Заворачиваю мясной фарш в лаваш и в духовку - ленивый мясной пирог без замеса теста!

Добрый день дорогие читатели!

далее

Варенье из грейпфрутов с лимоном

Варенье из грейпфрутов с лимоном – не сезонная заготовка. Вы можете сварить его по желанию и необходимости в любое время года. Но лучше всего подойдут для варенья свежие, спелые и сочные плоды. По консистенции варенье схоже с жидким мармеладом, на вкус с пикантной грейпфрутовой горчинкой.

Ингредиенты:

грейпфруты – 600 г (4-5 шт.)
лимон – 1 шт.
сахар – 350 г
корица молотая – щепотка

Приготовление:

Вымойте грейпфруты и лимон. При помощи терки снимите с цитрусовых плодов тонкий слой цедры, стараясь не задеть белый подкожный слой.

С мякоти грейпфрутов удалите белую подкожную пленку и прожилки, а также избавьтесь от косточек. Эта процедура важна, так как пленка и косточки будут горчить в варенье и плохо жеваться.

Мякоть грейпфрута нарежьте кусочками, сложите в кастрюлю для варки варенья, добавьте цедру лимона и грейпфрутов, сахар, выжмите сок лимона без косточек. Лимонную мякоть без косточек также можете добавить в варенье, измельчив на кусочки.

Поставьте кастрюлю на плиту, доведите фруктовую массу до кипения и варите, помешивая, около 1,5 часа. В результате варенье должно уменьшиться в объеме вдвое, как минимум.

Добавьте молотую корицу и проварите еще 5 минут.

Горячее варенье разлейте в чистые сухие банки и плотно укупорьте.

Хранить грейпфрутовое варенье можно в кладовке с обычной комнатной температурой.

Селедочный паштет

Селедочный паштет

Нельзя сказать, что паштеты домашнего приготовления каждый день присутствуют в нашем меню, эти блюда более присущи кухне Южной Европы. Тем не менее и нашим хозяйкам есть чем похвастаться. Правда, за границей чаще готовят такое кушанье из мяса дичи, птицы и дорогих сортов рыбы. У нас же для паштетов чаще всего используется печень и селедка. Сегодня мы будем готовить паштетик селедочный )

Ингредиенты :
— 250 г филе сельди
— 180 г нежирной сметаны
— 3 яйца, отваренных вкрутую
— 1 луковица-шалот
— 1/2 чашки крошек белого хлеба
— пучок укропа
Читать рецепт полностью...

Маринованная мойва в домашних условиях.

Маринованная мойва
Надёжный рецепт!

Маринованная мойва в домашних условиях — прекрасное дополнение к молодой картошке. Как говорится, вкусно и недорого. Такая малосольная мойва получается не только дешевле готовой покупной, хотя дело и не в этом, а значительно вкусней. Кроме того в качестве маринада и его составе вы будете полностью уверенны.

Ингредиенты :
500 г мойвы
350 мл воды
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
3 лавровых листа
3 гвоздики
10 горошин черного перца
3 ч.л. зерновой горчицы
3 ч.л. 9% уксуса.
Читать рецепт полностью...

Острая ореховая закуска

Острая ореховая закуска

Для этой закуски лучше взять грецкие орехи или фундук. Регулируйте остроту закуски количеством перца чили.

Ингредиенты :
ядра грецких орехов – 200 г,
творог мягкий – 150 г,
чеснок – 1-2 зубчика,
майонез – 1-2 ст. ложки,
соль – по вкусу,
перец чили – по вкусу,
крекеры для подачи.
Читать рецепт полностью...

Сало «пятиминутка» — варим пять минут и за пять минут съедаем!

Сало «пятиминутка»

Свиное сало — это толстый слой подкожного жира, где накапливаются биологически активные вещества, жирорастворимые витамины и антиоксиданты. Сало содержит в большом количестве витамины А, D, Е, а также каротин. В состав сала входит арахидоновая кислота. Она помогает организму бороться с вирусами и укрепляет иммунитет. Это именно то, что крайне необходимо в преддверии регулярных эпидемий гриппа и ОРВИ.

Солить подобным образом можно и сало, и мясо, и даже мясо на косточке. Можно закатывать в банки на зиму или кушать сразу. Быстро и вкусно!
Ингредиенты :
1 кг свиной грудинки
1 л воды
1 головка чеснока
5 лавровых листьев
4 ст. л. соли
черный перец молотый и горошком по вкусу
красный молотый перец по вкусу
Читать рецепт полностью...

Гости в удивлении, забыли про мясо!

Разноцветный маринованный лук-украшение любого стола

Представляем вам рецепт очень интересного маринованного лука. Получается он просто фантастическим. Такой лук обязательно станет украшением любого праздничного стола. Получается ярким, сочным и бесподобно вкусным.

Ингредиенты :
3 луковицы
1 столовая ложка куркумы
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
1 свекла
40 миллилитров воды
70 миллилитров винного уксуса
5 столовых ложек растительного масла
Читать рецепт полностью...

Любимый продукт кавказских долгожителей.

Адыгейская соль

Адыгейская соль – любимый продукт кавказских долгожителей. Благодаря добавлению специй, раскрывающих вкусовые качества продуктов, на блюдо нужно процентов на 20% меньше соли, чем обычно.
Сделать адыгейскую соль очень просто.Причем занимает этот процесс буквально 10-15 минут.

Состав :
500 грамм каменной соли мелкого помола,
крупная головка чеснока,
пучок кинзы,
пригоршня черного перца горошком,
щепотка перца чили.
Читать далее...

САЛО В ДУХОВКЕ ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ

1.

Читать далее...

📌Сочная буженина без духовки: готовлю килограмм деликатеса в кастрюле

https://zen.yandex.ru/media/kulinarnie_zapisky/sochnaia-bujenina-bez-duhovki-gotovliu-kilogramm-delikatesa-v-kastriule-5fe06a6cf5a6f429fcc3745b

Читать далее...

Тонкое сало со шкурой теперь не выбрасываю, а делаю вкусную мясную закуску за копейки

далее

Хрустящая свинина по-тайски и ее точный рецепт

Свинину обожают во многих странах мира. Это объясняется как простотой в выращивании свиней, так и в полезности, вкусе и обилии способов приготовления самого мяса. Считается, что именно свинина — идеальное мясо для запекания. Но если, например, в Китае любят добавлять к мясу всевозможные специи, только усложняющие процесс готовки, то в Таиланде обходятся лишь одной приправой — солью. Предлагаем рецепт свинины по-тайски — простейшего блюда, для которого нужны только соль и кусок правильной свинины. Мясо получается хрустящим и аппетитным, а его приготовление не станет проблемой даже для начинающей хозяйки.

Читать далее

Рецепт на вес золота. Лучший печеночный паштет, который я пробовала

Грудинка "Застольная", запеченная в фольге

Этот рецепт когда-то увидела на просторах интернета и сейчас это блюдо закрепилось в рядах любимых. Грудинка получается нежной, пряной и очень вкусной! Её можно употреблять горячей из духовки и полностью остывшей. Предлагаю попробовать приготовить и, как в рекламе, решить на какой стороне Вы...

Вкуснейшая свиная грудинка в луковой шелухе!

Источник

САЛО В РАССОЛЕ: ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ!

Несколько рецептов

ПАМЯТКА! ЗАГОТОВКИ БЕЗ УКСУСА

ОДИН РАЗ ГОТОВЛЮ ТАК МЯСО И МЕСЯЦ ТОЛЬКО ГАРНИРЫ МЕНЯЮ ☆ Мясо ТАЕТ ВО РТУ ☆ Домашняя тушенка...

Капуста маринованная "Универсальная"

Капуста маринованная "Универсальная" мисс---Этот рецепт знаю более 30 лет, ему научил меня сосед, когда жили в Ош (Кыргызстан). Сосед был прапорщик, украинец. Тогда, конечно, не добавляли соевый соус, это уже сейчас я стала вносить свои коррективы по вкусу. Делала этой капусты обычно ведро и хранила зимой на веранде. Даже в борщ понемногу добавляла, был очень пикантный вкус, всем нравился. Ингредиенты для «Капуста маринованная "Универсальная"»: Соевый соус (ТМ Киккоман "Вок соус для жарки") — 4 ст. л. Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг Морковь — 200 г Перец болгарский (красный) — 200 г Перец красный жгучий — 10 г Уксус (9%) — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. Чеснок — 2 зуб. Кориандр — 2 ч. л. Петрушка (или кинза) — по вкусу Масло растительное — по вкусу Время приготовления: 15 минут Рецепт «Капуста маринованная "Универсальная"»: Берём капусту поздних сортов и режем тонко соломкой. Слегка перетираем с солью. Не пересолите! Добавляем нарезанную или тёртую тонкой соломкой морковь и красный болгарский перец. Их количество должно составлять по 10% от массы капусты. Кладём мелко нарезанный жгучий перец и выдавливаем чеснок. Добавляем соевый соус. В данном случае можете брать любой соевый соус ТМ "Киккоман" с добавлением сахара. Мне нравится соус для "Вок", хотя он и для жарки, но здесь очень подходит по вкусу. Добавляем уксус и зёрна кориандра, я предпочитаю целые. Перемешиваем. Кладём мелкорубленную зелень петрушки или кинзы, что более предпочитаете. Перемешиваем, ставим в холодное место на сутки мариноваться. Хотя, эта капуста чем дольше стоит, тем вкуснее, так как начинается процесс брожения, начинает подкисать. Готовую капусту подаём с растительным маслом. Приятного аппетита!

 

Сало !)) История в деталях !))

Сало…У одних людей при виде или упоминании этого продукта по телу пробегают мурашки ужаса, а у других начинается обильное слюноотделение. Сало – продукт спорный со своими плюсами и минусами, Его можно либо не терпеть, либо любить, только не оставаться равнодушным.

Родиной сала правильнее считать Италию. Именно там три тысячи лет назад появилась идея использовать свиной жир как дешевую и калорийную пищу для рабов, трудившихся на мраморных каменоломнях.

Читать далее...

Мифы о сале

Куда ж мы без сала? Этот продукт все меньше употребляется на территории России, но по прежнему занимает ведущие места в  продуктовой корзине жителей Украины. Полезно или вредно сало это предмет извечного спор между медиками и диетолагами. Вероятно, что правда находится где-то посередине.  А вот мифов о сале - хоть отбавляй. С самыми прикольными из них мы предлагаем познакомиться




На протяжении веков без свиного сала не обходились ни русские, ни поляки, ни англосаксы, а жители Украины до сих пор у многих ассоциируются исключительно с этим продуктом.

Его ели с хлебом, им закусывали спиртное, на нем жарили и тушили. Увидеть сон о сале считалось хорошей приметой: к богатству и здоровью. В общем, не прижилось сало лишь в жарких восточных странах, да и то лишь по причине быстрой порчи. Однако современная мода на худощавых барышень возвела в культ низкокалорийные диеты, и любой жир, тем более животный, отправила в "запретный" список. Сало исчезло с наших столов и начало обрастать чудовищными легендами. Сегодня мы рассмотрим мифы о вреде сала и выясним, насколько они правдивы.

"ОТ САЛА ТОЛСТЕЮТ!" Поправляются не от сала, а от его количества! (Можно потолстеть и от наиполезнейшей овсянки, если есть ее мешками). Если вы ведете обычный сидячий или около того образ жизни, вам положено 10-30 г сала в день. Если уже страдаете ожирением и вам предписана низкокалорийная диета - не более 10 г в день.

Отличайте "истинное" сало - подкожный жир, прямо со шкуркой - от схожих продуктов. Бекон, шейка и т.п. - не подкожный, а внутримышечный жир. К тому же вместе с белком, то есть мясом, и такая смесь уже не ахти что хорошее. Самое полезное сало - просто соленое, с чесноком или перцем. Хорошо и копченое, но только "домашним способом", с дымком. На мясокомбинатах сало, грудинку и прочие свиные прелести коптят в жидкости, и это не комильфо, свойства продукта меняются не в лучшую сторону.

"САЛО - ТЯЖЕЛАЯ ПИЩА:" Не совсем так. У здорового человека с нормальным желудком настоящее свиное сало очень хорошо усваивается и не перегружает печень. Вообще самые ценные для нас жиры - с это те, которые плавятся при температуре нашего тела, т.е. около 37,0. Они полнее и быстрее всех остальных перевариваются и всасываются. Их список как раз и возглавляет свиное сало.

Но, конечно, сало, как всякий жир, требует для своего переваривания желчи и липаз (специальных веществ в желудке и кишечнике). Поэтому при нарушениях выработки желчи и омыления жиров врачи и не рекомендуют его есть.

"В САЛЕ СПЛОШНОЙ ЖИР" И прекрасно! Потому что это великолепная структура - подкожный жир, в котором сохранились клетки и биологически активные вещества.

Например, самая ценная из жирных кислот - полиненасыщенная арахидоновая кислота. Она встречается очень редко, в растительных маслах ее вообще нет. Прожить же без нее никак нельзя. Арахидоновая кислота входит в состав всех клеточных мембран и нужна сердечной мышце. К тому же без нее никак не обходятся гормоны, иммунные реакции и холестериновый обмен.

Есть здесь и другие незаменимые жирные кислоты (их называют витамином F) - линолевая, линоленовая, пальмитиновая, олеиновая. По их содержанию, кстати, сало приближается к растительным маслам. Не забудьте про жирорастворимые витамины А (его здесь до 1,5 мг на 100 г), Д, Е, а также каротин. В итоге биологическая активность сала в 5 раз выше, чем у масла. Так что зимой "свиной продукт" - как раз то, что надо для поддержания жизненного тонуса и иммунитета.

"ЭТОТ СТРАШНЫЙ ХОЛЕСТЕРИН" Да, он здесь присутствует, но даже меньше, чем в коровьем масле. И ничего страшного в нем нет. Думаете, немедленно начнет откладываться на стенках артерий и начнется атеросклероз? Ничего подобного! Врачи давно установили, что количество холестерина в крови и тканях мало зависит от того, сколько вы его съели. Это вещество прекрасно синтезируется, даже если вы вообще его не едите. Поэтому куда важнее холестериновый обмен: что организм получит, сколько сделает и как использует.

Между прочим, арахидоновая, линолевая и линолевая жирные кислоты как раз и "чистят" сосуды от отложений. Так что небольшой кусочек сала с витамином F - только на пользу в деле профилактики атеросклероза. А имеющийся в нем холестерин пойдет, например, на создание иммунных клеток (лимфоцитов и макрофагов), спасающих организм от вирусов и прочих врагов-патогенов. Даже интеллект без холестерина никуда - в головном мозге его больше 2%.

"ЗДОРОВЫЙ ЖИР - ТОЛЬКО РАСТИТЕЛЬНЫЙ ЖИР" На долю жиров должно приходиться примерно 30% калорий за день. (Обратите внимание: не съедать 30% жиров, а получать от них 30% всей энергии.) Проще говоря - 60-80 г в день. И среди них только треть - растительные жиры. Нам нужно 10% полиненасыщенных жирных кислот, 30% насыщенных, и целых 60% мононенасыщенных. Такое соотношение кислот есть в: да-да, свином сале, а также в арахисовом и оливковом маслах.

"ЖАРЕНОЕ САЛО - ВРЕДНО" Да, при жарке сало теряет часть своих полезных свойств и приобретает токсины и канцерогены. Но и растительные масла ведут себя ничуть не лучше. Стоит их ненадолго нагреть, как они резко перестают усваиваться. А вот подогретое сало наоборот, усваивается лучше, чем в холодном или горячем-жареном. Так что выход прост: сало надо не жарить до состояния шкварок, а греть на слабом огне.

"С ХЛЕБОМ? НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!" Парадокс: сало с хлебом - как раз то, что доктор прописал! Изумительное натуральное сочетание, при котором оба продукта прекрасно усваиваются. Разумеется, имеются в виду не булочки-пампушки, а зерновой хлеб, из муки грубого помола или с добавлением отрубей. Конечно, это для здоровых людей, не страдающих ожирением и проблемами с пищеварением.

При похудании сало тоже не забывайте: это прекрасный источник энергии.

По теме - хочу порекомендовать отличный кулинарный сайт, где вы найдёте огромное количество рецептов различных блюд!

ОБАЛДЕННАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Это должна знать КАЖДАЯ женщина! Сохрани!

1. Репейное и касторовое масло — для роста волос

2. Абрикосовое масло — для массажа тела и для питания ногтей

3. Настойка перца горького — маски для роста волос

Читать далее:

Зеленые ПОМИДОРЫ вкуснее красных

ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ТОНКОГО САЛА

Баклажаны по-грузински

Для приготовления баклажанов по-грузински на зиму понадобится: 

баклажаны - 1 кг; 
сладкий болгарский перец - 400 г; 
масло растительное - 100 г; 
чеснок - 1 головка; 
перец горький - 1 шт.; 
соль - по вкусу; 
сахар - 1 ст. л.; 
уксус 9% - 100 мл. 

Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа. Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. 
Влить уксус и растительное масло, перемешать. 
Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки. 
Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. 
Добавить обжаренные баклажаны. Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая. 
Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам. Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания.

Баклажаны на зиму быстро и вкусно без стерилизации ПРОЩЕ НЕ ПРИДУМАЕШЬ!

Чтобы и вы успели заготовить и насладиться вкусом, спешу поделиться простым рецептом очень легкой в приготовлении, невероятно вкусной закуски из баклажанов, перца и помидоров на зиму. Готовится салат из баклажанов быстро, без всяких проблем и изнурительных нарезаний и шинкований – чем крупнее, тем вкуснее, просто на раз-два. Закуска из баклажанов получилась такая вкусная, что превзошла все мои ожидания. Очень гармоничное и сбалансированное сочетание вкусов, все в меру пикантное, невероятно вкусное и яркое.

 

Стыдно признаться, но первая пробная партия в объёме примерно три литра, заготовленная на зиму, не прожила и неделю и была съедена просто так – кому-то было очень вкусно! Так что незамедлительно пришлось повторить приготовление этой невероятно вкусной закуски из баклажанов, чтобы остались яркие и незабываемые впечатления.

Готовьте вкусные баклажаны на зиму по этому рецепту – не пожалеете!

10 потрясающих рецептов — Изумительная скумбрия в маринаде — Рыбка за 3 минуты и другие…

Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.

Читать далее:

Буженина -пальчики оближешь!

Буженина -пальчики оближешь

Серия сообщений "ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ":

Свиная корейка с чесноком и пряностями

Свиная корейка с чесноком и пряностями obukhov11---Блюдо семейное, сытное и простое в приготовлении. Ингредиенты для «Свиная корейка с чесноком и пряностями»: Корейка — 1200 г Чеснок — 3 зуб. Соль (розовая гималлайская соль. Можно использовать обычную соль) — по вкусу Перец душистый (Розовый перец) — 1 ч. л. Пряности (Смесь пряностей (специй) для свинины от Ю.Высоцкой) — 2 ч. л. Масло растительное — 1 ст. л. Время приготовления: 150 минут Рецепт «Свиная корейка с чесноком и пряностями»: Для приготовления блюда нам потребуется: 1. Свиная корейка, которую я нарезала вдоль до косточки, получилась вот такая гармошка, как видно на фото. 2. Смесь специй для блюд из свинины. Я использовала специи Ю. Высоцкой. 3. Розовый перец горошком. 4. Розовую гималлайкую соль 5. Чеснок 6. Растительное масло. Его нужно совсем немного, примерно 1 ст. ложка. Также потребуется пергамент и фольга для запекания. Розовый перец (1 ч. ложка) растереть в ступке или при помощи скалки. В миску добавить розовую гималлайскую соль (по вкусу), розовый перец (1 ч. ложка), смесь пряностей для свинины (2 ч. ложки), пропущенный через чесночный пресс чеснок (2-3 зуб.). Добавить 1 ст. ложку растительного масла. Все ингредиенты перемешать. Приготовленной пряной смесью тщательно натереть свиную корейку. Оставить на 30 мин. для маринования. Далее на столе расстелить лист фольги, на него выложить пергамент, на пергаментный лист выложить свиную корейку. Завернуть свиную корейку в пергамент, затем в лист фольги и отправить в разогретую до 170-180С духовку. Примерное время запекания 90 мин. Затем корейку развернуть, слегка раздвинуть пласты корейки и продолжить запекать еще 30-40 мин. После подрумянить корейку на гриле до румяной корочки. Хочу обратить внимание, корейку лучше выложить на лист пергамента таким образом, что бы косточка находилась внизу, а слой сальца сверху. При вытапливании, жирок будет проникать внутрь корейки и она будет сочной и вкусной, а при обработке на гриле, верхняя часть будет иметь аппетитную румяную корочку. Корейку можно подать с соусом. Рецепт соуса можно посмотреть: Приятного, сытного обеда и ужина!

 

Балык из скумбрии

Балык из скумбрии получается необыкновенно вкусным! Готовиться легко и просто. Советую вам попробовать приготовить этот деликатес!

Читать далее...

Заготавливаем капусту на зиму: 7 рецептов


1. Маринованная капуста на зиму

Расчет продуктов на одну 3-х литр.банку:

1,5л воды,
4ст.л.сахара,
2ст.л.соли,
1ч.л.70%уксуса,
5шт.горошин перца,
3-4шт гвоздики,
3-5шт. зубчика чеснока.
Читать далее...

Рецепты осенних джемов из яблок

В самом разгаре сезон яблок — сочного фрукта, сладкие блюда из которого едва ли не самые популярные в каждой книге рецептов. Яблоки бывают самых разных сортов, но джемы из них получаются одинаково вкусными, которые в прохладные дни отлично подойдут к чаю, в выпечку и к блинам. Надеюсь, несколько подобранных рецептов не оставят вас равнодушными и вы заготовите на зиму эту вкусняшку!

Читать далее...

Съел банку за раз! Возьмите этот рецепт и зимой будете нас благодарить!




Август - период заготовок! Мы хотим предложить вам великолепный салат на зиму. Довольно необычное, но при этом великолепное сочетание ингредиентов поразит вас! Даже не сомневаемся, что зимой вы будете нас благодарить!

Для приготовления такого салата возьмите:
● Свекла - 600 г
● Кабачок - 600 г
● Лук - 1 шт.
● Чеснок - 1-2 зубчика
● Вода - 250 мл
● Уксус 9% - 40 мл
● Сахар - 25 г
● Соль - 1/2 ч.л.
● Перец горошком - 4 шт.

Маринованные зеленые помидоры. Это такая вкуснятина! Не доспели помидоры, не беда.Ну вкуснейшая овощная закуска!

Не доспели помидоры, не беда.Осенью на рынке можно увидеть в продаже зеленые помидоры. Никогда их раньше не покупала, думала: ну что может быть вкусного в зеленых помидорах. Но однажды решилась… А когда приготовила – моему изумлению не было предела. Это такая вкуснятина! Ну вкуснейшая овощная закуска! Не оторваться просто. Очень рекомендую этот потрясающий и простой рецепт. Также рекомендую другую овощную закуску из баклажан в аджике и грибы по-корейски. Желаю всем кулинарных успехов!

1 кг зеленых помидор 
1 шт. сладкий красный перец 
50 мл уксуса 9% 
25 г соли (1 ст. л.) 
50 г сахара 
1 головка чеснока 
Зелень укропа 

Читать далее...

Аджика домашняя без варки

Ассорти на зиму...

Читать далее...

“Царское” абрикосовое варенье. Это нечто!

“Царское” абрикосовое варенье. Это нечто! 

 

“Царское” абрикосовое варенье заслуживает самых высоких похвал! В меру сладкое, с целыми дольками абрикосов и орешками. Такое варенье — это настоящий полноценный десерт! Не пожалеете, если приготовите.

---

---

Ингредиенты:
Абрикосы — 1 кг.;
сахар — 1 кг.;
вода — 200 мл;
по желанию грецкие орехи.

Приготовление:

Читать далее...

Хрустящие малосольные огурцы на минералке

Очень вкусные и хрустящие малосольные огурцы на минеральной воде. Готовятся очень быстро. Готовые результат через сутки. Они бесподобны – хрустящие и чесночные малосольные огурчики! Рекомендую.

Рецепт варенья из одуванчиков

Рецепт варенья из одуванчиков (одуванчиковый мед)

В самом разгаре весна, а нашу землю укрывает желтый ковер из красивых, пушистых одуванчиков. Эти везде растущие цветочки необычайно полезны. Благодаря одному известному писателю все знают про вино из одуванчиков, а вот варенье из одуванчиков несправедливо забыто.

Сегодня хочу поделится рецептом приготовления вкусного и полезного природного варенья из одуванчиков.

                                         Ингредиенты:

• Одуванчики — 400 цветков;
• Вода – 1 литр;
• Сахар 1.2 кг.;
• Лимонная кислота – 1 ч.л. (без горки).

Читать далее...

Самые вкусные сладкие помидорчики с морковной ботвой и никаких специй!



Хочу поделиться рецептом, который узнала и замариновала по нему впервые - в прошлом году ( признаюсь - с небольшой опаской , так как рецепт показался довольно необычным), но результат превзошёл все ожидания !!!
Помидоры улетали на ура,и рассол не пришлось выливать - его, просто-напросто, не оставалось. Как говорится - на вкус и цвет товарищей нет, но что касается меня - помидоры приготовленные по этому рецепту - стали моими любимыми!Читать далее...

Вот как следует готовить любое мясо. Добавьте секретный ингредиент для мягкости!

Очень часто требуется быстро придать куску мяса мягкости! Как сделать так, чтобы кусок жесткой свинины или говядины стал мягким и вкусным? Раскроем вам секретный ингредиент прямо сейчас! Если случилось так, что тебе попался кусок старой, жилистой свинины или говядины, не стоит отчаиваться. Конечно, сочный стейк из такого мяса не получится, а вот отличное жаркое или запеченное мясо — вполне. Расскажем, как спасти ситуацию! Существует ряд продуктов-помощников, которые способны размягчить даже самую жесткую подошву, добавив мясу сочность и пикантные нотки.

Лук Ни одно мясное блюдо не обходится без лука и лукового сока. Ты можешь нарезать лук полукольцами, мелко нашинковать, перекрутить через мясорубку или даже натереть на терке (вот она, профилактика ОРЗ), затем смешать с мясом 1: 1 и оставить на пару часов под гнетом. Вот как следует готовить любое мясо. Добавьте секретный ингредиент для мягкости! Горчица Этот продукт — отличный компаньон мяса!

Горчица (в виде порошка или жидкого соуса) не только отлично размягчает мясные волокна, но и добавляет пикантный аромат и легкую остринку. Просто обмажь горчицей цельный кусок мяса или сразу порежь на необходимые порции, выдержи 15-20 минут, затем пожарь или отправь запекаться.

Читать далее...

Засолка сала в рассоле в банке

Засолка сала в рассоле в банке

Читать далее...

Домашняя тушенка своими руками. Быстро, легко и очень вкусно!

Домашняя тушенка своими руками. Быстро, легко и очень вкусно!

Немного старания, и вы получите вкусное, сочное и аппетитное мясо, приготовленное своими руками.

Ингредиенты:
- 1 кг мяса
- 0,5 кг сала
- лавровый лист
- душистый перец (горошком)
- черный молотый перец
- соль

Приготовление:
1. Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
2. Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.
3. На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.
4. Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно вариться, а должно томиться.
5. Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.
6. Готовое мясо заливаем сверху вытопленным жиром. Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.
7. Вынимаем банки из духовки и закатываем их.
8. Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху.

Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре. Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там. Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше. Готовьте и вам понравится.

Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле

Ингредиенты: 

●2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать), 
●4 столовых ложки чая (заварки), 
●4 столовых ложки соли, 
●4 столовых ложки сахара.

Приготовление:

Читать далее...

Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"

Очень необычное блюдо. Но давно прижилось в нашей семье. Здесь не только вкусная рыбка, но и морковка и горошек не менее вкусные. Рекомендую всем. Еще ни кто не остался равнодушным.

 

>>> рецепт приготовления вкуснятины  

Рецепт - Шпроты домашнего приготовления.

Всем привет! Хочу поделиться с Вами рецептом - Шпрот домашнего изготовления, который мне рассказала мама моей подружки. Готовятся они очень и очень просто, а по вкусу никто из моих домашних от магазинных не отличил. (специального готовила пока никого не было дома) Так что если учитывать, что 1 кг кильки стоит 30 рублей, а 1 банка (200 гр) нормальных шпрот 70 рублей, то получается не только очень вкусно, но ещё и выгодно.

Ингридиенты: 0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.), 100 гр. растительного масла (по возможности без запаха), 3 пакетика чёрного чая, 1 бульонный кубик (любой) Далее инструкция  ...

Заготовка икры кабачковой на зиму.

Икра кабачковая с майонезом. продукты: 3кг кабачков 0,500г репчатый лук 0,250 майонез 0,300 томат-паста 0,150 масло растительное 0,100 сахарного песка 2 стол ложки соли 0,5 чайной ложки молотого перца Кабачки очистить,нарезать кусками и припустить до полуготовности,потом воду слить лук репчатый очистить,порезать и обжарить Сложить кабачки,лук жареный,майонез,раститеасло, сахар,томат,соль,перец. протереть блендером или пропустить через мясорубку. Размешать и поставить тушить на 1час. Икра готова. Разложить в стерилизованные банки и закатать. Вкуснятина ! Приятного аппетита.! Читать далее

Халявка. Всю зиму кормит

Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт - Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги - сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а её уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.

Обалденная кабачковая аджика на зиму



Обалденная кабачковая аджика на зиму. Идеально гармонирует с мясом или просто, как намазка на хлеб.