Великолепное сочетание легкого цуккини cыра и творога. Попробовав один раз, навсегда отпадет вопрос, что же приготовить из кабачков? Этот пирог симпатичен тем, что при его приготовлении не используется не майонез, ни сметана, а вкус получается очень нежный. Вкуснейшая штука! При чем холодная, на мой вкус, она лучше. А что еще нужно летом!

куриное филе — 2 шт

цукини — 2 шт.

яйца — 2 шт.

обезжиренный творог — 200 - 250 грамм

любой твердый сыр — 100 грамм

луковица — 1 шт.

чеснок — 2 дольки

соль, перец, сухой тимьян, растительное масло, мука - пара столовых ложек

Куриное филе отварить, посолив и добавив перец.

Лук нарезать полукольцами, чеснок искрошить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Крупно нарезать 1,5 цукини, добавить к луку и чесноку и тушить еще 5–10 минут. Сыр натереть на крупной терке.



Яйца взбить со щепоткой соли, добавить нарезанное кусочками куриное филе,

половину сыра, 2 ложки муки, творог, цукини с луком и чесноком. Посолить и перемешать.



Разъемную форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.

Тесто выложить в форму, поперчить и посыпать тимьяном. Половину цукини нарезать кружочками и уложить на тесто.

Выпекать пирог 25–30 минут в разогретой до 180 С духовке, затем присыпать оставшимся сыром и выпекать еще около 10 минут.

источник