Шоколадные маффины с черной смородиной

Пятница, 15 Июня 2012 г. 07:51 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадные маффины с черной смородиной

Нежные
шоколадные маффины с приятной смородиновой кислинкой - очень вкусное
дополнение к чашечке чая. Ягоды можно использовать и свежие и
замороженные, а можно и совсем без них.

Шоколадные маффины с черной смородиной

сливочное масло - 150гр

сахар - 200гр

мука - 1 1/4 чашки

яйца - 3шт (отделить белки и желтки)

разрыхлитель - 1ч.л.

какао-порошок - 2ст.л.

смородина - 150гр

Вынуть ягоды смородины из морозильника, промыть их холодной водой.
Белки взбить до устойчивых пиков со щепоткой соли.

Взбить до воздушной массы размягченное сливочное масло, сахар и желтки.

Аккуратно ввести белки в яично-масляную смесь и перемешать.
Просеять вместе муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Постепенно всыпать муку в тесто и аккуратно перемешать, стараясь сохранить воздушность теста.
Всыпать ягоды смородины и перемешать.

В
формы для маффинов вложить бумажные формочки (я этого не сделал и
пожалела, т.к. из-за хрупкости теста вынимать было достаточно сложно).
Разложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3.