Записи Друзья Комментарии
Mariya-Ch
Аватар Mariya-Ch

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

БУЛОЧКИ СОН..... ПРЕКРАСНАЯ ИДЕЯ ДЛЯ ШВЕДСКОГО СТОЛА И НЕ ТОЛЬКО Цитата сообщения&nb...

Без заголовка - (0)

Как откупиться от бедности... Вы пытаетесь сэкономить и на протяжении месяцев откладываете ден...

Без заголовка - (0)

Прогоним кашель…за ночь! Хочу рассказать о нашем семейном способе избавления от простудного ка...

Без заголовка - (0)

Слоеное тесто. Всегда удачное, вкусное и слоистое! Огромное спасибо автору: Калнина Наталья ...

Без заголовка - (0)

Тысяча идей применения пластиковой бутылки   ...

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных. Зарегистрироваться!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mariya-Ch

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.06.2012
Записей: 13909
Комментариев: 236
Написано: 14153

Выбрана рубрика тесто.


Соседние рубрики: торты(67), соусы(184), салаты(523), рыба(436), овощи(149), мясо(482), кремы(44), консервация(837), десерты(5), грибы(90), выпечка(1183), алкоголь(121)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы(501), узоры на ногтях(12), ссылки(97), рукоделие(625), ремонт и дизайн квартиры(84), прически(63), платье(245), огород(695), музыка(64), кулинария(4376), интересное(159), игры(76), здоровье(1081), для себя любимой(839), дети(725), декупаж(173), вязание спицами(1226), вязание крючком(2175), вязание из мусорных пакетов(165), вышивка лентами(34), все для дома(828), букеты из конфет(220), Библиотека и ТВ(512)
Нравится

Без заголовка
Вторник, 16 Мая 2017 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеное тесто. Всегда удачное, вкусное и слоистое!

Огромное спасибо автору: Калнина Наталья

3 (557x409, 160Kb)
По этому рецепту слоенное тесто получается всегда. Очень нежное и хрустящие, с ним выпечка получается очень вкусная. Подходит для пирогов, пиццы, самсы, курника, слоек и др.

далее5 (195x72, 17Kb)
Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Среда, 29 Марта 2017 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквитное тесто

Читать рецепты бисквитного теста
Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 22:13 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ - умереть-не встать, как вкусно!!!

А это, доложу я вам, будет повкуснее любых сладостей...Я теперь только так буду тесто делать на чебуреки. Такое чудесное получилось, хрустящее, рассыпчатое. А начинка картофельное пюре, чуть-чуть масла, сыр на терке и укроп. Умереть-не встать, как вкусно!!! А мне ж нельзя.....

e6db63e2b2df копия (670x503, 192Kb)

more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Пятница, 20 Января 2017 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения снегуроч-ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

11 СПОСОБОВ ФОРМИРОВАНИЯ БУЛОЧЕК! Изготовление булочек, 11 вариантов оригинальных форм



Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Пятница, 20 Января 2017 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения снегуроч-ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

22 СПОСОБА ФОРМИРОВАНИЯ БУЛОЧЕК ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ИЛИ СЛОЕНОГО ТЕСТА



Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Пятница, 21 Октября 2016 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Desert_Man [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденное тесто для пирожков, пирогов, пиццы

Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное!
При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное. А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное. Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы. C ним получается шикарная домашняя пицца, не классический тонкий кружок с парой помидорок, а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно !!!
1476888139_9 (500x374, 40Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Четверг, 06 Октября 2016 г. 20:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Сумчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Палюшки (блюдо украинской кухни)






















RpalUSki (237x53, 10Kb)
IMG_0929-1024x683 (700x466, 96Kb)
Палюшки - блюдо украинской кухни,
широко распространённое в западной Украине.
Готовят палюшки из картошки, а подают
с обжаренным луком и шкварками из свиного сала.
Готовятся просто, а получаются вкусными и сытными.

Для приготовления палюшек потребуется:
500 г картошки;
1 яйцо;
3 ст. л. муки;
соль, перец - по вкусу;
1-2 луковицы;
150 г свежего свиного сала;
1 ст. л. растительного масла.
далее...



Серия сообщений "украинская кухня":

Часть 1 - МЯСО ПО ГУЦУЛЬСКИ
Часть 2 - «фальшивый заяц»
...
Часть 6 - Чонахи по-гуцульски
Часть 7 - Шашлык по-гуцульски
Часть 8 - Палюшки (блюдо украинской кухни)
Часть 9 - Украинские вареники!!!
Часть 10 - Биточки из баклажанов (Закарпатская кухня)


Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для пирожков на...минеральной воде

Попробуйте приготовить оригинальное дрожжевое тесто для пирожков на минералке

Тесто для пирожков

Такое дрожжевое сдобное тесто для пирожков получается необыкновенно  мягким, нежным и воздушным. Пирожки из этого теста можно готовить с разнообразной сладкой и несладкой начинкой, по своему вкусу.

Тесто на минеральной воде готовится быстро и просто и подходит также для выпечки пирогов, булочек, хлеба, пиццы.

Тесто для пирожков на минеральной воде

Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Четверг, 14 Июля 2016 г. 09:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Н_Филина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобное дрожжевое тесто без заморочек! Тесто для вкусных духовых пирожков Sweet yeast dough

Для приготовления этого теста вашего времени потребуется 5 минут. Без опары и замеса! Быстро и просто! Пирожки из этого теста очень вкусные с любой сладкой начинкой!

Ингредиенты:
• молоко - 250 мл
• мука - 600 г
• сахар - 100 г
• дрожжи (сухие) - 2,5 ч.л.
• сливочное масло - 100 г
• соль - 0,5 ч.л.
• яичный желток - 3 шт.
• ванилин - 1 пак.

Из этого теста можно готовить и пирожки, и булочки, и плюшки разные. 
0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)

 

Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Вторник, 29 Марта 2016 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настоящая находка для каждого кулинара! Как приготовить французское тесто?

НАСТОЯЩАЯ НАХОДКА ДЛЯ КАЖДОГО КУЛИНАРА! КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО?

Кто не любит французскую выпечку, тот просто никогда не пробовал настоящие круассаны, бриоши, бенье и другие вкусняшки… Но если пока нет возможности поколесить по Франции, дабы поверить в этот кулинарный факт, почему бы самому не научиться мастерству выпекания!

СЛОЕНОЕ ТЕСТО

12 (650x432, 74Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты самого вкусного теста.

 

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 яйцo
- 100 г молока
- 50 г растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Среда, 09 Марта 2016 г. 08:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные блинчики на кефире с кипятком - столь пышный результат я наблюдаю в первый раз...

Предлагаю вам опробовать интересный рецептик заварных блинов на кефире с кипятком! Рецепт любопытен своей технологией: такого оригинальный способ приготовления теста и столь пышный результат я наблюдаю в первый раз.

блинчики заварные на кефире

блинчики на кефире с кипятком

На вкус блинчики похожи на обычные тонкие на молоке: серединка мягкая, краешки, если поджарить подольше, хрустящие, а если смазать маслом и сложить друг на друга, то становятся мягкими и нежными. Но само тесто... это что-то удивительное! Оно чуть из миски не сбежало! Но давайте по порядку...

 

98334093_887670281 (60x60, 18Kb)
Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Вторник, 08 Марта 2016 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков...

3290568_PwjhWQPfDzI (604x517, 78Kb)

Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков...

3290568_st_3 (58x47, 6Kb)
Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Вторник, 08 Марта 2016 г. 13:42 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки с капустой на минеральной воде - так вкусно, что невозможно остановиться!

Чебуреки с капустой на минеральной воде - так вкусно, что невозможно остановиться!

5177462_original (500x375, 104Kb)
Как и многие хозяйки, часто задаю себя вопросом, что бы сегодня приготовить? Пересмотрела свою копилочку кулинарных рецептов и остановила свой выбор на рецепт чебуреки с капустой на минеральной воде.
Это постный рецепт сытных и вкусных домашних чебуреков, который я готовлю не только в дни поста, иногда для разнообразия и в обычные дни.

Готовлю чебуреки без яиц, кефира и молока, но хуже от этого они не становятся, скорее наоборот. Благодаря минералке и водке постные чебуреки получаются пузырчатыми, хрустящими и слоистыми.
Если подержать их под накрытым льняным полотенцем, то они делаются мягкими и нежными.
DSC03359mini-500x375 (500x375, 48Kb)
Ингредиенты:
4 стакана муки
250 - 350 мл минералки с сильными газами
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
2 ч.л. водки
0,5 литра растительного масла для жарки
Для начинки:
1 небольшой вилок свежей капусты
1 луковица
2-3 морковки
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
немного растительного масла для жарки

Приготовление:
Сначала приготовим начинку для чебуреков. Для этого на оливковом или другом растительном масле подрумяним слегка лук. После чего, добавим натертую на крупной терке морковь, потушим до мягкости.
Затем добавим нашинкованную капусту и продолжим тушение. За 5 минут до готовности солим, посыпаем перчиком, можно травку любимую добавить. Хорошо перемешаем, доводим капусту до мягкости.
DSC03188mini (467x350, 68Kb)
Приготовим тесто:
Муку просеиваем в подходящую посуду и смешиваем с солью и сахаром. Делаем в середине углубление и нальем струйкой минеральную воду, постоянно помешивая деревянной ложкой захватывая муку, замешиваем тесто. Добавляем водку и продолжаем замес руками.
DSC03328mini-500x375 (500x375, 42Kb)
Замешиваем тугое тесто как на пельмени. Скатаем в комок.
DSC03330mini-500x375 (500x375, 35Kb)
Тесто нужно завернуть в пищевую пленку и отправить на 15-20-30 минут в холодильник. Вынимаем из холодильника, формуем жгут. Здесь можно двумя способами отрываем руками или режем на кусочки примерно по 50 грамм, скатываем в шарики и даем отдохнуть минут 10.
DSC03334mini1-500x375 (500x375, 44Kb)
Затем раскатываем скалкой в очень тонкие лепешки, кладем фарш. По идее, фарш кладется на одной половине лепешки и прикрывается второй половиной, я наловчилась класть ее на середину.
DSC03341mini1-500x375 (500x375, 38Kb)
Скажу почем, когда накрываю чебурек второй половиной, то места для прокатки по краю скалкой больше. А делается это для того, чтобы фарш не вытекал при жарке. После такой раскатки, положим блюдце, чтобы наши чебуреки были все одинаковыми, отрежем края зубчатой рулеткой
DSC03342mini1-500x375 (500x375, 35Kb)
Затем укрепим края вилкой. Руками осторожно примять начинку,чтобы не был комком.
DSC03344mini-500x375 (500x375, 33Kb)
Обжарим в хорошо разогретом оливковом масле. Чебуреки должны свободно плавать в масле.
От этого они получаются более легкие, слоистые и с пузырьками.
DSC03350mini (410x307, 57Kb)
Вынуть шумовкой и разложить на бумажные салфетки или полотенце для впитывания излишков масла.
5177462_261 (500x375, 102Kb)

 

Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 07 Марта 2016 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шримп-роллы - улётные штучки!

 Это не просто вкусно, а очень вкусно! Улётные штучки!

 

d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb) Трудно ограничиться одним!
Рубрики:  кулинария/выпечка
кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Суббота, 05 Марта 2016 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшаем каравай лепкой из теста

 
 
 
 
 
Рубрики:  кулинария/торты
кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Среда, 02 Марта 2016 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные чебуреки

Самые вкусные чебуреки

5177462_Image_9_2_ (700x463, 251Kb)

Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!

Для приготовления самых вкусных чебуреков понадобится:
мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);
вода холодная - 1 стакан;
маргарин сливочный - 125 г;
фарш мясной - 450 г;
лук репчатый - 1-2 шт.;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
специи для фарша - 0,5 ч. л.;
укроп сушеный - 0,5 ч. л.;
масло растительное - для жарки;
вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.

В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0,5 чайной ложки соли.

5177462_f3520acac1_1_ (450x338, 81Kb)

Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.

5177462_66c1ce3687 (450x338, 78Kb)

Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.

5177462_188106e74e (450x338, 71Kb)

Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

5177462_42c13f1e6c (450x338, 77Kb)

Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек).

5177462_9f4570c151 (450x338, 81Kb)

К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.

5177462_b015a96b13 (450x338, 106Kb)

Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым). Еще раз перемешать.

5177462_4292bfe8d1 (450x338, 93Kb)

Рабочую поверхность подпылить немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.

5177462_d2355ee9f5 (450x338, 72Kb)

Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.

5177462_fcd3ca91ab (450x338, 88Kb)

В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса). 

5177462_93184f96c7 (450x338, 81Kb)

Выкладывать готовые очень вкусные чебуреки на блюдо. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят Ваши усилия. 

Выкладывать готовые очень вкусные чебуреки на блюдо. Подать в горячем виде. Ваши самые близкие и родные люди, непременно, оценят Ваши усилия.  /5177462_4987b388e0_1_ (450x338, 97Kb)

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения ШОта_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Про тесто и выпечку

Для того, чтобы ловко управляться с тестом, готовить вкусную выпечку и торты, не обязательно быть профессионалом. Достаточно знать несколько секретов, которые помогут вам всегда удивлять гостей и близких вкусными блюдами.
Про тесто и выпечку
Про тесто и выпечку

-Чтобы дольше сохранить дрожжи, в них нужно добавить немного муки, тщательно просушить, протереть и хранить в обычном стакане;

-Чтобы заварное тесто не трескалось при выпечке, стоит экономить масло и смазывать его лишь слегка;

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Суббота, 13 Февраля 2016 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пончики с капустой - аппетитные, вкусные, пышные....

Хочу предложить рецепт вкусных, сытных пончиков с капустой. Тесто получается очень мягким и воздушным, а начинка идеально подходит для таких пончиков. Приготовьте такое блюдо и порадуйте своих родных домашней выпечкой. 

508787389 (130x130, 2Kb)
Рубрики:  кулинария/выпечка
кулинария/тесто
Нравится

Без заголовка
Суббота, 06 Февраля 2016 г. 08:24 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить сдобное, пышное, сладкое дрожжевое тесто для пирожков и булочек

АВТОР

 

пошаговый фото рецепт дрожжевого теста для пирожков и булочек

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто

 Страницы: [4] 3 2 1

О проекте