Комментарии (0)

Пудинг

Среда, 12 Февраля 2014 г. 20:35 + в цитатник

Ванильно-шоколадный пудинг

Для его приготовления нужно:

- полстакана сахара - два стакана молока

- 3 столовые ложки муки

- 4 столовые ложки какао

- 1 столовая ложка масла (сливочного)

- 2 чайные ложки ванильного сахара.

Готовим:

1. Муку, сахар и молоко тщательно перемешиваем. Кипятим и оставляем до загустения.

2. В слегка загустевшую смесь добавляем топленое масло, опять размешиваем и делим на 2 равные части.

3. В первую часть - добавляем ванильный сахар. Во вторую - какао. Опять нагреваем смеси (раздельно!) на плите, до загустения.

4. Все готово, теперь осталось просто выложить в желаемой последовательности в стаканчики и подавать! По желанию, можно на часок оставить в холодильнике. Можно также украсить, к примеру - шоколадной стружкой.

0

Рубрики:

ДЕСЕРТЫ/** пудингы

Метки: пудинг

Понравилось: 23 пользователям

Комментарии (0)

Торт " ВЫНОГРАДИНКА"

Среда, 12 Февраля 2014 г. 20:04 + в цитатник

Торт "Виноградинка"

-Крекер (с маком, маленький "хрустик") - 300 г
-Изюм (предварительно запаренный) - 100 г
-Шоколад (любой) - 200 г
-Желатин (быстрорастворимый) - 25 г
-Сметана (не меньше 20% жирности) - 700 г
-Желе (пакетик, зеленого цвета) - 90 г
-Виноград белый (крупный, для украшения)
-Сахар-песок - 1 стак.
-Сахар ванильный - 1 упак.

Желатин надо развести в 150 мл кипятка, а желе в 300 мл воды по рецепту на упаковке. Крекеры ломаем напополам или на небольшие кусочки. Отдельно надо взбить миксером или в блендере сахар, сметану и ванильный сахар. Шоколад надо покрошить, лучше перед этим положить его в морозилку. Изюм нужно распарить в горячей воде в течении 10 минут, добавить его и поломанные крекеры в взбитую массу.
В форму выкладываем 1/3 всей массы, посыпаем шоколадом. Сверху выкладываем такую же часть крема, посыпаем шоколадом, и выкладываем оставшийся крем и ставим в холодильник на пол часа.
Теперь достаем виноград и разрезаем его вдоль на половинки и выкладываем на на весь торт. Сверху заливаем желе и ставим в холодильник, чтобы торт полностью застыл.

Рубрики:

ТОРТИКИ

Метки: торты

Комментарии (0)

Радужный торт

Среда, 12 Февраля 2014 г. 19:58 + в цитатник

Торт "Радуга"

Ингредиенты:
Мука-1 стакан
Яйца-4 шт.
Сметана-200 гр
Сахар-1 стакан
Масло-100 гр
Красители-7 разных цветов
Взбитые сливки

Перемешиваем муку, сахар, яйца, масло и сметану. Теперь если вы хотите сделать радугу, то разделите красители по отдельным мисочкам так, чтобы красного было больше всего, а фиолетового меньше. От красного каждый краситель должен становится меньше в количестве. Также распределите и тесто. В красный краситель залейте большую часть теста, а там по убыванию, перемешиваем каждый краситель с тестом. Теперь заливаем в форму красное тесто, в середину него оранжевое, в середину оранжевого- жёлтый, и так далее. Должна получится радуга. отправляем пирог в духовку на 30 минут при 200 градусах. Если пирог начнет покрываться румяной корочкой, то накройте его фольгой. Перед подачей украсить взбитыми сливками.

Рубрики:

ТОРТИКИ

Метки: торты

Комментарии (0)

Сыр

Среда, 12 Февраля 2014 г. 19:25 + в цитатник

Сыр "Филадельфия" в домашних условиях

На 100 г - 130 ккал.

- Молоко - 1 л;
- Кефир - 0,5 л;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Соль - 1 ч. л;
- Кислота лимонная.

Выливаем молоко в кастрюлю, ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешиваем, добавляем соль, доводим до кипения.
Как только закипит добавляем кефир и перемешиваем массу до тех пор пока не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немножко лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Сыр Готов!

Приятного аппетита :)

Рамочки от АНГЕЛИКИ

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** сыр

Метки: сыр

Комментарии (0)

Сытные булочки к борщу

Среда, 12 Февраля 2014 г. 19:09 + в цитатник

Чесночные булочки к борщу

Чтобы приготовить чесночные булочки дома, нам необходимо:

- Мука - 400 г
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Сахар - 1 ст. ложка
- Молоко - 250 мл
- Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
- Желток - 1 шт.
- Сливочное масло - 50 г
- Чеснок - 7 зубчиков
- Зелень измельчённая - 2 ст. ложки.

Готовим:

1. Перемешиваем муку, молоко, растительное масло, соль, сахар и дрожжи, замешиваем тесто. Оставим его пока под полотенцем в теплом месте, чтобы оно поднялось в два раза.
2. Когда тесто настоится, делим его на 16 частей. Теперь накрываем тесто опять, чтобы оно постояло еще минут 30-40.
3. В блендере нам надо измельчить чеснок и зелень, добавить к этому подтаявшее масло, и перемешать в одну массу.
4. По центру каждого кусочка теста делаем небольшой надрез, и кладем туда около половины чайной ложки массы.
5. Сверху тесто нужно обмазать взбитым желтом. Поставить в духовку при 180 градусах на 15 минут.

Рамочки от АНГЕЛИКИ

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/** булочки

Метки: булочки

Комментарии (0)

ЛИМОННЫЙ КРЕМ

Среда, 12 Февраля 2014 г. 18:45 + в цитатник

Лимонный крем для выпечки

Чтобы приготовить лимонный крем, нам необходимо взять следующие компоненты:

- 2 сырых куриных яйца
- 40 грамм сливочного масла
- 2 лимона
- 100 грамм сахара
- немножко ванили (по желанию)

1. Чистим лимон, кожуру не выбрасываем. Выжимаем сок из лимона, добавляем туда сахар, чтобы он полностью растворился в соке. Если сок все еще очень кислый, добавьте еще немного сахара, на ваше усмотрение.

2. Цедру лимона трем на терке для аромата.

3. Яйца взбиваем не очень сильно,лучше вручную, процеживаем через ситечко.

4. Добавляем цедру и лимонный сок, оставьте на минут 20 и процедите. Затем кладем все в кастрюлю, добавляем масло и варим помешивая до того, пока масса не загустеет.

h_SPsKvOHiw<br /><br /><br /><br /><center><a href=

h_SPsKvOHiw<br /><br /><br /><br /><center><a href=

Рубрики:

Кремы

Метки: крем

Комментарии (0)

Желатиновая мастика

Среда, 12 Февраля 2014 г. 00:03 + в цитатник

Мастика желатиновая

Желатиновая мастика идеально подходит для лепки разных цветов и фигурок. А вот покрывать ею торт не нужно, потому что она очень быстро твердеет. Хороша она и тем, что имеет белоснежный цвет. Такая мастика довольно быстро сохнет, поэтому ее обязательно нужно заворачивала в пищевую пленку. Хранить ее можно в холодильнике и в морозильной камере.

Состав:

Сахарная пудра - 500г.

Вода - 50мл.

Желатин - 10г.

Приготовление:

В небольшую огнеупорную емкость насыпаем желатин, и заливаемем его кипяченой водой комнатной температуры. Оставляем желатин набухать в течение 30-40 минут.

Тем временем просеиваем сахарную пудру сквозь сито.

Набухший желатин ставим на плиту и доводим до кипения (но не кипятим!). В теплый желатин добавляем половину сахарной пудры и хорошенько размешиваем.

Теперь выкладываем мастику на стол и понемногу вмешиваем оставшуюся сахарную пудру, пока сахарная масса не перестанет прилипать к рукам.

Теперь нашу мастику можно подкрасить пищевыми красителями. Для этого зубочистку окунаем в краситель, прокалываем окрашиваемый кусочек мастики в нескольких местах и вымешиваем на столе присыпаном сахарной пудрой.

Таким образом красим мастику в любие нужные нам цвета.

Наша желатиновая мастика готова!

Рубрики:

УКРАШЕНИЕ МАСТИКОЙ И МАРЦИПАНОМ

Метки: мастика

Комментарии (0)

Птичье молоко

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 21:45 + в цитатник

Торт "Птичье молоко"

Состав:

Для бисквита:

Мука - 1ст.

Разрыхлитель - 2ч.л.

Яйца - 3шт.

Сахар - 0,75ст.

Сливочное масло - 175г.

Ванилин.

Для суфле:

Молоко - 1ст.

Масло сливочное - 300г.

Сахар - 2ст.

Яйца - 10шт.

Картофельный крахмал - 1ст.л.

Ванильный сахар - 3ст.л.

Желатин - 40г.

Для глазури:

Сахар - 0,75ст.

Какао-порошок - 2ст.л.

Сметана - 2ст.л.

Сливочное масло - 40-50г.

Приготовление:

Муку и разрыхлитель просеиваем сквозь сито.

Вбиваем в муку яйца.

Затем добавляем сахар, размягченное сливочное масло, ванилин и взбиваем при помощи миксера до мягкой однородной массы.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой и зыпекаем при 180 градусах в предварительно нагретой духовке, 30-35 минут. Когда бисквит испечется, духовку не открываем в течении 30 минут.

Для суфле отделяем белки от желтков. Разводим крахмал в 1 ст.л. воды. Растираем желтки с 1ст. сахара и ванильным сахаром. Вливаем молоко, размешиваем, добавляем крахмал, взбиваем до однородности, устанавливаем миску на водяную баню и варим до консистенции редкой манной каши.

Охлаждаем, добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем миксером.

У остывшего бисквита срезаем "верхушку" (можно пропитать сиропом) и укладываем его в разъемную форму.

Желатин заливаем 150 мл. воды на 20 минут, затем прогреваем на водяной бане, помешивая, до растворения, процеживаем.

Белки взбиваем с 1ст. сахара. В белки быстро вливаем желатин тонкой струйкой, не переставая взбивать.

Добавляем приготовленный крем и тщательно перемешиваем.

Выкладываем приготовленное суфле на бисквитный корж и ставим форму в холодильник на 4-5 часов.

Из всех перечисленных продуктов на водяной бане готовим глазурь и поливаем ею застывший торт.

Наш торт "птичье молоко" готов!

Приятного аппетита!

streglova

Рубрики:

ТОРТИКИ

Метки: торты

Комментарии (0)

Наполеон

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 18:36 + в цитатник

Торт "Наполеон" (на сковороде)

Этот наполеон готовлю на каждое торжество, так сказать семейный торт))) Никогда не подводил и всегда все остаются в восторге!

Рецепт

Рубрики:

ТОРТИКИ

Метки: торты

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Закуска

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 00:53 + в цитатник

Рулетики из баклажанов

Ингредиенты

2 больших баклажана
100-150 г ветчины
300 г помидоров
150 г моркови
соль
растительное масло

Приготовление

С начинкой для этих рулетиков можно экспериментировать бесконечно.
Вкусно будет и с овощами, и с фаршем, и с сыром и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10-15 рулетиков.

Фото 1 Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм.

Фото 2 Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

Фото 3 Помидоры мелко нарезать.

Фото 4 Морковь натереть на мелкой терке.

Фото 5 Ветчину нарезать небольшими брусочками.

Фото 6 Обжарить морковь на растительном масле.

Фото 7 Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить.
Остудить.

Фото 8 Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.

Фото 9 На баклажаны выложить немного начинки.

Фото 10 Выложить ветчину.

Фото 11 Свернуть рулетик.

Приятного аппетита!

аккуратно удалите мой текст и вставьте ваш
Не изменять код рамки!

Nataliya Bezushko

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Закуска

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 00:42 + в цитатник

Паштет с куриной печенью и сыром

Ингредиенты

500 г куриной печени
300 г сыра
10 г желатина
150 г помидоров
150 г моркови
150 г лука
зелень
соль
растительное масло

Приготовление

Нежнейший, яркий, вкусный паштет.

Вместо куриной печени можно использовать говяжью, но с куриной получается намного вкуснее.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Лук мелко нарезать.

Помидоры нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать.

Морковь (сырую) натереть на мелкой терке.

Сыр натереть на мелкой терке.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить печень, посолить, жарить до готовности (10-15 минут).

Остудить.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.

Затем немного остудить.

Пропустить печень через мясорубку.

Смешать печень и морковь.

Добавить половину желатина в печеночную массу, перемешать.

Смешать сыр, помидоры, зелень.

Добавить оставшийся желатин в сырную массу, перемешать.

Выложить половину печени в форму (я использовала форму размером 11х23 см, и высотой 5 см), разровнять.

На печень выложить весь сыр, разровнять.

На сыр выложить оставшуюся печень, разровнять.

Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 00:34 + в цитатник

Канапе

Ингредиенты

ветчина
сыр (твердый)
хлеб для тостов
креветки
маслины
зелень

маринованные:

кукуруза
шампиньоны
корнишоны
лучок

свежие:

помидоры
огурцы
болгарский перец

Приготовление

Канапе - удобная порционная закуска.

Вариантов можно придумать очень-очень много.

Если вы хотите подать канапе к вину, можно на шпажки нанизать несколько сортов сыра и виноград.

Насадить на шпажку кукурузу, кусочек болгарского перца, кубик ветчины, дольку свежего огурчика.

Ветчину, сыр нарезать тонкими ломтиками. При помощи формочки, или ножом, вырезать одинаковые фигурки из ветчины, сыра и болгарского перца. Насадить на шпажку.

На шпажку насадить креветку, проткнув хвостик. Далее насаживаем кусочек болгарского перца, кружок маслинки, кубик сыра, далее насаживаем другой конец креветки и кубик ветчины.

Кружок маслины, кусочек болгарского перца, кружок огурчика, кубик сыра.

Кукуруза, кружок огурчика, кусочек помидорки, кубик сыра.

На хвостик креветки надеть кружок маслины, насадить креветку на шпажку, далее насадить кубик ветчины.

Болгарский перец, кружок маслины, сыр, огурец, ветчина.

Насаживаем хвостик креветки, корнишон, ветчину, далее другой конец креветки, кружок маслины, кубик сыра.

Целая маслина, болгарский перец, лучок, кружок огурчика, шампиньон.

Корнишон, лучок, болгарский перец, кубик ветчины.

Шампиньон, ветчина, лучок, огурчик, сыр.

Кружок маслины, болгарский перец, кубик ветчины, кубик хлеба.

Приятного аппетита!

Елена-колючка

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 00:22 + в цитатник


	Перец, фаршированный сыром и яйцами Ингредиенты 3 болгарских перца 300-400 г сыра (твердого) 3 яйца (вареных) 2-3 зубчика чеснока майонез Приготовление Яркая, необычная закуска, эффектно смотрится на столе. Желательно использовать разноцветный перец. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить немного майонеза, перемешать. Перец вымыть, удалить семена. Сырной массой нафаршировать перцы, оставив место в серединке. В середину перца поместить яйцо, все остальное пространство плотно заполнить сыром. Поставить перец в холодильник на 3-4 часа. Затем острым ножом разрезать на порции. Приятного аппетита!

undina77

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 00:15 + в цитатник

Яичница с ветчиной и помидорами

Ингредиенты

5-6 яиц
300 г помидоров
200 г ветчины
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Легкое, быстрое, сытное блюдо на завтрак.

Вместо ветчины можно использовать колбасу.

Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции.

Лук мелко нарезать.

Ветчину мелко нарезать.

Помидоры нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить ветчину, немного обжарить.

Добавить помидоры, перемешать.

Добавить яйца, посолить, поперчить, жарить до готовности.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 00:06 + в цитатник

Омлет с креветками

Ингредиенты

3 яйца
200 г креветок (отваренных и очищенных)
100 мл молока
соль
перец

Приготовление

Если вы любите креветки, этот омлет должен вам понравиться.

Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции.

Фото 1
Яйца взбить, немного посолить, поперчить.

Фото 2
Добавить молоко, перемешать.

Фото 3
Добавить креветки, перемешать.

Фото 4
Выложить в форму, поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 23:47 + в цитатник

Закуска с авокадо, помидорами, маслинами и Пармезаном

Ингредиенты

1 авокадо
10 помидорок черри или 1-2 обычных помидора
10-15 маслин или оливок
2 ст.л. тертого Пармезана (или любого твердого сыра)
листья зеленого салата

заправка:

3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
соль

Приготовление

Авокадо, черри и Пармезан - замечательное сочетание.

Главное, использовать спелое авокадо.

Из указанного количества ингредиентов получается около 4-5 порций.

Черри разрезать на 4 части, обычные помидоры нарезать кубиками.