Печень по – берлински   Состав: 500 г печени 1 кисло – сладкое яблоко 2 луковицы 200 г сметаны 200 мл пива Соль, перец – по вкусу Печень вымачиваем в молоке 30 минут, очищаем от пеночек и нарезаем на полоски или кусочки. Лук мелко нарезаем. Яблоко очищаем и нарезаем кубиками. В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем печень до румяного цвета. Обжариваем печень В другой сковороде обжариваем лук, добавляем яблоко и тушим до мягкости. Добавляем сметану, тушим 3 – 4 минуты. Добавляем пиво, уменьшаем огонь и увариваем соус 15 минут. Увариваем соус В соус добавляем печень, тушим минуты 3, солим, перчим и подаем к столу.