Свинина тушеная с картошкой и квашеной капустой приготовлена в мультиварке Redmond...
Помадка и кондитерская глазурь - (0)Помадка и кондитерская глазурь. Сегодня приготовим дома жидкую помадку, являющуюся неотъемлемой ч...
Если Вас часто беспокоит сердце и страдаете от скачков давления - (0)Если Вас часто беспокоит сердце и страдаете от скачков давления Вас часто беспокоит сердце? Ст...
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМА ЗНАМЕНИТЫЙ СОУС ПЕСТО - (0)КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМА ЗНАМЕНИТЫЙ СОУС ПЕСТО? ...
Венский хлеб с шоколадом - (0)Венский хлеб с шоколадом (для хлебопечки). Я, ныне владелец хлебопечки Panasonic SD257, постеп...
Свинина тушеная с картошкой и квашеной капустой приготовлена в мультиварке |
Метки: Квашенная капуста картошка свинина |
Помадка и кондитерская глазурь |
Метки: КУЛИНАРИЯ |
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМА ЗНАМЕНИТЫЙ СОУС ПЕСТО |
|
Метки: СОУС |
Огурцы в собственном соку |
Такие хрустящие огурцы могут быть заготовлены всего двумя методами, первый способ дает возможность заквасить зеленые овощи, в другом случае закуска может быть закрыта в баночках. И тот и другой рецепт подходят для хранения огурчиков всю зиму, но квашеные овощи идеально сохраняют свой вкус при температуре до шести градусов, а закрученные в банках можно поместить в погреб.
Чтобы приготовить вкусные огурчики, хозяйке не придется тратить на это слишком много своего свободного времени, но полученный результат порадует не только саму хозяйку, но и всех домашних. После засолки огурчики получаются невероятно вкусными, а по запаху они очень похожи на свежие и ароматные овощи, хотя использоваться будут переспелые продукты. Кроме того, можно использовать не только сами огурчики, но еще и сам рассол, его добавляют в рассольник или различные супы. Стоит рассмотреть несколько рецептов огурцов в собственном соку на зиму без стерилизации.
Рецепт вкусных огурчиков в своем соку без использования стерилизации
Ингредиенты:
• 1 килограмм крупных или переспелых огурцов;
• Пару зубчиков чесночка;
• Листья хрена (можно заменить смородиновыми);
• Соль — около трех ложек;
• Семена укропа высушенные;
• Сахарный песок – 1 ложка с горкой;
• Кислота лимонная в гранулах (можно заменить уксусом) — не более пяти граммов.
Процесс приготовления:
Для начала стоит подобрать переспелые огурчики, они могут быть достаточно крупными или не слишком большими, главное подобрать целые и не поврежденные овощи, они не должны иметь трещин и подгнивших частей. Если огурчики довольно крупные, то их стоит переложить в большую чашу с водой, где они пролежат не менее двух часов, при этом вода должна быть достаточно холодной. Этот процесс необходим для того, чтобы готовыеогурцы маринованные были более хрустящими.
Затем готовые огурчики можно натереть на обычной крупной терке, еще лучше использовать корейскую терку, она даст возможность сделать из овощей тонкую длинную соломку, которая быстро выделит сок. Некоторые предпочитают сделать массу кашеобразной с помощью мясорубки.
Если имеются небольшие огурчики, то их достаточно нарезать на небольшие колечки, очень важно правильно подготовить ингредиенты, только в этом случае огурчики дадут достаточное количество сока, чтобы сделать огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации.
Всю массу перекладывают в отдельную емкость, необходимо брать достаточно глубокую миску, так как огуречную массу нужно будет перемешать при необходимости. В смесь добавляется около столовой ложки соли и хорошо смешивают. Миску с овощами оставляют на некоторое время, за этот период соль сможет полностью раствориться, а огурчики дадут дополнительный сок. Необходимо продержать массу около получаса, за этот период должно выделиться приличное количество огуречного сока, чтобы закрыть овощи в баночках.
Пока овощи подготавливаются, хозяйке стоит заняться стерилизацией банок, для этого каждую емкость тщательно промывают в воде с добавлением соды и стерилизуют над паром в течении двадцати минут. После стерилизации можно укладывать в банку нарезанные огурчики, нарезка может быть в виде кружочков или небольших ломтиков, также к ним добавляются огурцы очень маленького размера, они должны быть упругими и хрустящими, ну а после этого банку наполняют огурчиками, пропущенными через мясорубку.
Если у целых плодов обрезать кончики, то овощи быстрее просолятся, что не может не быть плюсом в заготовке овощей на зиму. Важно полностью залить банку тертой смесью, если образуются пустоты в банке, то крупные плоды будут просолены недостаточно.
Рекомендуем: Салат из огурцов «Пальчики оближешь» на зиму
Когда для закрутки огурцов в собственном соку на зиму без стерилизации используются достаточно большие баночки, можно чередовать слои, это поможет сделать посол более качественным. Так как на поверхности может образоваться плесень, стоит предотвратить это, положив сверху листик хрена или же черной смородины. Далее можно закрыть банки самодельными крышками из полиэтиленового пакета или пищевой пленки.
|
Салат "Красная шапочка" |
Метки: САЛАТЫ |
Рулет из лаваша с печенью трески |
Метки: ЗАКУСКИ |
Принципы приготовления "Селедки под шубой" |
"Селедка под шубой" от Ильи Лазерсона
Серия сообщений "селёдка":
Часть 1 - Cалат "Селедочные мотивы".
Часть 2 - Оригинальная селедка под шубой (3 рецепта).
...
Часть 30 - Селедочка нежная, 10 рецептов
Часть 31 - Картофельные тарталетки с огурчиками и селедочкой
Часть 32 - Принципы приготовления «Селедки под шубой» от Ильи Лазерсона
Часть 33 - Шесть маринадов для селёдки
Часть 34 - Праздничный стол
Часть 35 - Селедка под шубой. Новый супер рецепт классической шубы с желатином
Метки: САЛАТЫ |
Пирожки за 5 минут |
Ингредиенты:- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная) - 2 ст. л сахара - 1\2 ч.л. соли - 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый) - пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент) Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
Приготовление:
Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.
Метки: ВЫПЕЧКА |
Салат-рулет "селедка под шубой" |
Метки: САЛАТЫ |
Куриная грудка в молоке |
Танцы от плиты и до компа !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ингредиенты:
4 куриные грудки, 1 л молока, соль , специи.
Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.
Метки: КУРИЦА |
Салат из капусты "Витаминный" |
Метки: САЛАТЫ |
Остренькая капуста быстрого приготовления |
Остренькая капуста быстрого приготовления.
Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!
Ингредиенты:
2 кг свежей капусты
3-4 морковки
4 зубчика крупного зимнего чеснока
маринад на 1 литр воды:
1/2 стакана сахара
2 ст. л. крупной соли с горкой
10 штучек перца горошком
5 гвоздичек
4 шт лаврового листа
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана 9% уксуса.
Метки: САЛАТЫ |
Салат "Лебединый пух" |
Салат "Лебединый пух"
Салат "Лебединый пух"- очень вкусный и нежный салат.
Ингредиенты:
Картофель, сваренный в кожуре - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Куриная грудка отварная - 200 г
Яйца вареные - 3 шт.
Сыр твердый - 150 г
Пекинская капуста - 250 г
Майонез - 200 г
Соль, перец
Способ приготовления:
Лук режем кольцами, грудку — мелкими кусочками. 2. Белки отделяем от желтков. Капусту тонко режем. 3. На дно салатницы нанесем немного майонеза и потрем на крупной терке картофель. Сверху равномерно распределим лук. Посолим и поперчим. Смажем майонезом.
Теперь выкладываем курицу, потом тертые белки и тертый на крупную терку сыр. Опять смазываем майонезом.
Трем на мелкой терке желтки и украшаем сверху пекинской капустой. Все – салат готов. Дадим ему час постоять.
При желании в салат из яиц вместо курицы можно положить консервированный тунец или лосось.
Приятного аппетита!
Метки: САЛАТЫ |
Пляцок Гагаринский |
Метки: ВЫПЕЧЕКА |
Пасха творожная |
Творожная пасха – блюдо из творога, которое готовится один раз в году, к празднику Пасхи.
Невозможно представить себе пасхальный стол без кулича, но не все, что называется, дружат с тестом. А вот приготовить творожную Пасху по силам даже начинающим кулинарам.
Читать далее
Метки: ПАСХА |
Пасха творожная |
Метки: ПАСХА |
Салат "Соломенная шляпа" |
Хотите вкусную идею для праздничного салата? Как насчет салата «Соломенная шляпа». Назван салат так лишь по той причине, что посыпка орехами дает блюду цвет соломы.
Ингредиенты:
Метки: САЛАТЫ |
Скумбрия под сыром |
Метки: РЫБА |
Скумбрия запеченая с сыром |
Чтобы приготовить запеченную скумбрию, нам понадобятся:
1) 2 скумбрии, по 500 г каждая
2) 100-150 г твердого сыра
3) 1 небольшой пучок укропа
4) соль, черный молотый перец
5) фольга для запекания
6) лимон и петрушка для украшения
Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Куриные котлеты "Нежность".
Часть 2 - Горбуша под сыром
...
Часть 16 - Вкусный ужин на скорую руку.
Часть 17 - 6 оригинальных рецептов приготовления шашлыка.
Часть 18 - Скумбрия, запеченная с сыром.
Часть 19 - Котлетки в картофельной шубке.
Часть 20 - Оладьи из кабачков.
...
Часть 27 - Десять вкуснейших блюд из зелени для этого лета.
Часть 28 - Великолепные луково-мясные мячики.
Часть 29 - Лучший способ приготовить картошку. Картофель «Буланжер».
Метки: РЫБА |
Грибы "Застольные" |
Я дам рецепт грибочков, которые готовы уже через 30 минут. Порцию можно увеличить, я делаю всегда на один раз, улетают моментально) Рецепт позаимствован у Галины Мазуриной, "Рецепты на Бис", 2008 г.
Метки: ГРИБЫ |
Постная выпечка |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Постные рецепты выпечки
Метки: ВЫПЕЧКА |
Нежные шницели с яйцом |
Метки: МЯСО |
Салат "Фунчоза" |
САЛАТ "ФУНЧОЗА" С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
200 г. лапши прозрачной рисовой
3 шт. болгарского перца разного цвета
2 моркови
3-4 зубчика чеснока
масло растительное
1 огурец свежий
2 ч.л. уксуса
соль
соя (соевый соус)
|
Ложная икорка |
Фальшивая икра (рецепт №1)
Рецепт очень старый, еще моя мама давала мне с собой в школу эти бутерброды! отличная закуска и вообще просто вкусно!
Рецепт
Метки: ЗАКУСКИ |
Сом с грибами и картошкой |
Запеченный сом с грибами в томатном соусе - это довольно сложное блюдо для начинающих поваров. Сложность заключается в приготовлении соуса. Он готовится в 2 этапа. Поэтому времени нужно потратить много. Но поверьте, запеченный сом в духовке этого стоит.
Запеченного сома я готовлю в выходной день. В статье постараюсь описывать приготовление поэтапно, чтобы вы смогли приготовить сом с грибами максимально быстро.
Приготовление сома в духовке требует таких продуктов:
Метки: РЫБА |
Ложная икорка |
Метки: ЗАКУСКИ |
Салат с печенью трески |
|
|
Метки: САЛАТЫ |
Закуска на чипсах |
Закуска на чипсах это не только оригинальный способ подачи разнообразных салатов, но и прекрасное украшение стола, ведь такая еда выглядит очень нарядно.
К тому же — это широкое поле для кулинарных экспериментов, и можно делать каждый раз разную начинку.
А пока предложу вам парочку вариантов...
Метки: ЗАКУСКИ |
Жюльен в картофеле |
Кулинарные подвиги Татьяны
Замечательное блюдо. Картофель, фаршированный грибным жюльеном. Ну что может быть вкуснее.Читать далее
Метки: КАРТОШКА ГРИБЫ |
Плаценты по-молдавски |
Ни одно застолье не обходится без внушительной стопки плацинд в Молдавии. Блюдо очень вкусное, сытное, делается быстро и просто.
Для начала сделаем тесто
Метки: ВЫПЕЧКА |
