Сметанно- творожный торт (без выпечки!)












 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:
Шоколадное печенье «Юбилейное» с глазурью – 12 шт.;
Творог – 500 гр.;
Сметана 20% – 180 гр.;
Сахарная пудра с ванилином – 220 г (по вкусу можно и больше),
Цедра лимона – 1 ч.ложка
Желатин – 20 гр. (1 ст. л.);
Для глазури
Горький шоколад – 100 гр. (1 плитка);
Сливочное масло – 3 ч.л.

Приготовление:
Замочите желатин в 50 мл холодной кипяченой воды на 40-50 минут.
Разомните творог вместе с сахарной пудрой, сметаной, чтобы не осталось крупных комочков. Добавьте мелко натёртую цедру лимона.


Разбухший желатин подогрейте на водяной бане до полного растворения, постоянно 
помешивая. Дайте остыть в течение 5 минут и вылейте в сметано-творожную 
смесь.
Еще раз взбейте сметано-творожную смесь до состояния однородной массы.
Прямоугольную глубокую форму для выпечки застелите фольгой или пищевой пленкой. 


На дно формы выкладывайте слой из шоколадного печенья. Затем сладкой 
смесью из сметаны с творогом. Далее еще один слой печенья и т.д. до 
полного заполнения формы.


Поставьте форму в холодильник на несколько часов до полного застывания желатина.
Застывший творожный торт аккуратно переверните на блюдо и снимите пищевую плёнку (фольгу).



Торт готов, его можно подавать уже в таком виде, украсить фруктами или покрыть шоколадной глазурью. 
Для этого растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом.