Скумбрия, запеченная с сыром


ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● скумбрия свежезамороженная - 1 шт.;
● сырок плавленый (хорошего качества) - 1 шт.;
● лук репчатый - 0,5 шт.;
● чеснок - 1-2 зубчика;
● соль, перец черный молотый - по вкусу;
● сок 1/3 части лимона;
● картофель - 3-4 шт.;
● сыр твердый - 20-30 г;
● сметана - 1-2 ч. л.;
● масло растительное - 1 ст. л.
Читать дальше

Скумбрия, запеченная с сыром.

Чтобы приготовить запеченную скумбрию, нам понадобятся:
1) 2 скумбрии, по 500 г каждая
2) 100-150 г твердого сыра
3) 1 небольшой пучок укропа
4) соль, черный молотый перец
5) фольга для запекания
6) лимон и петрушка для украшения

Серия сообщений "вторые блюда":

Часть 1 - Куриные котлеты "Нежность".
Часть 2 - Горбуша под сыром
...
Часть 16 - Вкусный ужин на скорую руку.
Часть 17 - 6 оригинальных рецептов приготовления шашлыка.
Часть 18 - Скумбрия, запеченная с сыром.
Часть 19 - Котлетки в картофельной шубке.
Часть 20 - Оладьи из кабачков.
...
Часть 27 - Десять вкуснейших блюд из зелени для этого лета.
Часть 28 - Великолепные луково-мясные мячики.
Часть 29 - Лучший способ приготовить картошку. Картофель «Буланжер».

Приготовление сома с грибами и картошкой в томатном соусе. Рецепт для терпеливых

Запеченный сом с грибами в томатном соусе - это довольно сложное блюдо для начинающих поваров. Сложность заключается в приготовлении соуса. Он готовится в 2 этапа. Поэтому времени нужно потратить много. Но поверьте, запеченный сом в духовке этого стоит.

Запеченного сома я готовлю в выходной день. В статье постараюсь описывать приготовление поэтапно, чтобы вы смогли приготовить сом с грибами максимально быстро.

Приготовление сома в духовке требует таких продуктов:

Читать далее...

Гравлакс: слабосолёный лосось по-шведски!

далее

Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко! Самые вкусные рецепты!

Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко! Самые вкусные рецепты!

"Скандинавский" способ засолки рыбы :-)

"Скандинавский" способ засолки рыбы :-)
рецепт очень простой:

Я считаю, что польза от скумбрии такая же, как от семги или морской форели, а вот стоит она вчетверо дешевле. К тому же у нас по бОльшей части продается семга и форель, выращенная в неволе, на искусственных кормах и антибиотиках. А скумбрия - дикая. То есть она даже еще безопаснее и полезнее

Я покупаю свежемороженую на рынке, даю немного разморозиться, разделываю на филе и солю сам по рецепту Ильи Лазерсона: на 1 кг филе - 4 ст.ложки крупной соли, 1 ст.ложка сахара, 1 ст.ложка свежемолотой смеси 4-х перцев - Лазерсон рекомендует брать только белый перец, а мне вот нравится смесь
Все ингредиенты перемешать, добавить 1-2 ст.ложки водки - до состояния кашицы.
По желанию можно в кашицу добавить мелко нарезанный укроп.

Этой кашицей смазать филе с внутренней стороны и сложить в контейнер парами, кожей наружу (см.фото).

Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 6 часов. Затем вынуть - рыба даст сок и плавает в рассоле (см.предыдущее фото).

Рассол слить, рыбу обмыть под струей холодной воды и обсушить бумажным полотенцем.

Можно есть сразу, но если сделана большая партия, то можно запасти впрок - каждое филе отдельно я заворачиваю в пищевую пленку и храню в морозильнике. Перед употреблением достаю филе, разворачиваю, снимаю кожу (отдаю коту ) и режу прямо замороженное.
Есть можно и сразу (интересный вкус строганинки ;) или можно немного подождать - быстро разморозится и будет, как только что сделаная.

Рекомендую - прекрасный источник Омега-кислот!

Принципы Лазерсона. Селедка под шубой. Рыбные котлеты. Рыба горячего копчения. Винегрет (2014)




Принципы Лазерсона. Селедка под шубой (2014)
Читать далее...

А такую скумбрию Вы делали?

Рецепт такой скумбрии встречаю впервые, но он меня впечатлил и я сделала вывод, что это, действительно, будет вкусно. Желающие, испробовать рецепт такой рыбки, присоединяйтесь !

Читать далее

 

 

---

Полезные заметки

Вы не думайте, что Вы уже не привлекательны и не желанны. Кто это Вам сказал и кто позволил Вам забить такое в голову?  Берём себя в руки , изучаем эту процедуру, а  суть её заключается именно в том, что Вам сейчас необходимо. Это - антицеллюлитное обёртывание . Такая  интересная информация  заинтересует, я думаю, многих особ женского пола. Вы сможете скорректировать контуры фигуры и даже убрать пару-другую лишних сантиметров в проблемных местах. Удачи!

 

 

Скумбрия, маринованная в домашних условиях
 

 

Читать далее...

Как засолить красную рыбу ... в морозилке!?

Красная рыба засоленная... в морозилке - необычный рецепт приготовления. 

далее

Быстрый рецепт засолки рыбы.

Люблю домашнюю солёную рыбку. Вот и на этот раз попался хороший и быстрый рецепт засолки рыбы. Предлагаю и Вам ознакомиться с ним и приготовить к празднику замечательную рыбу. Таким способом можно засолить горбушу, кету. Она очень похожа будет на сёмгу, не отличите, а может даже понравится больше. И уже через 3-4 часа Вы сможете её отведать.

 

Читать далее...

Рыбная косичка.

Тоже очень оригинальное и вкусное блюдо. Для праздничного стола  рыбная косичка послужит очень хорошей закуской. 

Читать далее...

Жареные караси от Алексея Пестова

Карась - рыба очень вкусная, но чрезмерно костлявая. Есть, правда один совершенно простой рецепт, как пожарить карасей, чтобы даже самые мелкие, надоедливые косточки не мешали насладиться замечательным вкусом рыбы. Рыба прорезается с обеих сторон поперек, панируется в муке и зажаривается до хрустящей корочки на сковороде. Вроде все просто, но блюдо получается - пальчики оближешь.

Читать далее...

Топ-10 самых популярных и красиво оформленных салатов к Новому Году!
 

---

Читать далее...

Царская рыбка

Безумно вкусно, быстро и просто!!! Получается очень сочно, нежно..... Съели очень быстро!

Ингредиенты:
Филе рыбы — 900 г
Лук репчатый — 2 шт
Помидор (побольше) — 1 шт
Перец бoлгарский (по вкусу)
Сыр твeрдый (по вкусу) — 80-100 г
Майонез (по вкусу) — 150-200 г
Специи (соль, перец, специи для рыбы - по вкусу)

Приготовление:

Филе нарезать на порционные кусочки. У меня была рыбка "Тилапия", небольшие филейки, и я решила оставить их такими какие есть.

Рыба фаршированная. Экспресс - метод наипростейшего приготовления!


Наипростейший и очень доступный рецепт. Кроме того, рыбка получается очень вкусной и красивой! Попробуйте!
читать рецепт

Семга под облаком

Нежная ароматная семга под облаком из маслин, помидор и сыра! Требует минимум времени и усилий в приготовлении и максимум удовольствия при поедании!

 

>>> далее 

"Волшебная золотая рыбка" - изумительная вкуснотища!

Описание: Хочу представить вам чудесное блюдо, которое не имеет названия и не относится ни к одной конкретной кухне, но оно по истине волшебно и чудесно. Это рыбка, маринованная со специями, лимонным соком, соевым соусом и запечeнная в духовке с лучком, томатами и картошечкой под золотистой майонезно-сырной шубкой. Попробуйте это королевское блюдо хотя бы раз, и оно с первого кусочка покорит Ваше сердце и навсегда станет Вашим любимым блюдом!

Ингредиенты:
Рыба (филе любой рыбы) — 250 г
Картофель (среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Помидор (небольшого размера) — 1/2 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Майонез (прекрасно подойдёт майонез "Провансаль")
Сок лимонный (свежевыжатый)
Соевый соус
Соль
Зелень (свежая)
Специи
Вкусно-вкусно!

Закуска из рыбы (очень вкусная)




В газете наткнулась на рецепт рыбы под майонезом, и думаю, а дай попробую.
Все сделала строго по рецепту. Рыба у меня под рукой была только щука.
И что вы думаете? Я даже украсить не успела. Поставила в холодильник, а семейство уже приготовилось пробовать...какие там украшения.
В общем, всем жутко понравилось. Хотя рецепт немного необычный, даже странноватый на первый взгляд, но правда, очень вкусно.

Килограмм рыбы в которой поменьше косточек отварить с перцем и лавровым листом
Разобрать на мелкие кусочки, вынуть косточки и разложить на блюдо.
В 4-5 ложках растительного масла потушить 2 большие натертые на терке морковки и одну большую, натертую луковицу. Посолить. Когда морковка готова, влить на сковороду стакан кипящего молока, перемешать, добавить банку (250 гр) майонеза. Мешать до первого "пука". Полученной смесью залить рыбу, перемешать, немного остудить и поставить в холодильник, чтобы настоялось.
От этого блюда можно проглотить пальчики. Если делать на стол, то сразу две тарелки.

Закуска "Рыбная"



филе минтая
сыр
чеснок
помидоры
майонез
чеснок
зелень
Читать далее...

Рыба тушеная в майонезе - просто БЕСПОДОБНО вкусно!

Для этого блюда подойдет самая дешевая рыбка или рыбное филе, а готовить его можно и в духовке, и на плите, в кастрюльке. Вкусно получится в любом случае, испортить рыбу практически невозможно.

подробнее...

Шашлыки от Сталика Ханкишиева - невероятно вкусно!

Рецепт шашлыков от Сталика Ханкишиева. Так вкусно, что ум отъешь - можно запретить, как наркотики.

Уже не первый раз публикую аппетитные рецепты приготовления шашлыков от известного кулинара stalic

Далее самое интересное и аппетитное!
Загляните ко мне на кухню:

Чебуреки или "Трое из Ферганы" от Сталика Ханкишиева. Самый колоритный в рунете рецепт
Сырные лепёшки за пять минут. Процитировано более тысячи раз раз.
Шашлыки от Сталика Ханкишиева. Невероятно вкусно!

Два рецепта селедочки.

То,что в Клайпеде любят селедочку, сказать мало.У нас в семье ее едят регульрно.
Вот хочу поделиться двумя рецептами, семейными, которые я готовлю.


Первый рецепт назовем его
*Селедочка в прок*
Если вы любите селедку, то советую приготовить ее в прок, как делаю я.
Отделяю филе соленых селедок (4-5 штук) от кожицы,костей и хребта.
Смазываю готовые филейки с обеих сторон горчицей (не острой) и сворачиваю
рулетиками и плотно укладываю в стекляную огнеупорную миску с крышкой.
Можно просто уложить в литровую банку.Заливаю растительным маслом,
закрываю полиэтиленовой крышкой и выдерживаю в холодильнике.
Затем нарезаю селедку кусочками в селедочницу,сверху выкладываю
гарнир, например жареный лук и чеснок, и приправляю маслом, которым была залита селедка.
Все. Приятного аппетита!



Второй рецепт - это салат. Назовем его
*Янтарный*.
Он очень вкусный!!! Поэтому готовлю его часто, хотя с ним немного надо
повозиться.Сначала обжариваю лук и морковь с большим количеством растительного масла.
Оставляю остыть. Тем временем, 2-3 селедки очищаю как обычно, от кожи, костей и хребта.
Когда филе готовы, нарезаю их тоненькими полосками и складываю в глубокую емкость.
Добавляю банку консервированной кукурузы, и измельченные грецкие орехи.
Сверху выкладываю обжареную морковку с луком (остывшую), и все осторожно перемешиваю!
Если в обжаренном гарнире мало растительного масла, надо немного добавить в салат.
Вкус получается очень нежный, попадают орешки, что придают еще более пикантный вкус
салату. Поедается у нас гостями просто мгновенно.

На 2-3 селедки потребуется
- морковок 4-5 штук
- столько же головок лука (берем средние)
- пол стакана измельченных (не очень мелко) грецких орехов.
- банка консервированной кукурузы
- Растительное масло.

Гнездышки с рыбой "На дне морском": Сытная закуска!

Если хочется семью и гостей чем-то удивить, вкусно и сытно накормить - приготовьте рыбные гнездышки. По сути это те же горячие бутерброды, просто большего размера.


Благодаря тому, что батон пропитывается молоком, они получаются не сухие. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 гнездышек.




 

Читать далее...

Карп фаршированный по-гречески

 

Приготовление

САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ

Читать далее...

Запеченая форель


Читать далее...

РЫБА ПО-БУХАРСКИ

Читать далее...

Конгрио с морковью и томатами

Решил поделиться простым рецептом, может кому и понравится.
Конгрио, может продаваться под именем
королевский хек, морской угорь, креветочная рыба.

Не знаю почему , но не меркнут воспоминания о советской консерве «килька в томате».

Приготовление

Рыба, запеченная в духовке с креветками и авокадо

Быстро-вкусно-полезный ужин или как красиво приготовить обычную треску или тилапию:) Очень красивое вкусовое сочетание из креветок, авокадо и сливок чудесно гармонирует со вкусом самой рыбы!:)

Угощайтесь