Шампиньоны, запеченные в сметане с сыром СОСТАВ ~300г шампиньонов, 150~200г сметаны, ~100г сыра, 1 ч ложка муки, 1/5~1/4 ч ложки соли   Шампиньоны вымыть. Если грибы маленькие, то разрезать на четыре части. Если большие, то разрезать сначала пополам, а затем пластинками. Положить грибы в полтора литровую ёмкость для запекания. Посолить и перемешать. Поставить на 12~15 минут в духовку при температуре t=200~220°C.     Пока грибы подвяливаются, натереть сыр. Две трети натёртого сыра смешать со сметаной и мукой.     Достать грибы из духовки и залить сметаной.     Сверху ровным слоем положить оставшийся натёртый сыр.     Опять поставить в духовку примерно на 10 минут. Верхний сыр должен расплавиться и образовать лёгкую корочку.     Подавать блюдо горячим.