Шоколадно-сырный торт

Пятница, 24 Августа 2012 г. 09:55 + в цитатник

Цитата сообщения lorine

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадно-сырный торт.

Шоколадно-сырный торт.

Тортик имеет ярко-выраженный шоколадный вкус с сырной ноткой.

Джем лучше не экономить, он там очень кстати.
Лучше, если форма будет поменьше, тогда торт получится выше .

Ингридиенты:

бисквит:
яйцо 4 шт.
сахар 150 г
мука 100 г
разрыхлитель или сода 1 ч. л.
шоколад молочный 100 г
какао 1 ст. л.
ром 2 ст. л.

пропитка:

джем абрикосовый 150-200 г

крем:
сливочный сыр 280 г
сметана 35% 200 г
сахарная пудра с корицей 4 ст. л.
шоколад молочный 150 г

Приготовление:

Белки отделить от желтков.
Шоколад растопить на водяной бане.
Желтки взбить с половиной сахара,

постепенно, по одной ложке вводить шоколад,

продолжая взбивать, влить ром.

Муку смешать с какао, разрыхлителем и, постепенно подмешать к желтково-шоколадной массе.

Белки взбить в крутую пену, постепенно добавлять оставшийся сахар, взбивать до твёрдых пиков.

Две столовые ложки белков добавить к шоколадному тесту, тщательно смешать, затем постепенно добавляем остальные белки, осторожно перемешивая лопаточкой.

Разъёмную форму (25 см) смазать, посыпать мукой.
Вылить тесто в форму и выпекать при 180* 30-35 мин.

Духовку выключить, остудить бисквит в духовке, приоткрыв дверцу.
Разрезать бисквит по высоте на два коржа.

Каждый корж смазать джемом

Для крема сливочный сыр смешать с растопленным (100 г) шоколадом. Сметану взбить с сахарной пудрой.
Осторожно, на низкой скорости подмешать шоколадный сыр к сметане.

Половину крема наносим на первый корж, вторую половину крема наносим на верх и бока торта.

Оставшийся шоколад (50г) натереть на тёрке и украсить верх и бока торта.

Поставить в холодильник для пропитки на ночь.

Приятного аппетита!
Источник

Рубрики:

кулинария

Метки: торты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/marinushd_marinushd/post233056737/">РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ-СЃС‹СЂРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚</a><br/>РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ-СЃС‹СЂРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚.

РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ-СЃС‹СЂРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚.

РўРѕСЂС‚РёРє РёРјРµРµС‚ СЏСЂРєРѕ-РІС‹СЂР°Р¶РµРЅРЅС‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ СЃ СЃС‹СЂРЅРѕР№ РЅРѕС‚РєРѕР№.

Р”Р¶РµРј Р»СѓС‡С€Рµ РЅРµ СЌРєРѕРЅРѕРјРёС‚СЊ, РѕРЅ С‚Р°Рј РѕС‡РµРЅСЊ РєСЃС‚Р°С‚Рё. 
Р›СѓС‡С€Рµ, РµСЃР»Рё С„РѕСЂРјР° Р±СѓРґРµС‚ РїРѕРјРµРЅСЊС€Рµ, С‚РѕРіРґР° С‚РѕСЂС‚ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РІС‹С€Рµ .

РРЅРіСЂРёРґРёРµРЅС‚С‹:

Р±РёСЃРєРІРёС‚:
СЏР№С†Рѕ 4 С€С‚.
СЃР°С…Р°СЂ 150 Рі
РјСѓРєР° 100 Рі
СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ РёР»Рё СЃРѕРґР° 1 С‡. Р».
С€РѕРєРѕР»Р°Рґ  РјРѕР»РѕС‡РЅС‹Р№ 100 Рі
РєР°РєР°Рѕ 1 СЃС‚. Р».
СЂРѕРј 2 СЃС‚. Р».

РїСЂРѕРїРёС‚РєР°:

РґР¶РµРј Р°Р±СЂРёРєРѕСЃРѕРІС‹Р№ 150-200 Рі

РєСЂРµРј:
СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ СЃС‹СЂ 280 Рі
СЃРјРµС‚Р°РЅР° 35% 200 Рі
СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° СЃ РєРѕСЂРёС†РµР№ 4 СЃС‚. Р».
С€РѕРєРѕР»Р°Рґ РјРѕР»РѕС‡РЅС‹Р№ 150 Рі

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р‘РµР»РєРё РѕС‚РґРµР»РёС‚СЊ РѕС‚ Р¶РµР»С‚РєРѕРІ.
РЁРѕРєРѕР»Р°Рґ СЂР°СЃС‚РѕРїРёС‚СЊ РЅР° РІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/marinushd_marinushd/post233056737/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Шоколадно-сырный торт