Отбивные из свинины в шубке

Среда, 13 Июня 2012 г. 11:52 + в цитатник

Цитата сообщения Litizija

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Отбивные из свинины в шубке

4360286_RotbivnqePizPsvininqPvPSubke (615x67, 10Kb)

Вкусная нежная свинина в картофельной шубке.

Ингредиенты:
500 г свинины
500 г картофеля
100 г лука
2 яйца
2 ст.л. с горкой муки
2 зубчика чеснока
200 г сметаны
соль, перец
растительное масло для жарки

Очень вкусные нежные отбивные из свинины в шубке из натертого картофеля.
Сначала отбивные слегка обжариваются, затем запекаются в сметане
в духовке.
Отбивные имеют отличный аромат и бесподобный вкус. Такое блюдо
хорошо подойдет на обед или ужин, так как содержит в себе и мясо и
гарнир. Также отбивные из свинины отлично подойдут для приема гостей.
Приготовление:

Свинину порезать тонкими порционными пластинами толщиной 0,5 -1 см.
Отбить каждый кусочек кухонным молотком. Посолить, поперчить.

Готовим «шубку».
Лук почистить, мелко порезать.

Картофель почистить, натереть на крупной терке (выделившуюся жидкость слить).

К картофелю добавить лук, яйца, муку, 2 ст.л. сметаны.
Также добавить соль, перец и чеснок, выдавленный через
чеснокодавилку.

Перемешать.

На кусочек свинины выложить немного картофельной массы.

Разровнять.

Также сделать с другой стороны, завернув весь кусочек в шубку.
Если шубка получится не идеальная – не страшно.

Сразу выкладывать на сковороду с сильно разогретым маслом.
Жарить на среднем огне до момента, когда снизу картофельная масса
схватится и хорошо поджарится.