Шампиньоны, запеченные в сметане с сыром СОСТАВ ~300г шампиньонов, 150~200г сметаны, ~100г сыра, 1 ч ложка муки, 1/5~1/4 ч ложки соли   Шампиньоны вымыть. Если грибы маленькие, то разрезать на четыре части. Если большие, то разрезать сначала пополам, а затем пластинками. Положить грибы в полтора литровую ёмкость для запекания. Посолить и перемешать. Поставить на 12~15 минут в духовку при температуре t=200~220°C.     Пока грибы подвяливаются, натереть сыр. Две трети натёртого сыра смешать со сметаной и мукой.     Достать грибы из духовки и залить сметаной.     Сверху ровным слоем положить оставшийся натёртый сыр.     Опять поставить в духовку примерно на 10 минут. Верхний сыр должен расплавиться и образовать лёгкую корочку.     Подавать блюдо горячим.

Ещё одна вариация на тему "ШАМПИНЬОНЫ" или обед по-быстрому     Состав продуктов небольшой:    у меня был готовый фарш, шампиньоны (ножки убираем, они нам не пригодятся), яйца перепелов и немного оставалось сыра.  Из фарша формуем шарики и вдавливаем в центр шампиньон и как будто его "укутываем" этим фаршем   должно примерно получиться так       всё это дело ставим в духовочку примерно минут на 20-30, в зависимости от духовки, температуру регулируйте по своей печке (у меня вообще не показывает,)пока подзажарится фарш и дойдут до кондиции шампиньончики, этим временем режем сыр мелкой соломкой, можете натереть на тёрке, как вам  больше нравится. Затем вытаскиваем протвень, шампиньоны дадут сок, но это не страшно, смело в центр каждого шампиньона вбивайте по яйцу, они т.е. яйца этот сок вытеснят (фото к сожалению отсутствует за непригодностью его качества), а по краю каждой котлетки посыпаем сыроми ставим в духовку ещё минут на 7-10. В конечном итоге получается вот как-то так!  Приятного аппетита!

Жюльен с мясом и грибами. нам понадобится: Мясо (свинина) – 500 г. Грибы (шампиньоны) – 300 г. Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Сыр – 200 г. Сметана – 150 г. Майонез – 150 г. Мука – 2 столовые ложки Перец черный Соль Растительное масло Способ приготовления: Нарезаем мясо соломкой толщиной около 1 см. Нарезать следует поперек волокон, чтобы кусочки были нежными и мягкими. Обжариваем на сковороде и, добавив немножко водички, тушим. В конце добавьте соли. Грибы нарезаем и обжариваем. Лук нарезаем полукольцами, а морковь трем на терку для корейской морковки. Обжариваем овощи на растительном масле. Отдельно обжарить муку и перемешать с жареными грибами. Выкладываем на дно горшочка мясо и овощи.  Перчим, добавляем сметану и перемешиваем. Также внутрь добавляем немного тертого сыра. Сверху выкладываем грибы, перчим, солим и смазываем майонезом. Посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром. Не накрывая крышечкой, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 20 минут. Попробуйте, очень вкусно!