Без заголовка

Пятница, 26 Августа 2011 г. 17:51 + в цитатник

Цитата сообщения Летняя_ягодка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пряники.Делаем пряники

Сегодня,я хочу вам рассказать как испечь самые вкусные пряники

Это очень легко и быстро

4453387_7889 (600x426, 92Kb)

Для теста

2 яйца
1 ч. л. соды
1 ч. л. уксуса или лимонного сока
2 стол. л. сметаны
2 стол. л. мёда
3 стакана муки (примерно)
корица/какао
0,5 стакана сахара
80 гр. маргарина или масла
Для глазури:
1 шоколадка, по столовой ложке молока и сливочного масла
или 6 стол. л. сахара, 3 стол. ложки воды, 1 ч. л. сливочного масла
цветной сахар или присыпка для украшения

Взбить яйца, добавить: сахар, мед, сметану, соду, погашенную уксусом, размягченный маргарин, корицу или какао (корицу/какао – по вкусу). В полученную смесь высыпать муку и хорошо вымешать тесто. Количество муки рассчитываем самостоятельно – тесто должно, как говорят, “отставать от рук”.

Полученный комок теста делим на 16 маленьких комочков. Формуем из комочков пряники (форма в виде котлеты).
Противень смазываем маслом, укладываем пряники и отправляем в духовку на 10-15 минут (температура 200)

Тем временем делаем глазурь.
Вариант 1.

Сахар, воду, 1 чайную ложку сливочного масла кипятим в алюминиевой кастрюльке 15 минут, следя за тем, чтобы она не превратилась в карамель. Хорошенько взбиваем.
Вариант 2.

Шоколад разламываем на маленькие кусочки, добавляем молоко и сливочное масло, растапливаем на водяной бане. (Водяная баня – кастрюльку с шоколадной смесью ставим в другую кастрюлю, в которую предварительно на 1/3 наливаем воды)

Горячие пряники поливаем сахарной или шоколадной глазурью. Посыпаем цветным сахаром или присыпкой для украшения.

4453387_66823533_recipe_6062 (536x342, 84Kb)

Такие пряники можно приготовить на Новый год или Рождество. Только надо добавить любимые пряности – гвоздику, корицу, имбирь; раскатать потоньше тесто и вырезать формочками для печенья различные фигурки.