Комментарии (0)

Рецепты пирога - большая подборка рецептов с фото

Понедельник, 26 Марта 2018 г. 11:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_с_фото [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты пирога - большая подборка рецептов с фото

Сообщество на Li.ru Рецепты с фото: Пироги

Шоколадно творожный пирог

Читать далее...

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка пироги

Комментарии (0)

МИНДАЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ В ГЛАЗУРИ

Вторник, 06 Марта 2018 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МИНДАЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ В ГЛАЗУРИ

Миндальные пирожные в глазури

Эти воздушные бисквитики ароматизированы миндалем и покрыты лаймовой сахарной глазурью. Чтобы подчеркнуть освежающие цитрусовые нотки, пирожные украшают тонкой соломкой из цедры лайма.

Читать далее...

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Комментарии (0)

Пирожные «Сент-Оноре»

Вторник, 06 Марта 2018 г. 12:54 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные «Сент-Оноре»

Пирожные «Сент-Оноре»

Эти восхитительные пирожные - вариация на тему изысканного французского торта «Сент-Оноре». Черный шоколад с мятой добавляет лакомству новые вкусовые нотки.

Читать далее...

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
рецепты-кулинария/десерты
цитатник

Метки: выпечка торт десерты

Комментарии (0)

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С ПЕКАНОМ

Вторник, 06 Марта 2018 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С ПЕКАНОМ

Кофейный торт с пеканом

Приготовить этот изысканный торт очень просто. Подайте его к чаю или кофе и ждите, когда домашние сластены попросят еще кусочек! Это лакомство никого не оставит равнодушным.

Читать далее...

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
рецепты-кулинария/десерты
цитатник

Метки: десерты торты выпечка

Комментарии (0)

Торт "Пизанская башня"

Четверг, 20 Июля 2017 г. 12:38 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Пизанская башня"

3290568_0Dyuhssm6c (604x402, 75Kb)

Ингредиенты: масло сливочное – 300 г, маргарин – 200 г, яйцо – 6 шт., сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) – 3,5 стакана, мед – 500 г Сода – 3 ч. л., мука – 8-10 стакана, сметана (20%, лучше более жирную) – 1800 г, кофе (растворимый) – 1 ст. л. вода (кипяток) – 1 ст. л. загуститель (для сметаны) – 2-3 пакетика, орехи грецкие (для присыпки) – 50 г.

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка торты

Комментарии (0)

Пироги - 40 золотых рецептов!

Среда, 05 Апреля 2017 г. 10:29 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пироги на 8 марта - 40 золотых рецептов!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Выпечка

Пироги на 8 марта

Читать далее

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка пироги

Комментарии (1)

Пасхальные куличи - 99 золотых рецептов!

Среда, 05 Апреля 2017 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные куличи - 99 золотых рецептов!

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда на пасху

Пасхальные куличи

Читать далее

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Глазурь на желатине — уверенно держится на куличе, не ломается и не крошится!

Среда, 05 Апреля 2017 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Balakaeva_Rada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Глазурь на желатине — уверенно держится на куличе, не ломается и не крошится!

Пользуюсь рецептом не первый год!

Рецепт глазури на 7-8 куличей:

желатин — 0,5 ч.л.
сахар — 100 г
вода — 3 ст. л.

Читать далее...

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Капустный пирог " Остановиться невозможно"

Среда, 24 Августа 2016 г. 09:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустный пирог " Остановиться невозможно"

3290568_HQbkwvQsQP4 (604x453, 67Kb)

Капустный пирог " Остановиться невозможно". А надо ли останавливаться...

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Творожное печенье с бананом и яблоком

Среда, 24 Августа 2016 г. 09:46 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное печенье с бананом и яблоком

3290568_1311_0_s (604x402, 133Kb)

Порадуйте себя очень вкусным и полезным мягким печеньем, которое подойдет для завтрака и станет отличным перекусом для вас в течение дня!

********

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Творожный пирог с черносливом

Среда, 24 Августа 2016 г. 09:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный пирог с черносливом

3290568_thumb840x440 (700x366, 63Kb)

Приготовление пирогов только кажется занятием сложным и трудоемким. Опытные кулинары прекрасно знают, что вкусный пирог можно быстро приготовить из подручных ингредиентов, которые практически всегда есть в кухонном шкафу и холодильнике.

*****

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка

Комментарии (1)

Болгарские чебуреки

Вторник, 02 Августа 2016 г. 09:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Болгарские чебуреки (РУГУВАЧКИ)

Это блюдо родом из Болгарии. Пирожки, а лучше чебуреки с брынзой и зеленью.
А в Болгарии такое вкусное произведение искусств называют - ругувачки.
Кстати зелень можно и вовсе не добавлять - дело хозяйское.

Для теста понадобится:

100 г сливочного масла
щепотку соли
стакан крутого кипятка
3 стакана муки

Читать далее...

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: кулинария выпечка

Комментарии (0)

Венгерская ватрушка с очень вкусной мраморной заливкой

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 08:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Мончегорка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Венгерская ватрушка с очень вкусной мраморной заливкой

Сама ватрушка получается бесспорно очень вкусной, нежной и сочной, но вся изюминка все же в потрясающей и очень эффектной мраморной заливке!

Ингредиенты:

Для теста:

1,5 стакана муки

100 гр. сливочного масла (слегка размягченного)

0,5 стакана сахара

1 пакетик (10 гр) разрыхлителя

Для начинки:

500 гр. творога

3 яйца (если яйца очень крупный, то хватит и двух)

1 стакан сахара

1 пакетик ванильного сахара

Для заливки:

4 ст.л. сметаны 20-25%

0,5 банки сгущенного молока

50 гр. черного шоколада

Читать далее...

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Яблочный торт с карамельным баварским муссом с корицей

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный торт с карамельным баварским муссом с корицей

(500x375, 99Kb)

Этот торт мне попался в интернете. Он был создан по мотивам торта "Моцарт" от Пьера Эрме. Очень вкусный, нежнейший бисквит, рассыпчатые, хрустящие песочные коржи с ореховым вкусом и коричной ноткой. Яркий, легкий, нежный мусс и карамельные яблоки. Приготовление торта можно разбить на два этапа. В первый день приготовить бисквит и песочное тесто. На второй день сделать мусс и карамельные яблоки, а так же испечь песочные коржи. Я в принципе не люблю сладкое и практически не ем торты, но скажу, что он меня очень приятно удивил.

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка торты

Комментарии (0)

Тесто на кефире для осетинских пирогов

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 12:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Чипо_Лино [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто на кефире для осетинских пирогов

Ингредиенты:

Масло растительное — 3 ст.л.

Кефир — 500 мл

Дрожжи — 1 ч.л. сухие

Мука пшеничная — 500 г

Соль — 0.5 ч.л.

Приготовление:

1. Кефир необходимо подогреть до 35-40 градусов. Муку просеиваем с солью, чтобы обогатить ее кислородом. Кефир смешиваем с дрожжами и 2 ст.л. муки, оставляем на 15 минут.

2. Вливаем опару (кефир с дрожжами) в муку и замешиваем тесто. Оно должно быть слегка липкое (но не сильно), при необходимости добавляем еще муки. В самом конце добавляем растительное масло – тесто станет эластичным и мягким. Убираем тесто, накрываем чистым полотенцем, в теплое место на 1 час.

3. Подошедшее тесто (оно будет уже не таким липким, потому что мука имеет свойство набухать, поэтому и нельзя замешивать сразу очень крутое тесто) снова обминаем и разделываем на три колобка, которым даем подняться под полотенцем еще полчаса.

4. Каждый колобок на подпыленной мукой доске разминаем руками в толстую лепешку.

5. Выкладываем в середину начинку (она может быть любой – тонкий слой мясного фарша с луком и пряностями, картошка со свежим сыром, свекольная ботва с зеленью и сыром, а также сладкой) и защипываем над начинкой края теста по типу кулечка. Защипываем аккуратно, но очень тщательно.

6. Аккуратно начинаем разминать полученный колобок в плоскую лепешку. Это требует определенной сноровки и времени, но если вы все сделали правильно, пирог получится тонким и нигде не разорвется. Можно разминать лепешку прямо на противне (или специальной круглой форме, например, для пиццы).

7. Выпекаем пироги при 220 градусах 20-25 минут и тут же обильно смазываем сливочным маслом.

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка тесто

Комментарии (0)

Наполеон по рецепту бабушки, с домашним слоеным тестом

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Чипо_Лино [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наполеон по рецепту бабушки, с домашним слоеным тестом

22 слоя сказочного удовольствия

Ингредиенты:

Для теста:

●мука 5-5,5 стакана, сколько возьмет (стакан 250 мл )

●молоко - 2 стакана

●соль 1 чайная ложка

●18 капель лимонного сока

●1 яйцо

●2 ст.ложки коньяка

●400гр сливочного масла

●мука 0,5 стакана

Крем заварной:

●4 яйца

●2 ст сахара

●6 ст.л. муки (без горки)

●ванилин 9гр

●1 л молока

Приготовление:

Яйцо взбить, добавить соль, молоко, коньяк, сок лимона. Сделать углубление в муке и вылить в него жидкость, замесить мягкое, эластичное тесто в форме шара, накрыть его пищевой пленкой и оставить на 30мин на столе . Мягкое сливочное масло хорошенько смешать с 0,5 ст муки.

Тесто раскатать в виде большого прямоугольника, на него по всему периметру распределить масляную лепешку и сделать из теста конверт, загнув 4 угла теста во внутрь .Раскатать в прямоугольник в одном направлении толщиной 1-1,5 см, шириной примерно 25 см. Снова сделать конверт и положить в холодильник на 10 минут. Затем достать конверт и также раскатать в прямоугольник 25 см шириной и положить в холодильник на 20 минут. Последний раз сделать то же самое и в холодильник на 30 мин. Настоящее домашнее слоеное тесто готово!

Из теста сформировать колбаску и поделить ее на 20-22 равные части и убрать в холодильник.

Достаем из холодильника один шарик и очень-очень тонко раскатываем его на силиконовом коврике, выпекаем при температуре 200 гр до светло золотистого цвета в предварительно прогретой духовке..Не забудьте перед выпеканием тщательно наколоть вилкой корж. Таким образом выпекаем все коржи.Последний корж зарумянить посильнее, он пригодится для обсыпки.

Готовим крем: молоко ставим нагреваться, но не кипятим. В большой миске взбиваем яйца и сахар, добавляем ванильный сахар и муку. Когда молоко станет горячим, вливаем 1 ст тоненькой струйкой и тщательно размешиваем до однородной массы. Затем полученную массу переливаем в кастрюлю к молоку и беспрерывно помешивая варим крем около 5-7 минут до загустения. Внимание! Крем нельзя кипятит, следите за температурой. Готовый крем ставим охлаждаться.

Взбиваем 400гр сливочного масла и порционно добавляем в остывший крем.

Сборка: начинаем собирать тортик, пропитывая каждый корж кремом (на один корж примерно 4 ст л крема). Как собрали половину коржей- нажимаем на них и прессуем, далее укладываем остальные коржи и повторяем процедуру. Делаем обсыпку из зарумяненного коржа и торт готов! Дать обязательно настоятся, оставить на столе на часа 4, а потом в холодильник убираем на минимум 12 часов. Приятного аппетита!

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка торт

Комментарии (0)

Тесто для жареных пирожков, беляшей

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Чипо_Лино [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для жареных пирожков, беляшей

Очень вкусное и простое в приготовлении!

Ингредиенты:

Для дрожжевой болтушки:

50 мл воды

1 ч ложка (5 г) сухих дрожжей

1 ч ложка сахара

- Для теста:

250 мл молока/воды/кефира

2 желтка (по желанию)

2 ч ложки сахара

1\2 ч ложки соли

500 г муки (у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука везде разная)

2 ст ложки растительного масла

Приготовление:

1. В чашку насыпать сухие дрожжи, 1 ч ложку сахара, налить 50 мл теплой воды и размешать. Поставить в теплое место для поднятия.

** Если дрожжи хорошие, то через 15 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи!

2. В глубокую емкость налить теплое молоко. Добавить: сахар, соль, желтки, растительное масло, влить поднявшиеся дрожжи и все хорошо перемешать. Просеять 2\3 муки от общей массы и замесить (понемногу подсыпая оставшуюся муку) очень мягкое, липкое тесто.

** Не забивайте тесто мукой, пирожки получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке пирожков, использовать больше муки для присыпки.

** Замешивайте тесто минут 10 - 15 (это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки), ТЩАТЕЛЬНО, пока не будет отставать от рук.

3. Вымешанное тесто поместить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть верх пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема.

** Я убираю миску с тестом в холодильник (на ночь).

4. Примерно через 1,5 – 2 часа сделать первую обминку, затем снова накрыть и оставить для поднятия. После чего с тестом можно работать.

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка тесто

Комментарии (0)

ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ"

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 09:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Чипо_Лино [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 ст. сахара

● 1,25 ст. сметаны

● 200 г мягкого сливочного масла

● 2 ст. муки

● 2 яйца

● 1 пак. разрыхлителя

Для крема:

● 2,5-3 ст. жирной сметаны

● 2,5 ст. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замесить тесто, разделить на 2 части. В первую добавить 1-1,5 ст. муки. Во вторую - 2 ч.л. какао и 1-1,5 ст. муки Должно получиться мягкое тесто, которое можно раскатать в лепёшки . Из каждого вида теста раскатать по 4 лепёшки и испечь. Примерно по 5-8 мин. на каждую. Белые коржи должны чуточку зарумяниться, засеките время и столько же будете выпекать коричневые коржи.

Для крема смешайте сметану с сахаром и взбейте венчиком. Готовые коржи немного остудить, если нужно обрезать излишки (я обычно прикладываю крышку от кастрюли и обрезаю) и пока они ещё тёплые (не горячие) сразу же смазывать кремом, чередуя белые и шоколадные коржи. По желанию можно залить готовый торт шоколадной глазурью. Оставить на пару часов на столе, чтоб пропитался.

Рубрики:

рецепты-кулинария/выпечка
цитатник

Метки: выпечка торт

Комментарии (0)

Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 09:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке

Интересный этот способ подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке. Выпечка получается изумительная. Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Смотрите в подробностях , как это делается.