Цитата сообщения галина5819
Скумбрия в томатной глазури в духовке - обязательно приготовьте хоть раз
Рыбка скумбрия мною обожаемая во всех видах. Сегодняшний рецепт также хорош, возьмите его на заметку ради разнообразия меню. Таким образом приготовленная, рыба в в томатной глазури.
![](https://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/154/876/154876298_1575871288_4.jpg#DSD)
Рыба, приготовленная по такому рецепту, становится пикантной, ароматной, с легким кисло-сладким оттенком. Филе остается сочным после запекания и остается диетическим, так как при приготовлении такой скумбрии не используется обжаривание, кляр и большое количество масла. Попробуйте приготовить скумбрию в духовке под томатно-соевым соусом и вы будете в восторге от вкусовых качеств этого блюда!
![150310691_121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 39Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/154/876/154876299_150310691_121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya.jpg)
лимонный сок - 1 ч.л.;
скумбрия - 1 шт.;
томатное пюре - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
чеснок - 2 дольки;
соевый соус - 1 ст.л.;
чили молотый - щепотка;
растительное масло - опционально.
![150310690_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 53Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/154/876/154876300_150310690_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya.jpg)
1. Сперва стоит разделать скумбрию на филе. Для этого нужно удалить голову, хвост и внутренности рыбы, срезать все плавники. Аккуратно вырезать скелет, сохранив кожицу, скрепляющую филе. Убрать с помощью кулинарных щипчиков мелкие косточки в спинной части скумбрии.
2. Приготовить соус для рыбного филе. В отдельной емкости нужно смешать томатное пюре с молотым чили, соевым соусом и чесноком, пропущенным через пресс. Добавить соль по вкусу и лимонный сок.
3. Смазать филе скумбрии приготовленным соусом.
Оставить рыбу мариноваться в соусе на час.
4. Выложить скумбрию на силиконизированный пергамент, смазанный маслом. Отправить заготовку рыбного блюда в разогретую до 170 градусов духовку. Запекать филе до румяно корочки в течение двадцати минут.
5. Подавать горячую, ароматную и очень пикантную скумбрию в томатном соусе к столу. Приятного аппетита!
Филе скумбрии в томатном соусе станет идеальным дополнением для праздничного стола. Такое рыбное блюдо можно приготовить очень просто, легко, а главное, быстро! Рыбка запекается всего двадцать минут! Блюдо хорошо дополнит любые гарниры, овощные закуски и салаты. Пикантное филе можно дополнить нежным соусом по вкусу: сметанным, сливочным, ореховым.