Слива - 1кг.,сахар - 1кг.,киви - 4-6шт.
Сливы моем, режем пополам,удаляем косточку.Добавляем сахар,перемешиваем,доводим до кипения и добавляем очищенные киви,порезанные тонкими колечками.С момента закипания варим 5 минут. В остывшее варенье можно добавить ванилин.Разливаем в баночки,крышка пластмассовая.Киви лучше брать спелые, не твёрдые. Я это варенье варю уже много лет.И кто впервые пробует,не могут сказать из чего оно.

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43844435417?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43844435417

Варенье из кабачков
 

1 кг.кабачков,
1 кг. сахарного песка,
2 лимона с кожурой.



Кабачки почистить, как морковку, разрезать вдоль на 4 части, вынуть семена и нарезать кубиками.
Мелко нарезать лимоны, смешать с кабачками, добавить сахарный песок и оставить смесь на 5-6 часов.


Варить в три приёма, по 15-20 минут.



Остудить в посуде и выложить в чистые банки

В этом году нам предоставилась прекрасная возможность налопаться персиками от пуза. Чего мы только из них не делали: компоты, блины, оладьи, пироги и конечно же ели свежими. Вот и захотелось оставить немного этого фрукта на зиму в виде варенья. На этот рецепт наткнулась случайно в интернете, понравился нестандартный выбор ингредиентов, персиковое варенье с коньяком и корицей, забавно. Не пугайтесь коньяка в ингредиентах, он абсолютно не чувствуется (собственно, все спиртное испаряется во время приготовления), просто придает некую нотку остроты и в чем-то даже изысканности.


Итак,

Вам интересно, как приготовить изумительное абрикосовое варенье в микроволновке за 15 минут? Писать этот рецепт дольше, чем готовить такое варенье! Возможно вы не поверите, но преимуществ у этого способа сразу несколько, и вы их поймете сами:

во-первых – существенная! экономия времени,

во-вторых – продукт не теряет витаминов,

в-третьих – у варенья изумительный янтарный цвет,

в-четвертых -можно готовить без сахара!

в-пятых – простота приготовления.

Самое интересное - это то, что пропорцию “фрукты-сахар” вы определяете сами, вместо сахара можно использовать натуральный мед.

Способ приготовления:

Абрикосы помыть, дать стечь воде. Термостойкую емкость (3-4 л) наполняем половинками абрикосов (1кг). Открытую посуду ставим в микроволновку на 100% мощность на 5 минут, чтобы фрукты пустили сок. Добавляем сок лимона и сахар( от 0,5 до 1кг), осторожно перемешиваем. Ставим еще на 10-15 минут на полную мощность с открытой крышкой. Раскладываем в стерильные банки и укупориваем герметично металлическими ли стеклянными крышками.

У вас получится две поллитровые баночки и еще чуть-чуть – на пробу. Любуемся и представляем, как зимой, глядя на заснеженный двор, чуть жмурясь от удовольствия, будем вкушать этот изумительно ароматный янтарный продукт, запивая горячим чаем.

"Кулинарное хобби"

Милая странница

Состав:

450 г тыквенной мякоти   2 стакана сахара   1 апельсин, большой и сочный   1 лимон   щепотка соли .

Способ приготовления:

Тыкву натереть на терке, пересыпать сахаром, добавить соль и оставить на полчаса, чтобы дала сок. С апельсина и лимона содрать кожу цедру, выдавить все соки и добавить к тыкве (содранное и выдавленное) и поставить на небольшой огонь. Варить часто помешивая около 30 минут, пока джем не уварится примерно вдвое, не загустеет и не станет прозрачным. Выключить, переложить в подготовленные баночки. Хранить в холодильнике.

Очень вкусно к рисовой каше, творожку, и в пироги.

"Кулинарное хобби"

Милая странница

СОСТАВ

50 на 50: 1 кг клубники - 1 кг сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• - ягоды помыть, немного просушить;
• - размельчить с сахаром (50% на 50%) в кухонном комбайне. Можно и не размельчать, а засыпать песком и дать постоять часа три, пока появится сок;
• - варить на очень сильном огне беспрерывно, помешивая;
• - от момента закипания – варить ровно 5 минут. На последней минуте варенье должно булькать, стрелять, а поверхность его должна походить на маленькие вулканчики.

Теперь снимайте с огня, горячим заливайте в банки, дайте остыть, если собираетесь хранить под капроновой крышкой, если будете закатывать, то горячим.

Кто любит целыми ягодками, варить так же, но на одну минуту дольше.

P.S. ВИШНЕВОЕ варенье варится таким же способом, только сначала надо ягоды отделить от косточек!

Милая странница

5-ТИ МИНУТНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ

СМОРОДИНЫ

Вам понадобятся:

- 3 кг ягод черной смородины; - Сахар песок 1,5 кг.

Готовим:

Из общего количества ягод - 1 кг. прокрутить на мясорубке, добавить сахар, размешать и прогреть, помешивая до растворения сахара. Добавить остальные ягоды и прогреть несколько минут (проверить, чтобы целая ягодка внутри была горячая). Разлить по стерильным банкам и закатать.

Милая странница

5-ТИ МИНУТНОЕ ЯБЛОЧНОЕ

ПОВИДЛО

Состав: 1:1

Приготовление:

• - снять с яблок кожуру, вынуть сердцевину;
• - измельчить на кухонном комбайне вместе с сахаром 1:1;
• - срочно на огонь, чтобы яблоки не успели приобрести коричневатый цвет;
• - варить так же, как и клубничное варенье 5 минут на сильном огне.
• http://www.liveinternet.ru/users/4669347/post224646966/ ( клубничное)

Приятного аппетита!

Внимание!  Если ваша плита не может дать сильного огня, не стоит браться за эти рецепты приготовления варенья. Варенье переварится и не получится таким как должно. Однако, сейчас плохо греющие плиты большая редкость, так что, вперед на приготовление заготовок на зиму.

Милая странница

Легко и просто ! Варенье из нектаринов с апельсином это что- то . Приготовите не пожалеете

1 кг нектаринов 
1 апельсин 
1 кг сахара 

Из нектаринов вынуть косточки, нарезать ломтиками. Апельсины тщательно вымыть в горячей воде, обдать кипятком и нарезать четвертькольцами вместе с кожурой. В кастрюлю уложить слоями апельсины-нектарины-сахар и оставить на ночь. Утром закипятить и отставить. Через 12 часов опять закипятить и отставить. Еще через 12 часов закипятить, прокипятить 5 минут и разложить по сухим чистым банкам. Закрыть герметично. 

Желе из красной смородины

Сегодня будет особенный рецепт – волшебный. Мы с помощью сахара и соковыжималки превратим обычную ягоду во вкусное и ароматное желе. При этом не будем добавлять каких-либо дополнительных ингредиентов.

А секрет прост, красная смородина содержит много пектина и при правильной переработке превращается в самое настоящее желе.

Ингредиенты:

 красная смородина,  сахара 1,2-1,25 кг на килограмм сока красной смородины

Приготовление:

 В этом году я сама  собирала  ягоду с куста. Занятие увлекательное, но достаточно тяжёлое. Во время сбора ягоды постарайтесь не брать плодоножки и берегите смородину от лишнего мусора. Дома, сырьё для варенья хорошо помыть и просушить.С помощью соковыжималки или обычного сита отжать из ягоды сок.

ДЖЕМ ИЗ ПЕРСИКОВ

 Ингредиенты:

 на один килограмм  персиков без косточек 500-800 гр. сахара , 50-100 мл. воды на весь объём варки

Приготовление

 Персики нужно помыть, вынуть из них косточки, сложить в кастрюлю. В этот момент их можно взвесить, чтобы рассчитать необходимое количество сахара. Добавить в кастрюлю воды и поставить на огонь. Варить плоды до тех пор, пока они не станут мягкими. Мягкие персики протереть через сито. Таким образом, мы освобождаем их от шкурки и от грубых волокон, которые есть внутри. К мякоти добавляем не весь сахар. Ставим будущий персиковый джем на огонь, доводим до кипения, помешивая.

Когда сахар растворится, пробуем джем на вкус. При необходимости добавляем сахар. Варить джем на среднем огне до желаемой консистенции, время варки около 30-ти минут. Для заготовки на зиму, горячий джем из персиков разлить по горячим стерилизованным банкам, закрутить, укутать и дать им остыть.

Приятного аппетита!!!

"Вкусно и просто"

Милая странница

Практически все, кто впервые попробовал вкусное варенье из кабачков, принимают его за лакомство из ананасов. Оно обладает изумительным вкусом. Не в каждом доме можно встретить такой десерт, поэтому варенье из кабачков, по праву, можно считать настоящим деликатесом. Готовится такое варенье очень просто!


Если возьмете качественный ананасовый сок и нарежете
кабачок кружочками "под ананас", гарантирую - никто не угадает, что это такое.

Конечно, не по сезону уже, но все же..., так сказать - на будущее.

На днях прочитала у уврик про вино из одуванчиков http://www.liveinternet.ru/users/3746548/post173818170 ... и тут же вспомнила, что я в этом году испробовала варенье из одуванчиков. Еще пару лет назад в какой-то местной телевизионной передаче тетечка-хозяйка очень вкусно рассказывала и показывала как приготовить варенье из одуванчиков, я на скорую руку на огрызке подвернувшейся бумажечки записала этот рецепт. Потом эта бумажечка благополучно затерялась. И вот как-то что-то искала и нашла.... бумажечку:))) А тут как раз одуванчики цветут. Сварила, не пожалела не на секундочку. Цвет меда, консистенция пожиже, вкус ярко выраженный цветочный, приятный. О полезности стоит ли говорить... Вот:

а вот и сам рецептик

Ну что, у Вас вишня уже пошла? Ведь есть и  ранние сорта. Предлагаю Вам ознакомиться с одним прекрасным рецептом " шоколадно - вишнёвое варенье" . Вот только кажется мне  его на длительное хранение нельзя всё же делать. Ну бог с ним с этим хранением. Его можно даже сделать из замороженной вишни. Это очень вкусное лакомство. Вишня отлично сочетается с шоколадом, поэтому , даже не сомневайтесь, что это не вкусно.

Вы можете представить  себе этот запах и вкус ? Нет - тогда приготовьте и попробуйте. Это очень вкусно

Сливовое варенье с какао отлично подойдёт для намазывания на хлеб с маслом к чаю. Берите сливу твёрдых сортов и - вперёд!

Продукты: 1 кг сливы, 800 г сахара, 4 ст.ложки какао-порошка, палочка корицы.

Серия сообщений "Рецепты Елены Баженовой":