Минутная вкуснота из кефира. Ешь хоть каждый день, не надоедает

Читать далее...

На пикник закусочные пирожки!

Читать далее...

Мини Беляши на кефире


Обычные беляши проиграли им во вкусе и времени приготовления! Получилось 55 мини-беляшей из 400 г кефира: жарятся они в 3 раза быстрее, да и тесто готовится просто, без добавления дрожжей . Благодаря небольшому нюансу (ложка манки), тесто вымешивается легче, так как манная крупа впитывает влагу и тесто становится эластичным, а после остывания помогает сохранить свежесть выпечки.

кефир 2,5 % — 400 грамм;
соль – 7 грамм;
яйцо куриное – 1 штука;
манная крупа – 20 грамм;
сода пищевая – 8 грамм;
мука пшеничная – 550 грамм;
растительное масло – 50 милллилитров.

Начинка:
фарш мясной – 700 грамм;
лук репчатый – 300 грамм;
вода холодная – 50-70 миллилитров;
соль, перец – по вкусу.

Для приготовления теста берем 400 г кефира комнатной температуры, выливаем его в миску и смешиваем тщательно с помощью венчика ручного или вилки с солью и яйцом.Из общих 550 г муки отмерим примерно 120 г муки (6 ст.л. или примерно треть из общего объема), на муку насыпаем манную крупу и соду, перемешиваем до равномерного распределения последних ингредиентов.
Далее добавляем еще муку, доводя тесто до более густого состояния, и продолжим месить кефирное тесто для беляшей или пирожков на столе, вмешивая постепенно остальную муку.Мука разная, поэтому посмотрите, как должно выглядит тесто на этом этапе (на видео выше отчетливо показываю все процессы). В конце вмешиваем растительное масло частями, так и тесто не будет сильно прилипать и вымесится лучше, при жарке не впитывает много масла.Помоем руки от остатков муки, очистим стол и вымесим тесто окончательно с остатками масла. Помещаем тесто в миску, даем отлежаться минимум 30 минут. Клейковина муки должна набухнуть для эластичности теста и сода вступить в реакцию с тестом.Пока тесто «ушло на отдых» подготовим начинку.
А вот лук перекручивать на мясорубке не стоит, нарезаем его очень мелко ножом, затем солим и перчим по вкусу, толчем до появления сока или мнем руками.Смешиваем лук и фарш, по вкусу ее подсолим и поперчим, добавим для сочности ледяную воду. Тщательно вымесим, чтобы влага не отделялась от мяса. Готово!

Тесто стало очень эластичным, смазываем руки и поверхность стола немного маслом, обминаем тесто тщательно. Учтите важный момент! Нельзя использовать при разделке теса и лепке беляшей много масла! Масло попавшее в шов не даст тесту тщательно скрепиться, поэтому все швы у вас раскроются перед жаркой.Так как у нас мини беляши, отделяем от общего теста кусочки размером с грецкий орех. И лепим пирожки с фаршем руками, кладя в середину чайную ложку начинки (перемешивать начинку периодически, чтобы вода не отходила от мяса).Готовые пирожки раскладываем на промасленную слегка растительным маслом доску.Жарить будем беляши в большом количестве масла, чтобы они плавали и не касались дна. Кладем все пирожки сначала швом в масло, затем переворачивая, дожарим до готовности.Не стоит делать слишком сильный нагрев плиты, иначе все сгорит раньше времени, но и маленький нагрев будет способствовать большему впитыванию масла в тесто. Нужно середина золотая.
Выкладываем беляши на бумажные полотенца и готово!Тесто нежное, пористое, легкое. Внутри каждого мини-беляша сочная мясная начинка.

https://edanalyuboivkus.ru/

Ленинградские пышки

 

Сказать что пышки вкусные — это не сказать ничего. Говорят что готовят их здесь с 60-х годов не меняя рецептуры

 

Ингредиенты:

— 265 г муки
— 15 г маргарина
— 2.5 г соли
— 30 г сахара
— 190 г воды
— 8 г дрожжей

Приготовление:

Читать далее

Просто вкуснятина - быстрые таратушки на кефире, или экспресс тесто для любых пирожков.

Тесто очень простое и легкое,подходит для пирожков с любой начинкой. 

понадобится:

3 стакана муки

1 яйцо

2 столовые ложки растительного масла

1,5 стакана кефира

0,5 чайной ложки соды и соли

2 столовые ложки сахара

Читать далее

 

Получаются просто объедение. Разлетаются за 10 минут!..

Сырные пышечки за 10 минут

Получаются просто объедение. Готовьте сразу двойную порцию, а то такие пышки разлетаются в один миг! Я люблю готовить такие пышки к завтраку готовятся просто, сытные и всегда очень вкусные.

Ингредиенты :
1 стакан кефира,
1 стакан твёрдого тёртого сыра,
2 стакана муки,
по пол чайной ложки сахара, соды и соли
Читать рецепт полностью...

Если есть пачка творога в холодильнике...

Творожные пышки или пончики
на сковороде.

Сегодня в нашем меню ещё один вариант творожной выпечки — это творожные пышки или пончики, приготовленные на сковороде.
Очень простые в приготовлении, вкусные, румяные, воздушные...

Ингредиенты :
Творог — 200 г
Куриные яйца — 3 шт.
Сахар — 80-100 г
Ванилин — по вкусу
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 300 г
Растительное масло для жарки
Читать рецепт полностью...

РЕЦЕПТ ВОСТОРГ!!! ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БОМБА!

Это круче чем обычные БЕЛЯШИ

ВОСТОК - дело не только тонкое, Но и ВКУСНОЕ!!!!!!


Ингредиенты :
ТЁП.МОЛОКО - 250 мл
СЛИВ.МАСЛО - 2 ст.л.
СМЕТАНА - 2 ст.л.
САХАР - 0.5 ч.л.
СОЛЬ - -1 ч.л.
МУКА - 400 гр.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
ФАРШ ГОВЯЖИЙ 500 ГР
ЛУК 3 ШТ
ВОДА 80 МЛ
СОЛЬ, ЧЁР.ПЕРЕЦ, ПАПРИКА, ПО ВКУСУ

ДЛЯ ЖАРКИ: РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

Приятного аппетита!

Все обо всем.

Воздушные пончики на кефире

Ингредиенты:
- кефир 250 мл.
- яйцо 1 шт.
- сахар по вкусу - я добавляла 5 ст.л.
- соль щепотка
- сода 1/2 ч.л.
- растительное масло 3 ст.л
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра для присыпки

Читать далее...

Самые вкусные пончики от Алии!

Читать далее...

Пончики "Нежнейшие"

Ингредиенты:

яйца - 2 шт
молоко - 500мл.
масло или маргарин - 125 гр.
сахар - 3 ст.л. (пробовать)
соль - 1.5 ч.л.
Дрожжи сухие -11г. (1 пачка)
вода теплая - 0.5 стакана.
мука - столько, что бы тесто не липло к рукам ( главное не забить его)

Баурсаки творожные (южная выпечка)

Читать далее...

Настоящие пончики ГОСТ родом из детства





Идеальный пончик, какой ОН?
С тонкой хрустящей корочкой. Мякиш крупно-ноздрявый, слегка влажный и солоноватый!
Поскольку пончики невозможно вкусные, делать надо сразу двойную порцию!

Пышки на сгущенке.Ну очень вкусные!!!!

Пышки на сгущенке

Тесто: 1 банка сгущенки, стакан сметаны, сода на кончике ножа, 2-3 яйца, мука.

Все ингредиенты смешать, добавлять муки столько, чтобы тесто было густое и его мож­но было вымесить.

Готовое тесто делят на небольшие кусочки.

Затем раскатать колбаски и свернуть в форму бублика.

Жарить на подсолнечном масле в сковороде с двух сторон.

Приятного чаепиятия! 

 

ПИРОЖКИ ЗА 10 МИНУТ



Ингредиенты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)

- 2 ст. л сахара

- 1/2 ч.л. соли

- 2 ст. л. масла подсолнечного Читать далее...

Вкуснейшие ленивые пирожки с капустой и яйцом .

Читать далее...

БЕРЕМ СТАКАН КЕФИРА И ЧЕРЕЗ 15 МИНУТ ВКУСНЕЙШИЙ ЗАВТРАК ГОТОВ

ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ



Читать далее...

Сырные пончики: секретный рецепт

Сырные пончики! Вот недавно за чашечкой чая вспомнился мне один хороший рецепт сырных пончиков. Да как вспомнился, сразу захотелось их приготовить.

Ну чай я, конечно допила, но сразу пообещала себе, что назавтра на чай на столе в красивой корзиночке будут лежать воздушные и привлекательные сырные пончики.

Было это вчера, а сегодня я решила исполнить своё обещание и заодно поделиться рецептиком со всеми, кому тоже захочется устроить такое чаепитие.

Пошаговый рецепт приводится ниже.

Сырные пончики: ингредиенты

• Сто граммов муки
• Пятьдесят граммов сыра пармезан
• Пятьсот граммов сыра моцарелла (можно, конечно, взять и любой другой сорт сыров: главное, чтобы они хорошо плавились и нравились Вам)
• Крупное куриное яйцо
• Половина чайной ложки сушёной душицы (по-другому её называют орегано)
• Сушёная перечная мята
• Пятьсот миллилитров растительного масла (пончики должны прожариваться, полностью окунувшись в растительное масло)
• Немного панировочных сухарей

Читать далее

ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ



Читать далее...

Пончики

Читать далее...

Пирожки по старинке, цыганка готовит.

Читать далее...

Пирожки на сочельник. Лапти, цыганка готовит.

Читать далее...

Пирожки

Читать далее...

Беляши моей МЕЧТЫ - ПРОСТО бесподобные беляши (1002-й рецепт!)

Проходя мимо лотка с беляшами, всегда хочется их купить. Предлагаю пройти немного дальше и приготовить беляши моей мечты. При этом рецепт беляшей очень прост. Думаю, что не нужно долго рекламировать такое блюдо, как беляши. Сегодня предлагаю вам приготовить их на дрожжевом тесте. Для меня это ностальгическое блюдо из советского детства. Готовлю их очень редко из-за высокой калорийности, но как же это вкусно! И, вы знаете, всё, что жарится вы фритюре, нужно есть горячим

Рецептов теста для беляшей много: на молоке, кефире, сметане, с дрожжами или содой…

 

Мой рецепт на воде, как готовили в советские времена по ГОСТу, но в отличии от гостовых, я добавляю яйцо. Иногда говорят, что яйцо в тесте придаёт жесткость, но не соглашусь, мне с яйцом нравится, а вы можете сделать, как захотите. Да и вообще, по ГОСТу  в тесто добавляется меньше дрожжей и оно дольше должно подходить, моё тесто довольно быстрое.

Пончики по ГОСТу


Знакомые многим с детства, воздушные внутри и хрустящие снаружи, ароматные пончики. За основу взят рецепт пончиков по ГОСТу.

Количество муки не должно превышать 500-530 грамм, если добавить больше изделия получатся забитыми и твёрдыми. Мука общего назначения с содержанием белка 10-10,5 грамма в 100 г. Прессованные дрожжи можно заменить сухими - 10 грамм или сухими быстродействующими - 5 грамм.Расстраивать тесто удобнее всего в духовке с включенной лампочкой. Вместо сливочного масла, можно добавить маргарин или растительное масло. Если яйцо большое, то его необходимо размешать до однородности и отделить 40 грамм. Форма пончиков может быть круглой без отверстия, тогда заготовку можно делать меньшего веса 35-40 г.
Обратите внимание! При разделке теста для пончиков и формовке изделий муку не использовать, а инвентарь и руки смазывают растительным маслом. Мука обугливается во время жарки во фритюре, это снижает качество жира и в результате ухудшается внешний вид изделий.Масло для обжаривания лучше выбирать рафинированное подсолнечное, соевое, рапсовое или смесь 70% растительного рафинированного масла и 30% животного жира (смалец, топленое сливочное масло).Жарить пончики нужно при температуре +180-185 градусов и масса одной закладки не должна превышать 1/4 массы фритюра. Например, масса 2 заготовок - 100 г, значит, масла для обжаривания должно быть в 4 раза больше - 400 г минимум, так же учитывайте размер и конфигурацию кастрюли. Изделия должны свободно плавать, тогда качество обжарки будет максимально качественным. Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой с ванилином или ничем не ароматизировать.

https://www.youtube.com/watch?v=vIYCJo0qMNE&feature=emb_logo

Ингредиенты (на 18-20 штук):
Мука (пшеничная) - 530 г
Вода (теплая 30-35°С) - 310 г
Сахар - 60 г
Яйцо - 40 г
Масло сливочное - 30 г
Соль - 5 г
Дрожжи прессованные - 15 г
Растительное масло для формовки - 25 г
Растительное масло для жарки - 500-550 г
Сахарная пудра - 60 г
Корица - 4-5 г

В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Добавить яйцо и перемешать до однородности.Просеянную муку соединить с солью и хорошо перемешать.Соединить муку с дрожжевой смесью, перемешать, чтобы не было сухих участков. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре.Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло и замесить тесто в течение 10 минут, оно будет липким, муки не добавлять. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.Тесто обмять и оставить в теплом месте на 1 час.Повторить 5 пункт. Общее время расстойки не менее 3 часов.Рабочую поверхность смазать растительным маслом, выложить тесто, сформировать жгут, разделить на 18-20 частей (вес заготовки 45-50 г). Скатать из каждой части шар и оставить на 10 минут. Муку не использовать, руки смазывать маслом.В каждой заготовке сделать отверстие по середине и придать форму бублика. Выложить каждый на кусочек бумаги для выпечки с антипригарным слоем, бумага должна быть чуть больше размера заготовки.Оставить заготовки для расстойки в теплом месте на 20-30 минут.Растительное масло в кастрюле разогреть до температуры 180-185 градусов и обжарить заготовки до золотистого цвета, переворачивая, несколько раз.
Готовые пончики выложить на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы убрать лишний жир.Слегка остывшие пончики посыпать смесью сахарной пудры и корицы.

https://superkuhen.ru

Пышные беляши с фаршем


для теста:
Мука – 500 г
Дрожжи – 1,5 ч. л.
Масло сливочное – 50 г
Масло растительное – 10 мл
Сахар – 0,5 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Молоко – 320 мл

Для начинки:
Фарш мясной – 300 г
Лук – 300 г
Соль – 0,5 ст. л.
Перец черный – 1 ч. л.
Масло для жарки – 350 мл

Итак в глубокую миску просейте 500 грамм муки. Добавьте 1,5 ч. л. дрожжей, 1 ч. л. соли и пол столовой ложки сахара. Влейте одну столовую ложку растительного масла и добавьте 50 грамм мягкого сливочного масла. Перемешайте все хорошенько. Далее залейте теплым молоком и замесите тесто. Хорошенько вымесите его. Этот момент очень важен! Сжимайте руками, чтобы тесто получилось очень мягкое и липкое, даже жидковатое. Вот в таком состоянии закройте его плотно и поставьте в теплое место на 2 часа.

Приготовьте начинку. Для этого глубокую емкость кладите 300 грамм мясного фарша. Туда же добавьте 300 грамм мелконарезанного лука, пол столовой ложки соли и одну чайную ложку черного перца. Хорошенько перемешайте. Начинка готова.
Тесто увеличилось в два раза. Не переминая его сразу же отделите небольшую часть, кладите на поверхность с мукой и слегка обваляйте. Растяните в круг без помощи скалки. Тесто очень мягкое и податливое.Выложите начинку и соберите края в мешочек. Хорошенько скрепите, чтобы при жарке не вытекал сок. В небольшой кастрюле нагрейте масло и жарьте беляши на среднем огне. Переворачивайте беляши несколько раз, чтобы убедиться, что внутри и мясо и тесто полностью приготовились.

https://superkuhen.ru/

Вкуснейшие крокеты с ветчиной и сыром!

https://zen.yandex.ru/media/corleto/vkusneishie-krokety-s-vetchinoi-i-syrom-5ecfad2a19bc9601d9e213a4

Читать далее...

Рецепт рыбных шариков в тесте - отличная закуска

Рецепт рыбных шариков в тесте - отличная закуска

Читать далее...

Ватрушки из нежного теста формирую с помощью стакана. Картофельные - мои любимые!

Мягкие как пух, с хрустящей корочкой, воздушные творожные шарики. Быстрые пончики из творога

Читать далее...

Кулинария>Как Пух! ПИРОЖКИ по старому забытому рецепту, и Вкусная НАЧИНКА. Не черствеют, весь секрет в тесте

Рамочки от Ларки

Пышные, сочные беляши по правильному рецепту

Читать далее...

Чебуреки из готового слоёного теста

Читать далее...

ЛЮБИМОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ ПО РЕЦЕПТУ НАТАЛИИ ТИХОНОВОЙ.

.

 

Читать далее

Воздушные пончики на кефире

 

 

Ингредиенты:
- кефир 250 мл.
- яйцо 1 шт.
- сахар по вкусу - я добавляла 5 ст.л.
- соль щепотка
- сода 1/2 ч.л.
- растительное масло 3 ст.л
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

Читать далее

Самые вкусные пончики

 

 

Ингредиенты:

Тесто: 
Молоко — 500 мл.
Яйца — 2 шт.
Масло сл. или маргарин — 125гр.
Сахар — 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие — 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая — 0,5 ст.
Мука — столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление:

Читать далее

Хворост на кефире

 

 

Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками. Тесто получается воздушное.

Ингредиенты:

Кефир — 1,5 стакан
Яйца — 1 шт.
Сахара — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Мука — 2-3 стакана (это примерное количество муки, если тесто липнет к рукам подсыпать еще)
Ванильный сахар — по желанию пакетик

Приготовление:

 

Читать далее
 

Быстрый рецепт пирожков на заварном дрожжевом тесте с капустой

 

Тесто делается заварное, поэтому ему не нужно подходить. Пирожки получаются очень мягкими и вкусными

Ингредиенты:

• мука — 0,5 килограмма;
• вода — 2 стакана;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 столовая ложка;
• прессованные дрожжи — 10 грамм;
• оливковое масло — 3 столовые ложки.

Для начинки

• капуста — 0,5 штуки (700 грамм);
• лук — 2 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• томатный сок — 0,5 стакана;
• растительное масло — 50 грамм;
• соль, свежемолотый перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

Читать далее

 

Простой и быстрый рецепт вкусных беляшей на кефире

 

Посвящается тем, кто не хочет возиться с дрожжевым тестом, но все равно хочет получить в итоге вкусные, пышные и сочные беляши. Тесто для беляшей готовится на кефире, без дрожжей. Не нужно ждать когда тесто подойдет: оно становится пышным уже на сковороде. Такой рецепт занимает мало времени

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 3-4 стакана;
• кефир 1,5%-2,5% — 250 миллилитров;
• сода — 1 чайная ложка;
• яйцо куриное — 2 штуки;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• фарш мясной — 250 грамм;
• лук репчатый — 2 штуки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• масло растительное — для жарки.

 рецепт

Читать далее

 

Быстрые пирожки



Ингредиенты:

-250 г творога
-1 ст. кефира
-1 яйцо
-1 ч.л. соли
-1 ст.л. сахара без верха
-1 ч.л. с горкой разрыхлителя
-3 ст. муки

Приготовление:

В чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липковатое тесто.
Муки не добавлять! Накрыть тесто чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины. Начинку сделайте по вашему желанию.
Тесто для пирожков раскатывать на столе, припудренном мукой, толщиной 0,5 - 0,7 см.
Жарить пирожки, как обычно, в раст. масле.
Творог для теста лучше брать некрупитчатый (или протереть его предварительно).

Приятного всем аппетита!

angel devid

ЭТОТ РЕЦЕПТ ХАЧАПУРИ ДАЛ МНЕ ОДИН СТАРЫЙ ГРУЗИН. ГЛАВНОЕ — НЕ ПРОГЛОТИТЬ ЯЗЫК!

Вы давно искали вкусный рецепт хачапури? Вот один из лучших вариантов этого популярнейшего блюда, который порадует вас своей простотой и доступностью.

Читать далее:

Пирожки из заливного теста в духовке.

Читать далее...

Домашние снеки.

Читать далее...

ДРАНИКИ С СЫРОМ : БЫСТРО И ПРОСТО!



Читать далее...

ЭТОТ РЕЦЕПТ УДИВЛЯЕТ ВСЕХ..



Читать далее...

АРОМАТНЫЕ ГРУЗИНСКИЕ ЛЕПЕШКИ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ. НАЧИНКА ТАЕТ ВО РТУ!



Попробуй хотя бы один раз лепешки по-грузински. Невозможно остановиться — это любовь на всю жизнь! В моей семье такое блюдо всегда означает праздник, даже в будни.
Грузинские лепешки с картофелем и сыром будут прекрасным дополнением к обеду: вместо хлеба к супу или борщу. Вся моя семья обожает их поглощать тепленькими, запивая прохладным молоком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 мл молока или воды
- 1 кг картофеля
- 2 луковицыЧитать далее...

Кулинария>Очень вкусный рецепт МЯСНЫЕ УЛИТКИ

 

Быстрые пирожки на кефире

https://womensite.mediasole.ru/bystrye_pirozhki_na_kefire

Читать далее...

Швидкі і смачні пончики. 5 хв і на столі ціла гора смакоти

Складові:

кефір 250 мл

яйце куряче 1 штука

Читать далее: