Банановый кекс с грецкими орехами в микроволновке   230 грамм муки(из них 70 грамм цельнозерновой); 80 грамм сахара(у меня коричневый); 1 чайная ложка ванильного сахара; 60 грамм растительного масла без запаха; 1 очищенный банан весом около 80 грамм; 100 грамм обжаренных грецких орехов; 200 грамм кефира жирностью 2-3%; 1 столовая ложка лимонного сока; 2 столовые ложки сиропа от варенья(у меня абрикосовый); 1/2 чайной ложки соды; щепотка соли; сахарная пудра для посыпки. Процесс приготовления: 1. Банан разминаем вилкой вместе с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем кефир, растительное масло, соль, лимонный сок, сироп от варенья. До однородности слегка взбиваем венчиком. 2. Высыпаем в миску муку и соду, а также измельченные грецкие орехи, которые необходимо заранее обжарить. Не стоит орехи превращать в пыль - они должны чувствоваться и хрустеть. 3. Замешиваем тесто силиконовой лопаткой. Оно получается липким и жидковатым. Выкладываем его в силиконовую форму - я ее ничем не смазывала. И форму нужно взять с отверстием посередине. На фото моя форма выглядит потемневшей - это не грязь, а силикон почему-то темнеет. Возможно, качество материала не очень хорошее. 4. Ставим форму с нашим будущим банановым кексом в микроволновку, выбираем мощность 900 Вт и время 8 минут. Как только прозвучит сигнал, сразу не вынимаем, но проверяем в нескольких местах деревянной зубочисткой, а затем снова закрываем дверцу и даем постоять 5 минут. 5. Вынимаем кекс из микроволновки и держим его в форме еще минут 5-8. Далее остужаем уже на решетке, а потом и на тарелку переносим, посыпая сахарной пудрой. Я снизу немного пропитала кекс сиропом, но это не обязательно. Приятного аппетита!