-Цитатник

Без заголовка - (1)

Хлебный компресс от боли в ушах Хлебный компресс от боли в ушах Обычно при воспалении и боли...

Без заголовка - (1)

Картофельные мини-кексы со сливочным сыром и икрой Маленькие, буквально на один укус кексы, в...

Без заголовка - (0)

Шоколадный бисквит на кипятке В моей кулинарной копилочке есть рецепт, с которым я хочу со вс...

Без заголовка - (0)

Домашняя ветчина из курицы "Пикантная" (интересный способ) Домашняя ветчина из курицы "Пи...

Без заголовка - (0)

Засолка сала в горячем рассоле от Наташи Чагай Предлагаю вам рецепт засолки сал...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
21:35 14.07.2011
Фотографий: 2

 -Музыкальный плеер



плеер собран приложением V.exeR

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в markucya

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мода_и_стиль_с_Сусловым Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.08.2010
Записей: 6742
Комментариев: 176
Написано: 6941

Серия сообщений "ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка

Выбрана рубрика ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА.


Другие рубрики в этом дневнике: язвенная болезнь(3), эффективная очистка кишечника(10), это интересно(51), щи,борщи на зиму(4), шьем пакетницы(6), шьем легко(34), шторы(24), шитье(152), швейная машина(6), шашлыки(29), шапки, береты(66), шали, палантины(64), шаблоны, трафареты(41), чеснок и здоровье(1), цитаты,пословицы(3), цветы из ткани и лент(77), цветы(31), холодные закуски(5), хлебопечка(120), халва(2), фэн-шуй(2), фотошоп(18), фильмы онлайн(28), учимся стричь сами(8), учебник(11), украшаем дневник(32), торшеры,лампы(5), торты закусочные(26), торты(123), тесьма крючком(2), тесто(113), текстильная кукла(100), Творожная выпечка(24), тапочки(89), схемы(132), супы(25), сумки(130), сочетание цветов(1), соусы,заправки(45), соусы(35), солим, маринуем огурчики(17), солим рыбу(68), соленое тесто(25), соление,маринование грибов(1), соки,напитки(3), сладкое без выпечки(77), сладкое(49), симорон(5), силуэтное вырезание(1), силиконовые формы и их применение(1), сантехника(2), самомассаж(1), Сало(24), салаты на зиму(43), салаты(90), с днем влюбленных(2), рыбные блюда(185), рулеты и рулетики(168), рулетики из лаваша(9), рукоделие(53), рисуем(5), рецепты на сгущенке(5), ремонт(7), рамки,аватары(1), рамки для фото(4), разные булочки(106), разное(28), работаем с тестом(27), пэчворк(1), ПЬЯНЫЙ КОФЕ(1), прически,стрижки(10), прически(5), приправы(2), приметы(10), приколы(18), пригодится(7), праздничные блюда(5), право(14), постные блюда(1), пончо(35), пончики(32), помидоры на зиму(15), помидорки(8), полезные упражнения(17), полезные советы(120), полезное(68), поздравления в стихах(13), подушки(69), плов,басма(12), плетение шнуров(2), пластика(3), пицца(60), пироги,пирожки(445), пинетки(20), печенье(185), Перекись в быту(2), переделки(42), пелерина,пончо(1), паштеты разные(16), пароварка(4), папье маше(2), пакостим(1), открытки с рождеством(1), открытки(8), оригинальная выпечка(3), онлайн библиотека(1), одежда для собак(20), обои для рабочего стола(2), носки,следки(15), новости(0), новогодние рецепты(10), низкокалорийные блюда(2), настенные панно(6), народная медицина(204), напитки,соки(6), мясные блюда(201), мягкая игрушка(33), мыловарение(12), музыка(69), мороженое(20), молочные коктейли(6), молитвы(60), мое видео(0), мода для полных(17), микроволновка(66), мастер-классы(31), массаж лица(2), маски для лица(61), маринад для заготовок(2), макияж(2), магия, заговоры(113), магия денег(5), любимый город(1), лекарственные травы(2), лекарственные травы(4), кухонная утварь(1), кулинарные хитрости(6), кулинария(103), крем для тортов(38), креативная выпечка(21), красота(17), красивые мужчинки(2), красивые колье(12), красивые картинки(75), коты(18), котоматрица(10), котлеты,зразы(159), конфеты(14), консервирование(118), коврики(10), кляр(7), классные юбочки(1), кексы(53), каталог лекарств(1), караоке(3), исцеляющие картинки(1), интерьер, дизайн(26), из слоеного теста(8), идеи для дома(32), игры(10), игольницы(11), зубы,уход(2), здоровье животных(10), здоровье(119), защита прав потребителя(1), заправки на зиму впрок(1), запеканки(82), запекаем в тесте(14), запекаем в рукаве(20), заливное(18), закуски для фуршета(65), закуски(58), закваски для хлеба(5), заготовки из перца(11), забавные прихватки(12), журнальчики разные(4), домашняя колбаса(75), домашний сыр(63), домашний квас(1), домашний йогурт(4), для тех,кто любит готовить(2), для праздника(5), для компа(2), дипломы(1), денежная магия(3), делаем масло сами(16), декупаж(4), дача(13), грибы(9), грамоты(7), готовим халву(1), готовим коктейли(2), горчица,майонез(8), головные уборы(7), ГАРНИРЫ(1), гадания(15), гадание на картах(8), вяленое мясо(1), вязаные угги(1), вязание спицами(56), вязание крючком(274), вязание деткам(21), вышивка петлей(5), вышивка лентами(5), выпечка на кефире(20), выпечка из слоеного теста(5), выпечка(70), выкройки(12), все о ногтях(13), все о кредитах(1), все из джинсы(5), все для полных(2), все для пасхи(1), все для компьютера(5), виртуальный стилист(7), виртуальные путешествия(2), виноделие(44), видеоуроки(18), видео(37), вафли(1), варенье(11), вареники,пельмени,манты(23), Быстро и вкусно(15), бутерброды(36), буженина,окорок(8), больные суставы, колени(43), болеро(17), блюда с сыром(1), блюда из фарша(3), блюда из овощей(78), блюда из курицы(225), блюда из картофеля(91), блюда из духовки(40), блюда из грибов(8), блюда в горшочках(20), блины оладьи(84), бисквиты(4), БИСКВИТ(3), бисероплетение(9), беляши,чебуреки(34), баклажаны(27), аэрогриль,рецепты(4), афгани,шаровары(1), апликации(1), анимашки разные(1), 99 энциклопедий(11), 100 оливье(1), Å(0), виртуальные путешествия(4)

Без заголовка

Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Профитроли и тарталетки по-домашнему

1. Профитро́ли (фр. profiterole, profit - выгода, польза ) - небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварной крем, салат, грибы, мясо и др. Сладкие профитроли можно подать как отдельный десерт, но можно и к молочному супу, профитроли с мясной или грибной начинкой - к бульону. Также из них делают другие кондитерские изделия, например крокембуш.

Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшое денежное вознаграждение, премию, ценное приобретение (ср. «Мелочь - а приятно»). Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные.

2. Тарталетка (фр. Tartelette, уменьш. от Tarte) - небольшая (до 10 см) корзинка из пресного теста, используемая для оформления различных закусок - мясных, рыбных и овощных салатов, икры и т. д. Они либо готовятся отдельно, а затем наполняются закуской, либо запекаются вместе с содержимым. Тарталетки могут использоваться для самых различных по вкусу блюд - сладких, солёных, острых и т. д.

Наполняем заварные булочки (профитроли), корзиночки-тарталетки.


Можно купить готовые корзиночки и профитроли, а можно их приготовить самим. Начинить практически любым салатом, желательно - все мелко нарезать.

Наполнять незадолго до подачи, чтобы профитрольки и корзиночки не размокли. А вот приготовить начинку можно заранее.

На каждой профитрольке сделайте разрез  в верхней трети, как бы подрезая крышечку. Крышечку приоткрыли, ложкой положили начинку, крышечку закрыли.  Если начинка пастообразная, то можно не разрезать профитроли, а начинять при помощи кулинарного шприца, через маленькую дырочку (внизу, возле самого дна, или прямо в дне сделайте отверстие. Будет сюрпризные профитроли  - раз начинку не видно.

Любые начинки в обычные булочки и гости поражены! >>>


Без заголовка

Среда, 06 Марта 2013 г. 13:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

16 секретов приготовления заварного теста и три варианта начинки

 

Рубрики:  разные булочки
тесто

Без заголовка

Пятница, 17 Мая 2013 г. 00:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОЖКИ " БОМБОЧКИ " !!!

 

 
 
 
Читать далее...
Рубрики:  пироги,пирожки

Без заголовка

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить тесто для чебуреков: проверенные рецепты от профессионалов

http://woman365.ru/recipes/kak-prigotovit-testo-dlya-cheburekov/

Приготовление теста для чебуреков — процесс по-настоящему творческий. Ведь как иначе объяснить наличие стольких его вариаций! Тесто на кипятке, молоке, кефире, водке или даже заварное. И всякий раз оно получается в меру мягким, хрустящим, с аппетитной корочкой... Мы расскажем вам о том, как приготовить тесто для чебуреков из разных продуктов, чтобы ваше блюдо порадовало близких.
20 мин 8 порций 279 ккал Легко приготовить

Как приготовить тесто для чебуреков: проверенные рецепты от профессионалов

Чебуреки сегодня можно встретить в меню закусочных всех городов России и Украины. Но мало кто знает, что это исконно крымское блюдо, вернее крымскотатарское. Познакомиться с настоящими чебуреками можно только в Крыму, где его в лучших традициях готовят представители крымскотатарского народа. И с удовольствием делятся секретами его приготовления. Хотя если вы зададите нескольким поварам вопрос, как сделать тесто для чебуреков, вряд ли вы получите однозначный ответ. Как и многие национальные блюда, это прошло проверку временем и собственную «эволюцию вида». В итоге сейчас мы имеем возможность выбирать свой вариант теста для чебуреков. И радовать вкуснейшими вариациями на тему теста родных.

Читать далее...
Рубрики:  тесто


 Страницы: [1]