Серия сообщений "Выпечка соленая":Выбрана рубрика Выпечка соленая.
Часть 1 - "Клубочки ниток"-оригинальный рецепт
Часть 2 - Вкуснейшие "Закусочные рулеты" - обалденная подборка!!!
Часть 3 - Универсальный пирог
Часть 4 - Лукошко с грибами
Часть 5 - мясной кекс
Часть 6 - Еще идеи формовки пирогов
Часть 7 - Любителям выпечки посвящается: более двух десятков вкуснейших пирогов с несладкой начинкой
Часть 8 - Рецепт рыбный пирог на скорую руку
Часть 9 - Как сделать край пиццы вкусным
Часть 10 - Экспресс - метод приготовления слоеного теста
Часть 11 - МЕГА аппетитная ЗАПЕКАНКА по-будапештски или открытый пирог из фаршированных помидоров
Часть 12 - Корзиночки с грибами...)))
"Клубочки ниток"-оригинальный рецепт |
фарш куриный – 300г;
тесто слоеное бездрожжевое – 125г;
желток (для смазки) – 1шт;
лук репчатый – 1шт;
пряности (травки-приправки по вкусу);
соль (по вкусу);
перец чeрный (молотый, по вкусу).
Клубочки ниток
Приготовление:
В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.
Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски.
Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.
"Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200С до готовности.
» Кулинарные рецепты от Валентинки"
Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Королевские пенечки
Часть 2 - 253 блюда из свинины
Часть 3 - "Клубочки ниток"-оригинальный рецепт
Часть 4 - "Свинина по-степному"
Часть 5 - "Ласточкино гнездо"
Метки: кулинария выпечка |
Вкуснейшие "Закусочные рулеты" - обалденная подборка!!! |
Закусочные рулеты
Итак, приступим!
Нам понадобится:
Курица, желательно 1,5-2 кг, можно и меньше, но мне покрупнее больше нравятся.
2 яйца, молоко для омлета.
Грибы для начинки.
Аджика, соль, перец, чеснок, майонез и любые другие приправы на ваш вкус.
Сначала нам нужно изъять куриный скелет. Это делается при помощи острого ножа. Кожицу желательно оставить в целости, но если слегка повредили – не страшно, потом зашьете.
Затем срезаем часть мяса и равномерно распределяем по распластанной бескостной куриной тушке.
Готовим соус: смешиваем аджику, перец (можно смесь перцев), приправу для курицы, чеснок, выдавленный через пресс (я кладу 2 средних дольки, можно больше-меньше), соль по вкусу и любые другие, по вашему вкусу, приправы.
Этим соусом хорошенько промазываем куриное филе, сворачиваем и кладем в полиэтиленовый пакет или в кастрюльку и оставляем минимум на 2 часа. Я обычно утром мариную, убираю в холодильник, а вечером делаю.
Готовим омлет из двух яиц. Остывший омлет кладем на распластанное филе. Если он слегка порвется, как у меня, не переживайте – заметно не будет.
На омлет кладем тушеные с луком грибы. Заворачиваем, не туго! Девочки, извините, у меня на фото чернослив, т.к. хотела с ним делать да передумала.
И зашиваем. Нитки-иголки любые, какие нравятся и какими удобнее пользоваться.
Зашитую тушку кладем на противень швом вниз, сверху смазываем майонезом и в духовку. Запекать 45-60 мин. (в зависимости от размеров курицы) при t 180-200 градусов.
После того, как блюдо готово, поверх горячего рулета кладем досочку, на нее груз. Я люблю использовать три тома «Шерлока Холмса» и том «Поднятой целины». Все это сооружение оставляем на ночь или на несколько часов до полного остывания.
Перед подачей на стол готовый рулет нарезаем не очень тонко и раскладываем так, как вам нравится. На нитки можно не обращать внимания, а можно их повыщипывать. У меня кожица все-таки лопнула, но на внешнем виде это отразилось не сильно.
Вместо грибов можно использовать чернослив с орехами или курагу, печень, язык и т.д. Можно делать без начинки, только с омлетом, в любом случае будет вкусно и красиво.
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК-http://www.liveinternet.ru/users/752525/post116318127/
Готовится за считанные минуты. Мой совет-одного рулета, как правило. бывает мало, готовьте сразу 2.
Берем 4 яйца и взбиваем с 1/2 пакета майонеза (пакет 250 г), солим по вкусу, полученную массу выливаем на смазанный противень и выпекаем в горячей духовке большой омлетный лист до светло-золотистого цвета. Даем немного отстыть и аккуратненько, помогая лопаточкой, снимаем его с противня красивой стороной вниз, а на некрасивую намажем начинку.
Предупреждаю, что омлет очень нежный, снимать надо осторожно. Противень брать лучше тефлоновый или такой, к которому, точно знаете, не прилипает.
Перевернуть просто: накройте противень большой разделочной доской и переверните, Пласт окажется на доске.
Начинку делаем, пока печется омлет: 2 плавленых сырка трем на крупной терке, добавляем чеснок по вкусу, можно добавить любую мелконарезаную зелень, заправляем оставшимся майонезом. После того как намазали начинку, аккуратненько сворачиваем рулетом и отправляем в холодильник. Можно сверху посыпать нарезанной зеленью или еще как-нибудь украсить.
Готовить лучше накануне вечером, а потом на стол нарезать кружочками.
Получается очень вкусно. Особенно тем, кто любит сыр с чесноком и майонезом, и там еще привкус яйца. Вкус, как у салата.
Метки: кулинария рулет |
Универсальный пирог |
|
Лукошко с грибами |
Метки: кулинария |
мясной кекс |
Метки: кулинария |
Еще идеи формовки пирогов |
Метки: выпечка |
Любителям выпечки посвящается: более двух десятков вкуснейших пирогов с несладкой начинкой |
Метки: кулинария |
Рецепт рыбный пирог на скорую руку |
Метки: кулинария |
Как сделать край пиццы вкусным |
Метки: пицца |
Цитата сообщения elfochka07
Экспресс - метод приготовления слоеного теста |
Цитата |
Метки: видео выпечка |
Комментарии (0) |
МЕГА аппетитная ЗАПЕКАНКА по-будапештски или открытый пирог из фаршированных помидоров |
Метки: запеканка |
Корзиночки с грибами...))) |
На 15 корзиночек:
слоеное тесто-250гр
грибы-300 гр
Метки: кулинария |
Страницы: | [1] |