Кулинарный журнал с несложными и очень вкусными рецептами. 
Тема номера: Домашний погребок. Летние заготовки»

Соленые огурцы в банках, как бочковые (несколько рецептов)

Соленые огурцы в банках как бочковые - это замечательный способ заготовки огурцов. Кушать такие огурчики можно не только зимой, но и в любое время года. Использовать их можно как для салатов, винегретов, рассольников и просто кушать в своё удовольствие.

В детстве одни из самых полезных овощей были мне не по вкусу. Будь то запеканка или салат, кусочки баклажанов постепенно отодвигались мной на край тарелки, а потом выбрасывались. Съедать всё до последней крошки не получалось, как ни уговаривала мама. Но со временем она придумала хитрый способ включить баклажаны в мой рацион. К слову, прошло немало лет, и сегодня я обожаю этот продукт в любом виде, а к тому способу всегда возвращаюсь.

К концу сезона сушеные баклажаны сложены в баночки и хранятся в кладовой. Поздней осенью, всю зиму и, если еще немного остается, ранней весной я добавляю продукт в соус или салат, ем с отварным картофелем и бужениной, готовлю шашлык.

Читать далее…

Икра из кабачков

Как приготовить лечо из кабачков (несколько рецептов)

Лечо - это широко известное национальное венгерское блюдо. Благодаря простоте изготовления и возможности заготовки его на зиму, оно завоевало большую популярность во многих странах мира. Традиционно его готовят из сладкого перца и помидоров, также добавляют другие овощи, что придает ему разные вкусовые оттенки.

Существует множество различных рецептов этого замечательного блюда. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты приготовления лечо со своими пропорциями и секретами. Сегодня мы хотим познакомить вас с рецептами очень вкусного лечо на зиму приготовленного из кабачков.

Это нежное, сладковатое блюдо можно подавать как в качестве гарнира к мясу, так и в качестве закуски, или просто намазать на кусочек хлебушка и насладится его вкусом.

Одна из вкуснейших заготовок на зиму – помидоры «по-царски». Такая заготовка может долго храниться. Однако, как показывает практика, гости и домашние съедают их очень быстро.  

Ингредиенты на 3 литровую емкость: 
- укроп зонтиком, 
- несколько листов черной смородины, 
- 3 гвоздики, 
- 3 горошины душистого перца, 
- несколько колечек острого перца, 
- несколько колечек болгарского перца (будет красивее, если они будут разного цвета), 
- лавровый лист по вкусу, 
- 2 зубчика чеснока, 
- 1 ст. ложка соли, 
- 100 г сахара, 
- 1 ст. ложка уксуса 9%, 

Cтерилизация не требуется! 

Яблочное желе на зиму (несколько рецептов)

Яблочное желе на зиму это прекрасный, красивый яркий десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Процесс приготовления немного сложнее чем обычное яблочное варенье или джем, но оно того стоит. Желе из яблок можно использовать для украшения тортов, пирожных. Украшать им разнообразные салаты, бутерброды или использовать как самостоятельное блюдо. А как красиво и аппетитно смотрится это дрожащее лакомство на кусочке хлеба!

Яблочное желе можно готовить как с желатином, так и без него. Яблоки содержат пектин, который является склеивающим веществом, что позволяет приготовить желе без применения дополнительного загустителя. Рассмотрим несколько популярных рецептов приготовления яблочного желе на зиму как без желатина, так с его добавлением.

 Маринованные огурцы самые "поедаемые" овощи во многих семьях зимой.Рецептов их есть очень много,самые вкусные,на мой взгляд,я собрала в этом посте.Так что готовьте свои кулинарные блокнотики,что бы записать себе эти рецепты и быть готовой к огуречному урожаю.

Много рецептов маринованных огурцов

Вы делали кто нибудь такую закатку, как огурцы в капустных листьях ? Если нет, то берите рецепт на вооружение. Очень вкусно.

Читать далее...

В сезон заготовок берите на заметку эти рецепты 

• Компот из вишни на зиму - рецепт на 3-х литровую банку
• Клубничное варенье пятиминутка - пошаговый рецепт с фото
• Вкусное варенье из красной смородины - пошаговый рецепт с фото
• Клубничный компот с мятой на зиму - без стерилизации за 30 минут
• Конфитюр из черешни своими руками - пошаговый рецепт с фото
• Невероятно вкусное варенье из черешни с лимоном - рецепт с фото
• Как приготовить вкусный компот из черешни на зиму ?
• Как сварить варенье из черешни без косточек - рецепт с фото
• Как приготовить конфитюр своими руками - вкусные рецепты
• Тыквенное варенье с лимоном - пошаговый рецепт с фото
• Как сварить варенье из клубники на зиму - простой рецепт с фото
• Как заготовить клубнику в сиропе на зиму - пошаговый рецепт с фото
• Варенье из черешни с миндалем и ромом - готовим в мультиварке
• Варенье из яблок с грецкими орешками - домашний рецепт
• Как сварить варенье из кабачков с лимоном - пошаговый рецепт с фото
• Как заготовить сливу на зиму - самые вкусные рецепты
• Как сварить варенье или джем из шелковицы на зиму?
• Как приготовить варенье из тыквы на зиму - рецепты на любой вкус
• Как заготовить черную смородину на зиму - удачные рецепты
• Как заморозить смородину на зиму в домашних условиях
• Как приготовить кабачковое варенье на зиму - рецепты пальчики оближешь
• Как заморозить малину на зиму целыми ягодами, молотую и в сахаре
• Заготовки из малины на зиму - вкусные проверенные рецепты
• Варенье из ревеня - интересные рецепты на любой вкус
• Сладкие заготовки из алычи на зиму - вкусные рецепты
• Как заготовить красную смородину на зиму - вкусные рецепты
• Варенье из крыжовника на зиму - хорошие рецепты на любой вкус
• Как заготовить ягоды, перетертые с сахаром - рецепты на зиму
• Как заготовить землянику на зиму - вкусные рецепты варенья, джема и компота
• Домашний джем из фруктов и ягод - вкусные рецепты на зиму
• Фруктовое и ягодное повидло на зиму - самые вкусные рецепты
• Вкусные заготовки на зиму из вишни - проверенные рецепты
• Вкуснейший компот из груш с ягодами на зиму - рецепт приготовления с фото
• Очень вкусное повидло из терна - пошаговый рецепт приготовления с фото
• Как заготовить абрикосы на зиму - самые вкусные рецепты
• Вкусные заготовки на зиму с черешней - проверенные рецепты
• Вкуснейшее варенье из сирени - пошаговый рецепт с фото

Приятного аппетита!!!!

Сегодня предлагаю уделить время домашним заготовками, вместе с нами сделать несколько баночек салата из зеленых помидоров. 

Осенние зеленые помидоры в свежем виде не едят, а вот маринады или салатные заготовки с этим овощем, выходят просто отменными. Предлагаем не мудрить, добавить лишь чеснок и укроп, этого будет вполне достаточно, чтобы салат заиграл очень бурными красками. А вот основой маринада будет уксус и натуральный помидорный сок.

Если все подготовлено, отправляемся на кухню.