже самое.

В другую форму положила картошку, сверху лук с морковью (забыла эту смесь добавить к рыбе), помидоры с паприкой, немного майонеза и все это в разогретую духовку (200) на 40 минут.

Получилось очень вкусно, рыба очень сочная. Приятного аппетита :)

Раньше делала рыбу так. Быстро и вкусно )

Если готовить рыбу таким способом сохраняются все полезные вещества и витамины, да и очень вкусно получается.

 Прежде всего порежем пару крупных луковиц большими кольцами, три помидора (тоже покрупнее) – кружочками и немного маринованных (соленых) огурцов – также кружочками. Затем, примерно 700 – 800 гр.  рыбного филе намазываем горчицей и ложим  её на фольгу. Солим и перчим по вкусу. Потом верху укладываем слоями лук, помидоры и огурцы. Накрываем все фольгой и ставим в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов примерно, 40 минут.

Приятного Вам аппетита!

Это не просто блюдо — это образ жизни. Я много раз бывал в Португалии, и у меня сложилось впечатление, что местные жители едят треску если не каждый день, то уж через день то точно. Загадочная любовь португальцев к этой рыбе становится еще загадочней, когда узнаешь, что треска не водится у берегов Иберийского полуострова, а привозится в Португалию в основном из России или Норвегии. Раньше это была исключительно вяленая треска, которую предварительно вымачивали в воде или молоке, а затем уже готовили из нее знаменитое bacalhau gratinado. Теперь все чаще в меню ресторанов Лиссабона и Порту появляются блюда из свежей трески. Поскольку в Москве купить вяленую бакалао невозможно — один из парадоксов нашего времени — мы тоже будем готовить «бакалао гратинаду» из свежей рыбы. Добиться того самого настоящего «португальского» вкуса не получится, но это не важно. Главное, что блюдо пользуется у едоков неизменным успехом и съедается за считанные минуты.

 Есть блюда , без которых многие гурманы и даже любители вряд ли смогут долго существовать!))Это вкуснейшие рыбные блюда!))Самые полезные из всех кулинарных изысков !)) Предлагаю вам такой вкусненький рецептик!))Приятного приготовления!))

 Ингредиенты:

1 крупная сырая скумбрия
2 моркови

2 луковицы

перец
3 столовые ложки майонеза
соль