ЗАСОЛКА ГРУЗДЕЙ

Я солю грузди значительно проще.Хорошо мою,использую губку для мытья посуды с жестким верхом,затем отвариваю в подсоленой воде минут 10-15 ,в зависимости от объема грибов,затем воду сливаю и сразу помещаю грузди в холодную воду минут на 30-40,они остаются светлыми и без горечи.Делаю свежий раствор с солью по вкусу(немного больше чем для обычной еды) ,добавляю листья хрена,веточки(зонтики)укропа,чеснок дольками,опускаю грибы в этот рассол и варю минут 20-30,затем раскладываю в прокипяченые банки,рассол должен закрывать грибы,накрываю полотенцем,даю остыть,закрываю пластмассовыми крышками и в холодильник.В банки с грибами зелень и чеснок не должны попасть.Готовы грибы через несколько часов