Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получятся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г

Желток яичный — 1 шт

Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл

Соль (щепотка) — 1 г

Мука — 500 г

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Ели тесто липкое, подсыпаем муку. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Женские секреты.

РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО ПЕЧЕНЬЯ С КУРАГОЙ

Ингредиенты:

по 200г творога и муки

150г сливочного масла

1 яйцо

½ стакана сахара

½ ч.л. разрыхлителя для теста

курага

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как приготовить творожное печенье с курагой.

Горячей водой залить курагу.

Размягченное сливочное масло растереть с творогом,

вбить яйцо, всыпать сахар и разрыхлитель,

добавить просеянную муку, щепотку соли и замесить тесто.

Разделить тесто на части,

каждую часть раскататать поочередно,

вырезая из пласта теста около 2-3мм

толщиной с помощью стакана кружки диаметром около 5-7мм.

Выложить в центр половины кружков курагу,

накрыть вторым кружком и защипнуть края по кругу –

получатся круглые печенья с начинкой внутри.

Слегка запанировать печенья в сахаре, выложить на противень,

застеленный сухим пергаментом

(не смазывать ничем),

поставить в нагретую до 180 градусов духовку и

готовить печенье до зарумянивания.

Приятного чаепития!

Курагу можно заменить черносливом, 

изюмом или другими вариантами начинки,

подходящими по вкусу.

https://clck.ru/9LqFp

Яблочное печенье

Ингредиенты для рецепта

Яблочное печенье:

Сливочное масло - сто двадцать грамм

коричневый сахар - двести сорок грамм

молоко - шестьдесят грамм

яйцо - одна штука

мука - триста тридцать грамм

разрыхлитель - одна чайная ложка

Корица - одна чайная ложка

молотая гвоздика- половина чайной ложки

мускатный орех - половина чайной ложки

Соль - половина чайной ложки

грецкие орехи - сто пятьдесят грамм

яблоки - две штуки